В верховьях реки Хау в Анзянге так много пресноводной рыбы, что вы не сможете съесть ее всю. В сезон паводков вылавливаются тонны рыбы линь.

«Мешок» рыбы линь — деликатесной рыбы из региона верхнего течения реки Хау.

Полуденное солнце светит прямо на ослепительную границу, сампаны, нагруженные рыбой линь, скользят по затопленным полям.

Прибыв на рынок, молодые люди из деревни поспешно вышли из лодки с сетями в руках, чтобы выловить рыбу и отнести ее на весы. В настоящее время существует множество линейных рыб размером с палец.

Это первый раз, когда мы собственными глазами увидели источник линя с такими большими запасами. Г-н Фуонг (профессиональный рыбак по найму) рассказал, что каждый день десятки лодок перевозят рыбу для взвешивания.

В нужный момент прилива каждая лодка перевозит тонны рыбы линь для продажи на этом складе.

«Рыбы слишком много, места нет, поэтому нам приходится помещать ее на лед и продавать рыбоводам. В наши дни рыба линь очень крупная! Большая рыба линь, приготовленная на бамбуковых палочках с тамариндовым рыбным соусом, очень вкусно!» - усмехнулся г-н Фуонг.

Стоя на плоту рыбаков, мы увидели, как люди кормят рыбу «задохнувшейся» рыбой линь. В этот паводковый сезон г-н Бэй Хай выращивает плот из более чем 10 000 сомов. Благодаря использованию рыбы линь в качестве корма для животных, в Бай Хай появляется дополнительный доход во время сезона паводков.

«Здесь рыба линь доступна каждый день. Я купил «задушенную» рыбу линь, чтобы откормить стаю сомов. Я выращиваю эту рыбу уже около 2 месяцев, рыба размером с запястье. «Я планирую продать сырую рыбу в конце паводкового сезона», — похвастался Бэй Хай.

Рыба линь населяет верховья реки Хау - район Анфу, провинция Анзянг. Рыба линь — одна из особых рыб, вкусная пресноводная рыба, которая появляется в сезон паводков.

Глядя на то, как местные жители используют рыбу линь в качестве корма для рыб, нам стало немного жаль, поскольку в городе рыба линь считается деликатесом в сезон паводков. Однако в верховьях реки, где рыбного соуса в изобилии, а рыба линь «задыхается», приготовление рыбного соуса или корма для рыб является для местных жителей повседневным делом.

Проживая вдоль границы, жители двух стран путешествуют туда и обратно в целях торговли, поэтому наши люди свободно говорят на камбоджийском языке. Каждый раз, когда лодка причаливала, они общались на языке страны пребывания. Мы не знаем камбоджийского языка, но понимаем, что они торгуются друг с другом, покупая и продавая рыбу линь.

«В дни, когда приливы неблагоприятные, линь идет реже, а цена на рыбу выше. «На днях рыба была в большом ходу, рынок был переполнен, цена была очень низкой», - сказал г-н Ту Куй. Мы попросили Ту Куи «перевести» и расспросить рыбаков соседней страны о ситуации с ловлей рыбы линь, и нам ответили, что: «Рыбаки соседней страны Камбоджи используют те же орудия лова, что и рыбаки нашей страны». В водоемах вашей страны водится много рыбы.

Веселый сезон наводнений

По словам Ту Куи, не только нынешний паводковый сезон богат рыбой линь, но и каждый год, когда речная вода краснеет от наносов, камбоджийские рыбаки привозят много рыбы на взвешивание. Поля в вашей стране заброшены, поэтому источник рыбы линь строго охраняется в то время, когда рыба «носит» икру. Благодаря этому водные ресурсы очень богаты. Раньше в вашей стране не велся достаточный вылов рыбы линь, поэтому большое ее количество сносилось вниз по течению.

