«Грязные шампуры» процветают в Ханое, клиенты толпами переходят от уличных торговцев к ресторанам со шведским столом

В последние годы «грязные шашлычки» стали дешевой уличной закуской, любимой многими посетителями, особенно студентами, в Ханое.

Днем на улице Нуйчук (Бадинь, Ханой) можно встретить 4–5 уличных торговцев и магазинов, торгующих шампурами — блюдом, которое студенты называют «грязными шампурами». По слухам, улица Нуй-Трук является местом встреч «высококлассных любителей грязных блюд», поскольку многие уличные торговцы и магазины оформлены весьма броско и предлагают разнообразную еду. Здесь много магазинов, где продают шашлыки по «студенческим ценам».
Шампуры всех цветов и форм размещаются в поддонах из нержавеющей стали, но «на открытом воздухе», прямо на тротуаре оживленной улицы, без какого-либо защитного покрытия. Большинство из них не разморожены.

Блюда жарятся на масле на месте. Клиентами в основном являются ученики близлежащих средних школ, которые приходят сюда перекусить после уроков. Каждый шампур стоит 2000–10 000 донгов, жареное мясо и колбаса стоят 13 000–15 000 донгов в зависимости от вида.
Эти блюда называются креветочные шарики, рыбные шарики, говяжьи шарики, куриные шарики, жареный сыр... но, по словам владельца, «все они готовятся из мяса».

Держа на шампуре горячую говяжью фрикадельку и дуя на нее во время еды, ученица TL (8 класс) постоянно расхваливала ее как вкусную. «В последнее время холодно, поэтому я часто ем это блюдо. Бывают дни, когда я трачу 20 000–30 000 донгов на «грязные шампуры». Когда я сыта, я возвращаюсь в школу. Мы с друзьями едим это 2–3 раза в неделю», — сказала Л.
На вопрос, почему они до сих пор едят «грязный шашлык», Л. и его друзья сразу ответили: «Потому что это вкусно, удобно и дешево». Группа друзей добавила: «Съесть это немного не составит труда, ведь вы же не едите это каждый день».

По наблюдениям репортера, многие сковородки с маслом, продаваемые у уличных торговцев, изменили цвет. Согласно рекомендациям, если растительное масло используется слишком долго при высоких температурах, оно может превратиться во вредные жирные кислоты, из-за чего у потребителя могут возникнуть вздутие живота и расстройство желудка.

Житель улицы Нуи-Трук рассказал, что раньше на этой улице было 5–7 уличных торговцев, продававших жареные шашлычки. После многочисленных проверок и разбирательств со стороны властей некоторые люди арендовали магазин для продажи. «С 17:00 до 21:00, 22:00 здесь очень многолюдно, люди едят, клиенты стоят и паркуют свои машины по всему тротуару, выплескивая их на улицу. В домах рядом с рестораном пахнет горелым маслом, очень неприятно», — сказал этот человек.

Яркие блюда и «супернизкие» цены привлекают молодежь. В Ханое много улиц, в основном вокруг колледжей и университетов, где сосредоточено множество передвижных тележек с жареными шашлыками, например, Нгуен Чи Тхань (район Донг Да), Тран Зуй Хунг, Фан Ван Труонг (Кау Гиай), Нуй Трук (Ба Динь), Нгуен Куй Дык, Триеу Кхук, рынок Фунг Кхоанг (Тхань Суан)...

На улице Суан Туй (Кау Гиай, Ханой), которая с 16:00 проходит через ворота Ханойского педагогического университета, часто можно увидеть множество уличных торговцев, продающих жареные шашлычки.

Нетрудно увидеть уличных торговцев с непомеченными пакетами, содержащими рыбные шарики, говяжьи шарики и растительное масло, которые они ставят прямо на землю.

Жареные шашлычки и сосиски, приготовленные на каменном гриле, пользуются популярностью на рынке Ньясань (Кау Гиай), известном месте покупок для многих студентов местных университетов.

Департамент безопасности пищевых продуктов (Министерство здравоохранения) заявил, что 70–80% уличной еды, включая закуски у школьных ворот, заражены бактериями кишечной палочки. Этот тип бактерий вызывает диарею, кишечные заболевания и холеру.

Потребляя уличную еду, например, жареные шашлычки, посетителям следует быть осторожными, чтобы избежать рисков для здоровья.

Комната в общежитии заполнена мусором и грязной одеждой студентки колледжа

После нескольких дней ощущения странного запаха и невозможности связаться с гостем, хозяин был вынужден открыть дверь сам и обнаружил, что комната заполнена мусором.

Источник: https://vietnamnet.vn/xien-ban-no-ro-o-ha-noi-khach-vay-kin-tu-hang-rong-toi-quan-buffet-2382670.html