Кому следует ограничить потребление лука?

Многие люди любят есть лук, в то время как другие не любят его из-за его резкого запаха.

Лук содержит много воды и очень мало растительных жиров. По данным сайта о здоровье Healthline (США), в 100 граммах лука содержится около 40 калорий, 1,1 грамма белка, 146 мг калия, 4 мг натрия и много других важных питательных веществ.

Питательные вещества в луке обладают противораковым, противовоспалительным действием и помогают контролировать уровень сахара в крови.

Эксперты в области здравоохранения рекомендуют людям с болезнью Крона (хроническим воспалительным заболеванием кишечника) избегать употребления лука. Болезнь Крона может вызвать воспаление в любом отделе кишечника, но чаще всего поражает тонкую и толстую кишку. Это длительное воспаление вызывает множество неприятных симптомов, таких как боль в животе, усталость, лихорадка, диарея, потеря веса и ряд других.

В более тяжелых случаях у людей с болезнью Крона могут развиться камни в почках, анемия или воспаление в других частях тела, таких как печень, глаза или кожа. Хотя причина болезни Крона неясна, некоторые продукты питания могут ухудшить симптомы при обострении воспалительного заболевания кишечника, в том числе лук.

Это связано с тем, что лук относится к группе продуктов с высоким содержанием FODMAP, которые могут усугубить симптомы болезни Крона. FODMAP — это короткоцепочечные углеводы, состоящие из нескольких связанных между собой сахаров. Однако эти сахара не перевариваются кишечником, вызывая неприятные симптомы, такие как вздутие живота, метеоризм или боли в желудке.

Кроме того, при обострении болезни Крона людям может потребоваться сократить потребление клетчатки. Это значит, что им нужно воздержаться от употребления свежих овощей, включая лук.

В 100 г лука содержится около 1,7 г клетчатки. Хотя это количество клетчатки не слишком велико, пациентам все равно следует ограничить ее потребление до тех пор, пока не исчезнут симптомы расстройства пищеварения. Им также необходимо соблюдать диету с низким содержанием FODMAP.

В частности, при обострении симптомов людям с болезнью Крона необходимо временно ограничить употребление продуктов FODMAP, таких как лук, чеснок, пшеница, чечевица и блюда с высоким содержанием лактозы и фруктозы. По данным Healthline , соблюдение этой диеты может эффективно помочь уменьшить вздутие живота и дискомфорт в кишечнике.

Ссылка на источник: https://thanhnien.vn/nhung-ai-can-han-che-an-hanh-tay-185240310174112825.htm