Найдите в Сайгоне дробленый рис Long Xuyen, который удовлетворит ваши потребности

В Лонгсюене два ресторана, Tung broken rice и Loan broken rice, пользуются популярностью как у местных жителей, так и у туристов. Фото: взято с YOUTUBE

Найти вкус родной еды в чужой стране — это счастье. Спросите жителей Лонгсюэня (Аньзянг), чего они хотят, и дробленый рис Лонгсюэня, безусловно, будет одним из блюд, которое стоит упомянуть.

Рис Лонг Сюен — привлекательный и вкусный

Каждый, кто когда-либо бывал в Лонгсюэне, наверняка познакомился с «любимым» блюдом этой земли. Когда вы кладете в рот ложку дробленого риса Лонг Сюен, первое, что заставляет едока почувствовать, что это блюдо особенное, — это характерная рассыпчатость и сладость риса.

По сравнению с дробленым рисом в других местах, дробленый рис здесь мельче и мягче. Сопутствующая еда также является фактором, привлекающим внимание и стимулирующим вкусовые рецепторы едока.

В рисовой порции нет больших, пухлых кусков ребер, ветчины, яиц и т. д., блестящих от жира. Вместо этого поверх риса лежат тонкие полоски тушеного мяса и яиц, нарезанных мелкими кусочками, а рядом — ветчина и свиная шкурка.

Последний штрих, которым пропитана вся тарелка риса, — это масло зеленого лука.

Помимо придания зеленого цвета, слой масла зеленого лука также придает блюду легкое, жирное ощущение и стойкий аромат.

Всего несколько ложек масла зеленого лука, но если его не будет, рис может показаться едокам сухим.

Рыбный соус здесь по сравнению с Сайгоном будет более густым и соленым. Эта соленость не является неуместной или неприятной, но только при употреблении риса и еды с рыбным соусом гурманы могут почувствовать это богатое сочетание.

Вот так простая тарелка риса в регионе дельты Меконга привлекает внимание посетителей своим привлекательным внешним видом, затем сильно стимулирует вкусовые рецепторы, а затем оставляет послевкусие, вызывающее ностальгию.

Вкус также должен быть таким: «Когда ты в Риме, поступай как римлянин».

В Лонгсюэне есть два ресторана, где подают дробленый рис, которые местные жители очень хвалят, а туристы «должны попробовать их хотя бы раз». Это Tung broken rice и Loan broken rice.

Возможно, в обоих заведениях работают местные жители, поэтому вкус и приправы у них почти одинаковые, а цены начинаются от 35 000 донгов.

Куда же в Сайгоне могут отправиться любители дробленого риса Лонг Сюен?

Кухня г-жи Линь

Расположенный на улице Фан Ван Три (Хошимин), ресторан Ms. Linh's Kitchen — одно из названий, которое появляется в верхней части результатов поиска при поиске по запросу «ломанный рис Лонг Сюен» в Сайгоне.

Кухня г-жи Линь считается одним из магазинов, где продают дробленый рис Лонг Сюен, близкий к оригиналу. Фото: DANG KHUONG

На первый взгляд посетители впечатляются подачей блюд в ресторане, которая практически идентична подаче «настоящего» блюда из риса: мясо и яйца нарезаны небольшими кусочками и выложены на тарелке горкой, рядом с куском ароматной жирной ветчины.

Однако по сравнению со стандартным блюдом из риса тушеное мясо все равно немного пресное и сухое. Между тем, в ресторанах Tung и Loan в Лонгсюэне мясо нежное, приправленное и слегка солоноватое.

Рис здесь готовят из дробленых рисовых зерен, которые в соответствии с местным методом приготовления получаются несколько рыхлыми и губчатыми.

Слой масла из зеленого лука не придает блюдам ярко выраженного аромата, как в местных ресторанах, но хрустящий свиной жир — один из главных плюсов этого заведения.

Магазин дробленого риса Cay Diep

Это также один из ресторанов, куда многие приходят, чтобы попробовать западный дробленый рис.

Хотя гарниры нарезаны небольшими кусочками, как в оригинале, начинки все равно меньше, чем в местном ресторане Long Xuyen и других ресторанах Сайгона.

Магазин дробленого риса Cay Diep также является одним из вариантов, где можно насладиться дробленым рисом Long Xuyen - Фото: DANG KHUONG

Что касается тушеного мяса, то если жители Запада привыкли наслаждаться мясом со слегка солоноватым привкусом, то в ресторане его приправляют немного более сладким.

Рисовые зерна в ресторане Cay Diep, специализирующемся на дробленом рисе, имеют большой плюс, поскольку они по своей пушистости и пористости соответствуют оригиналу, но при этом не сухие.

Общим недостатком обоих ресторанов является рыбный соус. Вкус рыбного соуса в обоих магазинах, хотя и стал несколько густым, существенно изменился.

Вместо того чтобы склоняться к соленому вкусу, гурманы теперь чувствуют во рту преобладающий сладкий вкус, похожий на рыбный соус в сайгонском дробленом рисе.

Возможно, из-за того, что «когда ты в Риме, поступай как римляне», иногда необходимо корректировать приправы и способ приготовления.

Иностранному блюду непросто попасть в Сайгон и быть принятым.

Однако блюдо из дробленого риса из Анзяна оставило неизгладимое впечатление в сердцах жителей города, заставляя их время от времени искать ресторан, специализирующийся на дробленном рисе, в Лонгсюэне, чтобы удовлетворить свою тягу к еде.

Источник: https://tuoitre.vn/tim-com-tam-long-xuyen-o-sai-gon-an-cho-da-con-them-20240819210817757.htm