В верховьях реки Хау в Анзянге так много пресноводной рыбы, что вы не сможете съесть ее всю. В сезон паводков вылавливаются тонны рыбы линь.

«Мешок» рыбы линь — деликатесной рыбы из региона верхнего течения реки Хау.

Полуденное солнце светит прямо на ослепительную границу, сампаны, нагруженные рыбой линь, скользят по затопленным полям.

Прибыв на рынок, молодые люди из деревни поспешно вышли из лодки с сетями в руках, чтобы выловить рыбу и отнести ее на весы. В настоящее время существует множество линейных рыб размером с палец.

Это первый раз, когда мы своими глазами увидели источник линя с такими большими запасами. Г-н Фуонг (профессиональный рыбак по найму) рассказал, что каждый день десятки лодок перевозят рыбу для взвешивания.

В нужный момент прилива каждая лодка перевозит тонны рыбы линь для продажи на этом складе.

«Слишком много рыбы, нет места для ее хранения, поэтому нам приходится класть ее на лед и продавать фермерам, разводящим рыбу. В наши дни рыба линь становится больше! Большую рыбу линь жарят на бамбуковых палочках и макают в соус из тамаринда, очень вкусно!» - усмехнулся г-н Фуонг.

Стоя на плоту рыбаков, мы увидели, как люди кормят рыбу «задохнувшейся» рыбой линь. В этот паводковый сезон г-н Бэй Хай выращивает плот из более чем 10 000 сомов. Благодаря использованию рыбы линь в качестве корма для животных, в Бай Хай появляется дополнительный доход во время сезона паводков.

«Здесь линь доступен каждый день. Я купил «задохнувшуюся» линь, чтобы откормить группу сомов-бусинок. Я выращивал эту группу рыб около 2 месяцев, рыбы размером с палец. Я планирую продать рыбу в конце сезона паводка», — похвастался Бэй Хай.

Рыба линь населяет верховья реки Хау - район Анфу, провинция Анзянг. Рыба линь — одна из особых рыб, вкусная пресноводная рыба, которая появляется в сезон паводков.

Глядя на то, как местные жители используют рыбу линь в качестве корма для рыб, нам стало немного жаль, поскольку в городе рыба линь считается деликатесом в сезон паводков. Однако в верховьях реки, где рыбного соуса в изобилии, а линь «задыхается», приготовление рыбного соуса или корма для рыб является для местных жителей повседневным делом.

Проживая вдоль границы, жители двух стран путешествуют туда и обратно в целях торговли, поэтому наши люди свободно говорят на камбоджийском языке. Каждый раз, когда лодка причаливала, они общались на языке страны пребывания. Мы не знаем камбоджийского языка, но понимаем, что они торгуются друг с другом, покупая и продавая рыбу линь.

«В дни, когда прилив не тот, линь идет меньше, цена на рыбу выше. В другой день рыба шла сильно, рынок был затоплен, цена была очень низкой», - сказал г-н Ту Куй. Мы попросили Ту Куя «перевести» и расспросить рыбаков соседней страны о ситуации с ловлей рыбы линь, и нам ответили: «Рыбаки соседней страны Камбоджи используют те же орудия лова, что и рыбаки нашей страны. Источник рыбы в полях соседней страны очень обильный».

Веселый сезон наводнений

По словам Ту Куи, не только нынешний паводковый сезон богат рыбой линь, но и каждый год, когда речная вода краснеет от наносов, камбоджийские рыбаки привозят много рыбы на взвешивание. Поля в вашей стране заброшены, поэтому источник рыбы линь строго охраняется в то время, когда рыба «носит» икру. Благодаря этому водные ресурсы очень богаты. Раньше в вашей стране не велся достаточный вылов рыбы линь, поэтому большое ее количество сносилось вниз по течению.

