Установление причины отравления, в результате которого погибли 2 человека

20 декабря Департамент безопасности пищевых продуктов Министерства здравоохранения сообщил о предполагаемом случае пищевого отравления на предприятии общественного питания в районе Лонгбьен города Ханой.

20 декабря Департамент безопасности пищевых продуктов Министерства здравоохранения сообщил о предполагаемом случае пищевого отравления на предприятии общественного питания в районе Лонгбьен города Ханой.

Сообщается, что инцидент произошел после мероприятия, в котором приняли участие 80 человек. По состоянию на полдень 20 декабря в результате этого отравления за пределами больницы по неизвестным причинам скончались 2 человека, а 14 человек были госпитализированы, в том числе 12 пациентов, проходивших лечение в Центре по борьбе с отравлениями, больницах Батьмай и Дукзянг, с такими симптомами, как головная боль, головокружение и предобморочное состояние.

Иллюстрация фото.

Столкнувшись с серьезной ситуацией, Департамент безопасности пищевых продуктов обратился в Департамент здравоохранения Ханоя с просьбой дать указания больницам, оказывающим помощь отравленным пациентам, обеспечить концентрацию ресурсов и максимальных усилий для защиты здоровья и жизни пациентов.

Департамент безопасности пищевых продуктов также поручил провести расследование с целью установления причины отравления, отслеживания происхождения подозрительных продуктов питания, сбора образцов продуктов питания и медицинских препаратов для проведения анализов, а также координации действий с соответствующими органами для выяснения причины смерти.

В то же время необходимо временно приостановить работу объекта, подозреваемого в отравлении, провести проверку соблюдения правил безопасности пищевых продуктов на данном объекте, строго пресекать нарушения (если таковые имеются) и опубликовать результаты для предупреждения общественности.

Кроме того, Департамент безопасности пищевых продуктов рекомендует усилить пропаганду и рекомендации для коллективных кухонь, предприятий общественного питания и уличных торговцев едой по соблюдению правил безопасности и гигиены пищевых продуктов.

Предприятиям необходимо контролировать происхождение сырья, проводить трехэтапную проверку пищевых продуктов, хранить образцы продуктов питания и обеспечивать гигиену во время обработки. В то же время необходимо информировать общественность о безопасности пищевых продуктов и мерах по предотвращению отравлений, а также рекомендовать не использовать продукты неизвестного происхождения, маркировки и источника.

Для предотвращения пищевых отравлений Министерство здравоохранения ранее рекомендовало предприятиям пищевой промышленности строго соблюдать процедуры безопасности и гигиены пищевых продуктов, в том числе:

Обеспечение чистоты происхождения пищевых продуктов: предприятиям необходимо закупать сырье у надежных поставщиков, имеющих сертификаты безопасности пищевых продуктов. Продукция должна иметь четкое происхождение и проходить проверку качества перед использованием.

Чистые зоны приготовления пищи: столовые приборы, посуда и предметы, связанные с продуктами питания, должны быть чистыми. Должны быть предусмотрены соответствующие удобства, такие как кухня, холодильник и стандартное место для хранения продуктов питания.

Внедрить «трехэтапную проверку»: включая проверку происхождения продуктов питания (исходных материалов), надлежащей обработки (обработки при правильной температуре и в нужное время) и хранения образцов продуктов питания (хранение образцов в течение 24 часов после обработки), чтобы их можно было проверить в случае возникновения инцидента.

Обучение персонала безопасности пищевых продуктов: Персонал, непосредственно занимающийся приготовлением пищи, должен пройти обучение по безопасности пищевых продуктов, начиная от использования перчаток во время приготовления и заканчивая правильными процедурами обращения с пищевыми продуктами.

Соблюдайте односторонние процедуры обработки пищевых продуктов: Предприятия должны гарантировать, что обработанные пищевые продукты не будут повторно загрязнены из источников заражения. Необходимо создать чистую среду для обработки и хранения пищевых продуктов, избегая контакта сырых и приготовленных продуктов.

Здравоохранение: предприятиям общественного питания необходимо повышать осведомленность клиентов о рисках пищевого отравления, информировать их о том, как распознавать признаки отравления и как быстро реагировать на симптомы отравления.

Руководитель Департамента безопасности пищевых продуктов заявил, что для повышения осведомленности общественности о безопасности пищевых продуктов властям необходимо усилить пропаганду и просвещение населения и предприятий пищевой промышленности о мерах по предотвращению отравлений. Кроме того, необходимо регулярно проводить проверки и надзор за предприятиями пищевой промышленности для своевременного выявления нарушений и строгого их пресечения.

Департамент безопасности пищевых продуктов и местные органы здравоохранения распорядились усилить профилактику пищевых отравлений, особенно в контексте участившихся случаев пищевых отравлений в последнее время.

Предприятиям пищевой промышленности необходимо строго соблюдать правила безопасности и гигиены пищевых продуктов для защиты здоровья населения.

Источник: https://baodautu.vn/tim-nguyen-nhan-vu-ngo-doc-khien-2-nguoi-tu-vong-d233399.html