«Рисовый горшок» для всей семьи

Владелица сказала, что этот хлебный ларек — «горшок с рисом», который кормит ее семью уже несколько десятилетий. Теперь ее сын и невестка пошли по стопам матери, зарабатывая на жизнь выпечкой особого рецепта хлеба, переданного тетей миссис Кук.

«Ем это уже десятки лет и не могу отказаться!»

Рано утром по дороге на работу я остановился у хлебного киоска госпожи Нгуен Тхи Кук (59 лет), расположенного недалеко от дома. Прилавок расположен в маленьком углу перед рынком Ан-Дун, и если вы не являетесь постоянным покупателем или не обращаете на него особого внимания, то его нелегко заметить. Если вы его не видите, просто спросите хлеб миссис Кук перед рынком, большинство людей поблизости его знают.

Хлеб миссис Кук нравится многим покупателям.

Около 7 утра, в час пик для людей, идущих на работу и начинающих новый день, в пекарне миссис Кук также много покупателей. Продовольственный ларек владельца выглядит чрезвычайно привлекательно: на нем стоит простой пластиковый стол, а на нем поднос с тушеным мясом, фрикадельками, сырыми овощами, соленьями, соусами и т. д.

Как только я вошел, я почувствовал восхитительный запах фрикаделек. Госпожа Кук и ее сын постоянно пекут хлеб для клиентов, чтобы никому не приходилось ждать слишком долго, а также чтобы они могли вовремя приступить к работе. Среди постоянных клиентов владельца — г-жа Тран Ти Хонг (56 лет), которая живет недалеко от рынка Ан Донг.

Сегодня утром госпожа Хон пошла из дома в хлебный киоск госпожи Кук, чтобы купить 4 фрикадельки для членов своей семьи на завтрак. Она сказала, что посещает этот ресторан уже почти 20 лет. С тех пор, как миссис Хон попробовала хлеб миссис Кук, она редко ест хлеб из других мест.

Госпожа Кук занимается торговлей напротив рынка Ан-Донг уже более 40 лет.

Простая, но привлекательная подставка для хлеба.

Бывают недели, когда я покупаю его для всей семьи, чтобы есть каждое утро. Детям очень нравится! Хлеб здесь очень вкусный, покупайте его, чтобы съесть, хлеб мягче, но все равно вкусный, не как в других местах. Мой любимый сэндвич — с фрикадельками, а иногда я ем сэндвич с мясом для разнообразия. Фрикадельки, которые готовит владелец, настолько хороши, настолько вкусны, что я не могу перестать их есть уже несколько десятилетий!

Г-жа Хонг, закусочная

После госпожи Хун к нам непрерывно приходил поток клиентов, чтобы заказать еду. Владелец очень любезен с клиентами. Если кто-то просит добавить или убрать какие-либо ингредиенты в сэндвич, она с радостью соглашается. Это также одна из причин, по которой г-жа Хан (26 лет, проживает в районе 5) уже 4 года пристрастилась к этому хлебному ларьку.

«Тогда я посмотрела в интернете клип о вашем ресторане. Увидев, что он находится недалеко от дома, я пошла купить немного на пробу. Он был таким вкусным, что я ем его с тех пор. Я ела во многих местах, но я думаю, что ваше место лучшее в этом районе, и цены разумные, поэтому я стала постоянным клиентом», — сказала она.

Вся семья продала, наследниками стали сын и невестка.

Каждая буханка хлеба в киоске госпожи Кук стоит от 25 000 до 50 000 донгов. Я заказал на пробу порцию сэндвича с фрикадельками за 25 000 донгов, и он оказался именно таким, как и было заявлено: сочетание фрикаделек, сырых овощей, соленых огурцов и густого, насыщенного соуса.

Господин Кхыонг и его мать занимаются продажей хлеба уже много лет.

Миссис Кук работает с 6 до 11 утра.

Лично я оцениваю сэндвич на 8/10. Конечно, этот киоск с хлебом станет одним из мест для завтрака в моем списке, потому что миссис Кук работает здесь каждый день с 6 до 11 утра.

В беседе с репортером владелица заведения рассказала, что в юности, поскольку ее мать рано умерла, в возрасте 13 лет, она пошла работать официанткой в ​​кофейню, чтобы заработать на жизнь. В 15 лет, послушавшись тети, она уволилась с работы и пошла продавать хлеб. Все рецепты ей передала тетя. Для нее тетя была как мать, благодетельница, которая дала ей работу, чтобы она могла зарабатывать на жизнь.

Сначала она не оставалась на одном месте, а ходила по 5-му району. После этого я уже 40 лет привязана к этому рынку Андонг и имею большое количество постоянных клиентов. Выйдя замуж и родив детей, она продолжила продавать блюдо, которое называлось «горшочком риса», которым она питалась, когда только начинала.

Хозяйка славится своим гостеприимством.

Она полна решимости оставаться в хлебной лавке до тех пор, пока у нее не останется сил.

Сейчас ее сын - г-н Лу Триеу Кхыонг (29 лет) женат и имеет детей. До пандемии он работал поваром, но уже много лет помогает матери с бизнесом. Его жена также открыла точку по продаже сэндвичей на улице Фам Хунг (район 8). Муж миссис Кук остаётся дома, чтобы помогать жене с бизнесом. Хозяйка улыбнулась и сказала, что вся ее семья живет за счет этой сэндвич-магазина.

Г-н Кхыонг сказал, что он лелеет идею унаследовать хлебную лавку своей матери. Поскольку он изучал кулинарию, он внес некоторые улучшения в рецепты, переданные ему матерью, создав баланс вкусов блюд. Он надеется, что в ближайшем будущем сможет открыть более крупный магазин сэндвичей, используя рецепт сэндвичей своей матери...

Ссылка на источник: https://thanhnien.vn/ganh-banh-mi-gan-nua-the-ky-ngon-co-tieng-cho-an-dong-noi-com-cua-ca-gia-dinh-185230726104421234.htm