Повышение ценности продукта за счет глубокой переработки

Благодаря особым экологическим условиям Бакльеу имеет преимущество в виде большого количества продуктов сельскохозяйственного производства, особенно креветок и рыбы. Однако следует признать, что большая часть этих продуктов продается в сыром виде, без дальнейшей обработки, поэтому они не приносят добавленной стоимости, которая могла бы помочь бизнесу и фермерам разбогатеть.

Продукция OCOP из креветок чао кооператива Vinh Thanh (район Хоабинь) пользуется популярностью у потребителей. Фото: КТ

Практика и уроки, извлеченные из опыта многих населенных пунктов, показывают, что если инвестировать в сельскохозяйственную продукцию и улучшать ее путем глубокой переработки, она принесет большую ценность, а то и в 3–4 раза больше прибыли, чем продажа сырья. Как и сушеные креветки из Бакльеу, экспортируемые в город. В Хошимине или Центральных провинциях цена составляет всего около 15 000 донгов за кг, но после переработки в фаст-фуд и консервы (например, хрустящие сушеные креветки) цена за 1 кг сушеных креветок превысила 150 000 донгов. Это показывает, что использование стоимости сельскохозяйственной продукции посредством глубокой переработки не только помогает фермерам и предприятиям увеличивать прибыль, но также использует и продвигает ее стоимость и активно предотвращает отходы сырья. С другой стороны, грамотное использование этой проблемы стоимости также является одним из решений, позволяющих направить производителей, особенно фермеров, на производство качественных товаров, а не на погоню за количеством, чтобы продать больше сырья, развиваясь вширь и «следуя» за территорией.

В условиях изменения климата и все более жесткой торговой конкуренции первоочередное внимание следует уделять повышению стоимости продукции, особенно в провинции с чисто аграрной экономикой, такой как Бакльеу. Для этого необходимо инициировать исследования и применение достижений науки и техники в производстве и переработке, чтобы постоянно повышать качество и подтверждать бренд и ценность местных преимуществ.

КИМ ЧУНГ

Источник: https://www.baobaclieu.vn/kinh-te/nang-gia-tri-san-pham-thong-qua-che-bien-sau-99692.html