Миллиардер из Дананга отказался от высокого дохода, 9X вернулся в родной город, чтобы заняться производством бамбуковых трубчатых колбас, своего фирменного блюда, и стал платить себе зарплату в миллиард долларов.

Когда-то у него была стабильная работа с высоким доходом, но г-н Труонг Тхань Хиен из района Хоапхат, округа Камле (город Дананг) уволился и вернулся в родной город, чтобы делать колбасу из бамбуковых трубочек. До сих пор производство бамбуковых колбас приносило ему миллиарды донгов дохода ежегодно, создавая множество рабочих мест.

Осмелитесь думать, осмелитесь делать

Рассказывая о своем трудном пути открытия бизнеса, г-н Хиен признался: «Раньше я был бухгалтером. Уволившись с работы в 2014 году, я основал бизнес, и все мои предприятия потерпели неудачу, а иногда даже терпели большие убытки».

Г-н Труонг Тхань Хиен успешно начал бизнес по производству колбасных изделий из бамбуковых трубочек Cocimo. Фото: Теннесси

К концу 2020 года я случайно заметил, что в соседних местностях имеются обильные запасы креветок, но их экономическая ценность не используется в полной мере. Тогда мне пришла в голову идея приготовить котлеты из креветок, и я до сих пор придерживаюсь этого метода приготовления».

Будучи любителем, пришедшим в кулинарную индустрию, г-н Хиен столкнулся со многими трудностями в первые дни открытия своего бизнеса. Чтобы найти рецепт приготовления креветочных котлет, сохраняющих традиционный восхитительный вкус, ему пришлось выбросить множество партий котлет стоимостью в десятки миллионов донгов.

Мясной рулет помещается в бамбуковые трубочки, которые помогают сохранить сладость и питательные вещества мяса, создавая новый и впечатляющий внешний вид для потребителей. Фото: Теннесси

По словам г-на Хиена, приготовить вкусную колбасу несложно, но сделать колбасу одновременно вкусной, хрустящей и жевательной, соблюдая при этом стандарты чистоты, безопасности пищевых продуктов и доступную цену — задача не из легких. В процессе производства на предприятии всегда уделяется особое внимание выбору свежих ингредиентов с ясным происхождением, чтобы гарантировать высокое качество готовой продукции.

В настоящее время он импортирует свежие креветки из районов разведения креветок округа Тханг Бинь (провинция Куангнам), округа Фулок (город Хюэ), а также свинину и говядину с бойни Да Сон (город Дананг) для нужд производства.

Производственное предприятие г-на Хьена сертифицировано на соответствие стандартам HACCP и оснащено современной производственной линией, гарантирующей гигиену и безопасность пищевых продуктов. Фото: Теннесси

Г-н Хиен импортирует свежие креветки из округа Тханг Бинь (провинция Куангнам), округа Фулок (город Хюэ) для производства рулетов с креветками, креветок с кислым соусом и сосисок. Фото: Теннесси

«После успешного исследования рецепта приготовления колбасы я понял, что мой продукт ничем не отличается от многих подобных продуктов на рынке. Поэтому я попробовал положить сырую колбасную смесь в бамбуковые трубочки для пропаривания вместо того, чтобы заворачивать ее в банановые листья. Удивительно, но этот метод не только помогает сохранить сладость и питательные вещества мяса, но и позволяет создавать колбасные изделия с новым дизайном, впечатляющим потребителей. Так появились продукты под брендом колбасы в бамбуковых трубочках Cocimo», — поделился г-н Хиен.

Доход более 300 миллионов донгов в месяц

После завершения производственного процесса г-н Хиен активно извлекал уроки из опыта, продвигая и представляя продукцию через такие сайты социальных сетей, как Facebook, Zalo, TikTok.... Благодаря девизу «Всегда ставьте качество на первое место», абсолютному отказу от буры или каких-либо токсичных добавок, влияющих на здоровье человека, колбасные изделия из бамбуковых трубочек Cocimo становятся все более известными и заслуживают доверия многих клиентов.

В настоящее время компания г-на Хьена создает рабочие места для 11 работников с заработной платой от 6,5 до 7 миллионов донгов на человека в месяц. Фото: Теннесси

Наряду с этим г-н Хиен инвестировал в дополнительное оборудование для создания современной производственной линии, улучшения качества продукции и обеспечения гигиены и безопасности пищевых продуктов. В настоящее время его производственное предприятие получило сертификат HACCP.

В 2024 году продукт Cocimo из свиного рулета в бамбуковой трубочке был признан Народным комитетом округа Кам Ле соответствующим 3-звездочному стандарту OCOP. Фото: Теннесси

Г-н Хиен сказал: «В процессе приготовления колбасы этап подготовки бамбуковой трубки является самым важным. Я импортировал бамбуковые трубки из Кон Тума, затем проверил их на наличие червей и плесени, затем промыл и прокипятил, чтобы удалить бактерии. Затем поместил сырую колбасную смесь в бамбуковую трубку, отмерил количество, обернул один конец трубки алюминиевой фольгой и кокосовой нитью. Колбаса, содержащаяся в бамбуковой трубке, при приготовлении на пару сохранит свой натуральный вкус и очень характерный бамбуковый аромат».

В среднем предприятие производит более 6 тонн продукции в месяц, достигая выручки более 300 миллионов донгов. Фото: Теннесси

В настоящее время г-н Хиен производит различные виды бамбуковых трубчатых колбас, такие как: креветочные колбаски, кальмаровые колбаски, говяжьи колбаски, свиные колбаски, телячьи колбаски Кау Монг, сосиски, кислые креветки... В среднем он производит более 6 тонн продукции в месяц, поставляя ее во многие провинции и города по всей стране, такие как: Дананг, Куангнам, Хошимин, Куангнгай, Ламдонг... Благодаря этому его компания получает доход более 300 миллионов донгов в месяц, создавая рабочие места для 11 работников с зарплатой 6,5-7 миллионов донгов на человека в месяц.

В 2024 году продукт Cocimo из свиного рулета в бамбуковой трубочке был признан Народным комитетом округа Кам Ле соответствующим 3-звездочному стандарту OCOP. Это создало прекрасную возможность для производителей ветчины Cocimo расширить свой рынок, принять участие в программах, ярмарках и торговых мероприятиях по представлению, продвижению и налаживанию потребления продукции.

В ближайшее время г-н Хиен продолжит исследования и улучшение качества продукции под брендом Cocimo, а также будет содействовать экспорту. Фото: Теннесси

Г-н Хиен признался: «Начиная бизнес с нового продукта из креветок и бамбука, я столкнулся с бесчисленными трудностями и вызовами. Хотя я успешно начал бизнес, я не останавливаюсь на достигнутом, а всегда активно учусь и внедряю инновации, чтобы улучшить качество продукции, удовлетворить растущие потребности потребителей и способствовать экспорту продукции под брендом Cocimo. В то же время, таким образом, я продвигаю типичную красоту вьетнамской культуры и кухни среди друзей за рубежом».

Источник: https://danviet.vn/ty-phu-da-nang-bo-thu-nhap-cao-9x-ve-que-lam-cha-ong-tre-dac-san-ma-tu-tra-luong-tien-ty-20250317092031298.htm