«Позже, увидев, как наши люди используют ловушки для ловли рыбы линь, они научились у них и пришли, чтобы купить рыболовные снасти, ловушки для рыбы линь, ловушки для крабов и ловушки для креветок. Водные продукты, собранные людьми из соседней страны, привозились и взвешивались для торговцев», — вспоминает Ту Куй.

Солнце наклонилось над головами людей, число сампанов, везущих рыбу линь, постепенно редело. В это время молодой человек начал процесс «колдовства» рыбы линь. Мужчины высыпали рыбу линь в большую корзину с тонкой проволочной сеткой. Любая рыба, вырвавшаяся из сети, будет поймана в сеть у реки. Рыбу все еще держат в корзине, затем маринуют в ледяной воде. И так они делали до позднего вечера.

Каждый рабочий день они получают 300 000 донгов, благодаря чему люди имеют работу в течение всех месяцев паводкового сезона. Мы подошли к дому на сваях госпожи Суонг и увидели множество женщин, сидящих вокруг тазика с рыбой линь и старательно чистящих ее брюхо.

«Я работаю подсобным рабочим, каждый день я потрошу около 3-4 кг рыбы линь. За каждый килограмм хозяин платит мне 40 000 донгов. В хороший день я могу сделать 5 кг, заработав около 200 000 донгов. Каждый год, когда наступает сезон рыбы линь, женщины из района приходят сюда, чтобы потрошить рыбу линь и получить дополнительный доход», — объяснила г-жа Нгуен Тхи Бе Ба.

Г-жа Суонг (известный торговец в верховьях реки) рассказала, что ее рыбная ферма ежедневно закупает у камбоджийских рыбаков 7–10 тонн рыбы линь. «Сегодня рыба линь идет активно. Сегодня утром она весила более 10 тонн. Было слишком много рыбы, которую пришлось положить на лед», — сказала г-жа Суонг.

Рыбаки в районе Анфу, расположенном выше по течению, провинции Анзянг, привозят рыбу линь на весы для продажи торговцам.

Отсюда она распространяет рыбу линь по всей провинции и за ее пределами. Ее рыбная ферма обеспечивает работой более 10 человек и стабильный доход в сезон паводков. Каждый день на рыбную ферму г-жи Суонг приезжают десятки клиентов из других районов, чтобы взвесить живую рыбу линь-ронг и отправить ее в розницу на сельские рынки провинции. Кроме того, очищенную рыбу линь г-жа Суонг помещает в ледяную воду, каждый мешок весит 0,5 кг, чтобы распределить ее по оптовым рынкам города. Хошимин и провинция Биньзыонг.

«В начале сезона паводка поставки рыбы линь здесь очень сильны на крупных рынках. Иногда ее не хватает для распространения. В последние дни поставки рыбы линь были привезены рыбаками из других стран. В настоящее время рыба линь размером с палец, цена колеблется от 10 000 до 15 000 донгов/кг. Бывают времена, когда прилив подходящий, рыба линь идет сильно, колеблясь всего от 6 000 до 10 000 донгов/кг. Рыба линь «задыхается» на 3 000–4 000 донгов/кг», — честно сказала г-жа Суонг.

Прощаясь со складом г-жи Суонг, где она закупает рыбу линь, мы встретили мужчин, которые припарковывали свои мотоциклы, неся на заднем сиденье большие мешки с живой рыбой линь, и спешили обратно, чтобы продать ее в розницу на сельских рынках. Благодаря дешевому источнику рыбы линь в этой приграничной зоне местные жители имеют солидный доход.

На протяжении долгого времени сезон паводков всегда приносил много продуктов. Каждый раз, когда у вас будет возможность посетить район Анфу, расположенный выше по течению, ранним утром, вы увидите рыбаков, суетливо ловящих и торгующих рыбой линь на затопленных полях.

Источник: https://danviet.vn/o-dau-nguon-song-hau-cua-an-giang-ca-dong-la-liet-ca-an-cha-het-mua-nuoc-noi-xuc-ca-tan-ca-linh-20240917081020143.htm