«Позже, увидев, как наши люди используют ловушки для ловли линь, они переняли у них этот опыт и стали покупать рыболовные снасти, ловушки для линь, ловушки для крабов и креветок для дальнейшего использования. «Морепродукты, выловленные жителями соседней страны, в больших количествах привозились сюда для взвешивания и продажи торговцам», — вспоминает Ту Куй.

Солнце наклонилось над головами людей, число сампанов, везущих рыбу линь, постепенно редело. В это время молодой человек начинает процесс «колдовства» рыбы линь. Мужчины высыпали рыбу линь в большую корзину с тонкой проволочной сеткой. Любая рыба, вырвавшаяся из сети, будет поймана в сеть у реки. Рыбу все еще держат в корзине, затем маринуют в ледяной воде. И так они делали до позднего вечера.

Каждый рабочий день они получают 300 000 донгов, благодаря чему люди имеют работу в течение всех месяцев паводкового сезона. Мы подошли к дому на сваях госпожи Суонг и увидели множество женщин, сидящих вокруг тазика с рыбой линь и старательно чистящих ее брюхо.

«Я работаю разнорабочим, каждый день потрошу около 3–4 кг рыбы линь. Хозяин дома платит 40 000 донгов за килограмм. В удачный день я могу произвести 5 кг и заработать около 200 000 донгов. «Каждый год, когда наступает сезон ловли линь, женщины деревни приходят сюда, чтобы поймать рыбу линь и заработать дополнительный доход», - объяснила г-жа Нгуен Тхи Бе Ба.

Г-жа Суонг (известный торговец в верховьях реки) рассказала, что ее рыбная ферма ежедневно закупает у камбоджийских рыбаков 7–10 тонн рыбы линь. «Сегодня линьская рыба «течет» очень активно. Сегодня утром вес превысил 10 тонн. «Рыба была слишком задушена, поэтому нам пришлось положить ее на лед», - сказала г-жа Суонг.

Рыбаки в районе Анфу, расположенном выше по течению, провинции Анзянг, привозят рыбу линь на весы для продажи торговцам.

Отсюда она распространяет рыбу линь по всей провинции и за ее пределами. Ее рыбная ферма обеспечивает работой более 10 человек и стабильный доход в сезон паводков. Каждый день на рыбную ферму г-жи Суонг приезжают десятки клиентов из других районов, чтобы взвесить живую рыбу линь-ронг и отправить ее в розницу на сельские рынки провинции. Кроме того, очищенную рыбу линь г-жа Суонг помещает в ледяную воду и упаковывает по 0,5 кг для распространения на оптовых рынках города. Хошимин и провинция Биньзыонг.

«В начале сезона паводка предложение рыбы линь на крупных рынках здесь очень велико. Иногда недостаточно распространения. В последние дни рыбаки из соседних стран привезли много рыбы линь. В настоящее время рыба линь достигает размеров пальца, цена на нее колеблется от 10 000 до 15 000 донгов/кг. Бывают времена, когда прилив благоприятен, линь идет активно, и его стоимость колеблется всего в пределах 6000–10 000 донгов/кг. «Рыба линь «задыхается» при цене 3000–4000 донгов/кг», — честно сказала г-жа Суонг.

Прощаясь со складом г-жи Суонг, где она закупает рыбу линь, мы встретили мужчин, которые припарковывали свои мотоциклы, неся на заднем сиденье большие мешки с живой рыбой линь, и спешили обратно, чтобы продать ее в розницу на сельских рынках. Благодаря дешевому источнику рыбы линь в этой приграничной зоне местные жители имеют солидный доход.

Долгое время сезон наводнений всегда приносил много продуктов. Каждый раз, когда у вас есть возможность посетить район Ан Фу вверх по течению ранним утром, вы увидите рыбаков, которые суетливо ловят и торгуют рыбой линь на затопленных полях.

Источник: https://danviet.vn/o-dau-nguon-song-hau-cua-an-giang-ca-dong-la-liet-ca-an-cha-het-mua-nuoc-noi-xuc-ca-tan-ca-linh-20240917081020143.htm