Почему чили-кофе не может «вызвать лихорадку» во Вьетнаме?

(NLDO) - Выпущенное в декабре 2023 года и до сих пор «вызывающее фурор» на китайском рынке, блюдо из кофе с перцем чили, также известное как острый латте, не стало трендом во Вьетнаме, как многие другие блюда.

В последнее время многие продукты питания и напитки, которые только что «вызвали лихорадку» за рубежом, быстро проникли во Вьетнам и создали «тенденцию», например, сырный пирог в форме монеты (родом из Кореи), лимонный чай, приготовленный вручную, молочный чай в глиняном горшочке, колбаса, приготовленная на каменном гриле (Китай)... Только кофе с чили, также известный как пряный латте, был создан кофейней Jingshi в провинции Цзянси в декабре 2023 года и быстро стал популярным в Китае, но до сих пор никто не осмелился попробовать продавать этот тип напитка во Вьетнаме.

По словам владельца кафе Jingshi, это блюдо представляет собой сочетание традиционного холодного латте с сушеным перцем чили и порошком чили, что позволяет удовлетворить потребность местных жителей в острой пище. Цена каждой чашки кофе составляет 20 юаней (что эквивалентно 68 000 донгов).

В магазине заявили, что многие покупатели пришли попробовать этот продукт из любопытства. В некоторые дни в магазине продается около 300 чашек пряного латте.

К началу февраля 2024 года этот напиток стал активно появляться в социальных сетях. Однако многие потребители во Вьетнаме считают, что этот напиток сложно назвать трендовым, поскольку он противоречит вкусам вьетнамцев. В настоящее время в стране нет места, где осмеливаются продавать этот продукт.

Кофе, смешанный с чили

По словам г-на Хоанга Туна, эксперта в области общественного питания, не каждый продукт, вызывающий ажиотаж в Китае, может привлечь вьетнамских посетителей.

Чтобы продукт стал трендом, он должен обладать как минимум такими элементами, как качество, хорошие внутренние качества и необычные элементы, которые стимулируют потребителей. Например, лимонный чай, толченый вручную, имеет совершенно уникальный и ароматный вкус, или мороженое Миксуэ, жареный молочный чай Юньнань, соленый кофе... также легко пьются и имеют уникальный вкус.

Исходя из этого, г-н Тун считает, что блюдо из кофе с чили недостаточно для создания тренда, поскольку в нем есть только фактор странности, а всего остального недостаточно. Если бы это блюдо появилось во Вьетнаме, люди попробовали бы его только из любопытства, и его было бы трудно поддерживать в течение длительного времени.

По словам владельца кофейни в городе Тху Дук, название кофейного продукта с добавлением перца чили вызывает любопытство только потому, что оно уникально, но совершенно не соответствует вкусам вьетнамцев.

«При одном только слове «чили» у клиентов возникает ассоциация с острым, горько-сладким кофе с молоком. Если бы я был клиентом, я бы не рискнул попробовать этот напиток», - сказал владелец этой кофейни.

Источник: https://nld.com.vn/vi-sao-ca-phe-ot-gay-sot-o-trung-quoc-nhung-kho-tao-trend-tai-viet-nam-196240224153414888.htm