5 อาหารที่ผู้เป็นโรคกระดูกพรุนควรงด

เนื้อแดง อาหารที่มีน้ำตาล เกลือ คาเฟอีน ออกซาเลต และไฟเตตสูง จะทำให้มีความเสี่ยงต่อการสูญเสียแคลเซียม ทำให้เกิดโรคกระดูกพรุนมากขึ้น

โรคกระดูกพรุนเป็นโรคเรื้อรังที่มักเกิดขึ้นกับผู้หญิงวัยหมดประจำเดือนและผู้ชายที่มีอายุมากกว่า 50 ปี โรคนี้สามารถเกิดขึ้นกับคนหนุ่มสาวที่สูบบุหรี่ ออกกำลังกายน้อย มีพฤติกรรมการรับประทานอาหารไม่สมดุลเป็นเวลานาน หรือถ่ายทอดทางพันธุกรรม

อาจารย์ ดร.เหงียน อันห์ ดุย ตุง ศูนย์โภชนาการ Nutrihome บอกว่า การจะควบคุมโรคกระดูกพรุน นอกจากการรับประทานยาตามที่แพทย์สั่งแล้ว คนไข้ยังต้องได้รับโภชนาการที่ถูกต้องตามหลักวิทยาศาสตร์ด้วย คุณควรเพิ่มอาหารที่มีแคลเซียม สังกะสี และวิตามินดีสูง และจำกัดอาหารที่เพิ่มความเสี่ยงต่อการสูญเสียแคลเซียม ซึ่งจะทำให้เกิดภาวะกระดูกพรุนมากขึ้น

เนื้อแดง : เนื้อวัว เนื้อหมู เนื้อแกะ และเนื้อแพะ อุดมไปด้วยโปรตีน เมื่อร่างกายได้รับการเผาผลาญ สารเหล่านี้จะผลิตอนุมูลอิสระที่เป็นกรด ส่งผลให้ระดับ pH ในเลือดลดลง เพื่อทำให้กรดเป็นกลาง ร่างกายจะกำจัดแคลเซียมออกจากกระดูก เนื่องจากแคลเซียมเป็นสารทำให้เป็นด่างตามธรรมชาติ กระบวนการนี้ช่วยลดความหนาแน่นของแร่ธาตุในกระดูก ทำให้เกิดโรคกระดูกพรุนมากขึ้น ผู้ที่เป็นโรคกระดูกพรุนไม่ควรรับประทานเนื้อแดงเกิน 70 กรัมต่อวัน และไม่เกิน 500 กรัมต่อสัปดาห์

อาหารที่มีออกซาเลตและไฟเตตสูง เช่น มะเขือเทศ ผักโขม มะเขือยาว มันฝรั่ง ถั่วและถั่วชนิดต่างๆ ธัญพืชไม่ขัดสี... จะจำกัดการดูดซึมแคลเซียมของร่างกาย เมื่อร่างกายพบกับไอออนแคลเซียม ออกซาเลตและไฟเตตอาจทำปฏิกิริยาเคมี ทำให้เกิดตะกอนของผลึกแคลเซียมออกซาเลตและแคลเซียมไฟเตต ทำให้ลำไส้ดูดซึมแคลเซียมได้ยาก

อาหารรสเค็ม : ผู้ที่เป็นโรคกระดูกพรุนควรหลีกเลี่ยงอาหารรสเค็ม เนื่องจากอาหารรสเค็มมีปริมาณโซเดียมสูง อาจทำให้ร่างกายขาดแคลเซียมได้ เมื่อปริมาณโซเดียมที่ขับออกมาในปัสสาวะเพิ่มขึ้น แคลเซียมก็จะถูกนำออกไปด้วยเช่นกัน ภาวะนี้สามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดกระดูกหักในผู้ที่เป็นโรคกระดูกพรุนได้

อาหารที่มีน้ำตาล : การรับประทานอาหารที่มีน้ำตาลสามารถเพิ่มปริมาณแคลเซียมที่ขับออกมาในปัสสาวะ ส่งผลให้สูญเสียแคลเซียมจากกระดูก และกระตุ้นให้เกิดโรคกระดูกพรุนมากขึ้น อาหารที่มีน้ำตาลสูงก็มีแคลอรี่สูงเช่นกัน การบริโภคมากเกินไปจะเพิ่มความเสี่ยงของการมีน้ำหนักเกินและโรคอ้วน สร้างแรงกดต่อกระดูก และเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดความเสียหายของกระดูกหรือโรคข้อในผู้ที่เป็นโรคกระดูกพรุน

อาหารที่มีคาเฟอีนสูง : โกโก้ ช็อคโกแลต กาแฟ ชาเขียว...สามารถเพิ่มอัตราการสูญเสียแคลเซียมผ่านทางปัสสาวะ ลดความหนาแน่นของแร่ธาตุในกระดูกและระดับแคลเซียมในร่างกาย ผู้ที่เป็นโรคกระดูกพรุนหากบริโภคคาเฟอีนมากเกินไป อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดกระดูกหัก ซึ่งจะทำให้โรครุนแรงขึ้น ปริมาณคาเฟอีนสูงสุดที่ผู้ที่เป็นโรคกระดูกพรุนควรน้อยกว่า 400 มก. ต่อวัน

นายแพทย์ดุย ตุง กล่าวว่า ผู้ที่เป็นโรคกระดูกพรุน ควรออกกำลังกายสม่ำเสมอและพอเหมาะ ห้ามดื่มแอลกอฮอล์ ห้ามใช้สารกระตุ้น และอยู่ห่างจากควันบุหรี่ การตรวจสุขภาพประจำปีและรับประทานยาตามที่ผู้เชี่ยวชาญด้านระบบกล้ามเนื้อและโครงกระดูกกำหนด (ถ้ามี) ผู้ป่วยควรพบนักโภชนาการเพื่อให้แพทย์ตรวจดัชนีมวลกายและให้คำแนะนำเรื่องการรับประทานอาหารที่เหมาะสมซึ่งจะช่วยชะลอความก้าวหน้าของโรคได้

โรคกระดูกพรุนเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคข้อเข่าเสื่อม ทำให้เกิดอาการปวด สารสกัดธรรมชาติบางชนิด เช่น สารสกัดจากเปลือกไข่ คอลลาเจนชนิด II ที่ไม่ถูกทำให้เสื่อมสภาพ และคอลลาเจนเปปไทด์ไฮโดรไลซ์ คอนโดรอิทินซัลเฟต (ส่วนประกอบหลักของโครงสร้างเมทริกซ์นอกเซลล์) สารสกัดจากรากขมิ้น... ช่วยบรรเทาอาการปวด สร้างกระดูกอ่อนใหม่ และช่วยเสริมสร้างกระดูกและข้อต่อให้แข็งแรง

เติงซาง

ผู้อ่านถามคำถามเกี่ยวกับโภชนาการที่นี่เพื่อให้แพทย์ตอบ

ลิงค์ที่มา