แตงกวา
แตงกวาเป็นพืชที่ไวต่อความเย็น ดังนั้นการแช่เย็นจะทำให้แตงกวาเน่าเร็วขึ้น จนทำให้แตงกวามีน้ำบางส่วน เพราะงั้นเราเลยเห็นแตงกวาที่ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานานจะเหี่ยว เหี่ยวเฉา และเน่าเสียในที่สุด หากทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานาน แบคทีเรียจะเจริญเติบโต
หนังสือพิมพ์ Lao Dong อ้างคำพูดของ Eating Well ว่า ตามที่นักวิทยาศาสตร์พืชแห่ง UC Davis ระบุ อุณหภูมิที่ดีที่สุดในการเก็บแตงกวาคือ 50-55 องศาฟาเรนไฮต์ ซึ่งอุ่นกว่าตู้เย็นแต่เย็นกว่าอุณหภูมิห้องเล็กน้อย
เก็บไว้บนเคาน์เตอร์ครัวและซื้อเฉพาะสิ่งที่คุณต้องการ
มะเขือเทศ
มะเขือเทศชอบความร้อนและเกลียดความเย็น ดังนั้นตู้เย็นจึงไม่ใช่สถานที่ที่เหมาะสำหรับการเก็บมะเขือเทศ เช่นเดียวกับแตงกวา มันสามารถขาดน้ำ ช้ำ และเน่าได้ เก็บมะเขือเทศไว้ในที่แห้ง ไม่ให้โดนแสงแดดโดยตรง
ขนมปัง
การเก็บขนมปังไว้ที่อุณหภูมิต่ำอาจทำให้สูญเสียคุณค่าทางโภชนาการได้เนื่องจากเนื้อสัมผัสและรสชาติจะลดลง หนังสือพิมพ์ VietNamNet อ้างคำพูดของ Lavanguardia ว่า ตามที่ผู้เชี่ยวชาญด้านเทคโนโลยีอาหารอย่าง Amparo Gamero (มหาวิทยาลัย Oberta de Catalunya ประเทศสเปน) กล่าวไว้ การทิ้งขนมปังหั่นบาง ๆ ไว้ในตู้เย็นอาจส่งผลเสียได้ เนื่องจากจะเพิ่มความชื้น และทำให้เชื้อราเจริญเติบโตได้ วิธีที่ดีที่สุดคือเก็บขนมปังไว้ที่อุณหภูมิห้องในถุงกระดาษเพื่อรักษาความสดใหม่
ไม่ควรเก็บกล้วยและแตงกวาในตู้เย็น
กล้วย
บางทีก็มีการขายกล้วยในขณะที่ยังเขียวอยู่ การแช่เย็นเร็วเกินไปอาจทำให้กล้วยแข็งและไม่มีรสชาติ เนื่องจากอุณหภูมิที่เย็นจะทำให้กระบวนการสุกช้าลงอย่างมาก นอกจากนี้เปลือกกล้วยยังเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลได้ง่ายซึ่งไม่น่าดึงดูดแม้ว่าด้านในจะยังอร่อยและรับประทานได้ก็ตาม
เพื่อรับประทานกล้วยเมื่อสุกตามต้องการ ควรเก็บไว้ในที่เย็นแต่ไม่หนาวเกินไป นอกจากนี้ หลีกเลี่ยงการวางกล้วยไว้ใกล้กับแอปเปิลในชามผลไม้ เนื่องจากแอปเปิลสุกจะปล่อยก๊าซเอทิลีนออกมามากขึ้น ซึ่งสามารถช่วยเร่งกระบวนการสุกของกล้วยได้
ช็อคโกแลต
อุณหภูมิที่ต่ำเกินไปอาจทำให้ความนุ่มนวลและความครีมมี่ของช็อกโกแลตเปลี่ยนไป การเก็บไว้ในตู้เย็นอาจทำให้ช็อกโกแลตซีดจางลงและกลายเป็นรสหยาบและมีกลิ่นดินเล็กน้อยเมื่อรับประทาน ผู้เชี่ยวชาญของ Gamero แนะนำให้เก็บช็อกโกแลตไว้ในที่เย็น อุณหภูมิระหว่าง 15 ถึง 20 องศาเซลเซียส ปราศจากแสงแดดโดยตรง และเก็บไว้ในบรรจุภัณฑ์เดิมหรือภาชนะที่ปิดสนิท เพื่อหลีกเลี่ยงกลิ่นและสิ่งปนเปื้อน
ที่มา: https://vtcnews.vn/5-thuc-pham-mat-chat-dinh-duong-khi-de-trong-tu-lanh-ar910329.html
การแสดงความคิดเห็น (0)