Увеличение добавленной стоимости вьетнамских специй

Вьетнамские специи в настоящее время экспортируются в более чем 125 стран, занимая лидирующие позиции на многих важных рынках. Это отрасль, в которой 95% продукции идет на экспорт, поэтому необходимо сосредоточиться на инвестициях в глубокую переработку и развитии торговли для увеличения добавленной стоимости в этой отрасли.

95% продукции — экспортные товары

Г-жа Хоанг Тхи Лиен, президент Вьетнамской ассоциации перца и специй (VPSA), заявила, что в настоящее время Вьетнам занимает третье место в мире по экспорту специй и доминирует на многих важных рынках. При этом Вьетнам является мировым лидером по производству и экспорту перца. Экспорт корицы также стал крупнейшим в мире экспортером с 2022 года и третьим по величине в мире экспортером звездчатого аниса.

По словам г-жи Хоанг Тхи Лиен, мировой рынок перца оценивается в 5,43 млрд долларов США в год и, по прогнозам, будет расти в среднем более чем на 20% в период 2024–2032 годов. Вьетнам уже более 20 лет является мировым лидером по производству и экспорту перца, обеспечивая 40% урожая и 60% доли мирового экспортного рынка.

Перец является основным продуктом во вьетнамской индустрии специй. Ожидается, что в 2024 году экспорт перца может достичь стоимости в 1 млрд долларов США. Иллюстрация

По данным VPSA, в июле 2024 года Вьетнам экспортировал 21 771 тонну перца всех видов, из которых чёрный перец экспортировал 19 371 тонну, а белый перец — 2 400 тонн. Общий объем экспорта перца в июле 2024 года составил 129,9 млн долларов США, из которых чёрный перец — 112,2 млн долларов США, а белый перец — 17,7 млн ​​долларов США. По сравнению с июнем объем экспорта снизился на 22,7%, товарооборот снизился на 7,9%, а по сравнению с аналогичным периодом июля 2023 года объем экспорта увеличился на 43,7%, товарооборот увеличился на 128,9%.

За первые 7 месяцев года экспорт перца достиг 164 357 тонн, из которых чёрного перца — 145 330 тонн, а белого перца — 19 027 тонн. Общий объем экспорта достиг 764,2 млн долларов США, из которых черный перец – 652,0 млн долларов США, а белый перец – 112,2 млн долларов США.

В группе специй корица является вторым по ценности экспортным товаром после перца, а на мировом рынке Вьетнам также занимает первое место по объему производства. За последние 6 месяцев Вьетнам экспортировал около 45 000 тонн корицы, общий оборот составил 127 миллионов долларов США. По сравнению с аналогичным периодом 2023 года объем экспорта увеличился на 3,9%, но товарооборот снизился на 1,8%. Основными рынками экспорта являются Индия, США и Бангладеш…

Что касается звездчатого аниса, г-жа Лиен сказала, что Вьетнам занимает второе место в мире по производству звездчатого аниса (после Китая), его площадь составляет 55 000 гектаров, а производство звездчатого аниса достигнет 22 000 тонн в 2023 году. Звездчатый анис — это растение с высокой экономической ценностью, производящее продукты, которые широко используются во многих областях, таких как медицина, ароматизация, кулинария и ремесла...

В июле 2024 года Вьетнам экспортировал 1662 тонны звездчатого аниса, объем экспорта составил 7,8 млн долларов США, что на 7,4% больше, чем в июне. Основным рынком экспорта звездчатого аниса является Индия, объем экспорта которой достиг 1062 тонн, что составляет 63,9%. За первые 7 месяцев 2024 года Вьетнам экспортировал 8 685 тонн звездчатого аниса, общий экспортный оборот составил 41,9 млн долларов США. По сравнению с аналогичным периодом прошлого года объем экспорта увеличился на 5,1%, но товарооборот снизился на 17,1%.

Помимо перца, корицы и бадьяна, во Вьетнаме есть много других специй, которые имеют возможность развиваться. Во всей стране площадь возделывания перца чили составляет около 68 100 гектаров, а годовой объем производства сухого перца чили составляет около 100 000 тонн.

По предварительным данным Вьетнамской ассоциации производителей перца (VPA), в июле 2024 года страна экспортировала 697 тонн перца чили, а товарооборот составил 1,6 млн долларов США. По сравнению с предыдущим месяцем объем экспорта снизился на 14,5%.

Вьетнам является одной из ведущих стран мира по поставкам специй с оборотом экспорта около 1,5 млрд долларов США в год. Фото: ВНА

За последние 7 месяцев общий объем экспорта перца чили по всей стране достиг 8 023 тонн, что на 3,5% больше, чем за аналогичный период 2023 года. При этом азиатский рынок по-прежнему играет ведущую роль с объемом 7 727 тонн, что на 2,1% больше, чем за аналогичный период 2023 года; Рынок Америки достиг 143 тонн, увеличившись на 123,4%; Европейский рынок достиг 80 тонн, а африканский рынок — 73 тонны.

Что касается имбиря и куркумы, то, по данным VPA, экспорт имбиря, куркумы и других специй за первые 6 месяцев года также достиг 17 280 тонн с оборотом в 33 миллиона долларов США, что на 33,6% меньше по объему, но на 5,1% больше по стоимости по сравнению с аналогичным периодом 2023 года. Основными рынками экспорта вьетнамского имбиря и куркумы являются Индия с 6 635 тоннами, что составляет 38,4%, Бангладеш с 3 561 тонной, что составляет 20,6%, Индонезия с 1 396 тоннами, что составляет 8,1%.

В настоящее время наша страна занимает третье место в мире по поставкам и переработке специй после Индии и Китая. Вся вьетнамская индустрия специй насчитывает 14 фабрик с технологией глубокой переработки.

Необходимость увеличения экспортной стоимости для индустрии специй

Наряду с развитием производства специй, отрасль по производству перца также имеет возможность увеличить экспортную стоимость, поскольку мировой спрос на этот продукт растет. Компании ожидают, что перец снова станет товаром стоимостью в миллиарды долларов. Это открывает новые возможности для вьетнамского бизнеса, но также создает проблему повышения качества, уделяя особое внимание предварительной обработке и переработке для удовлетворения рыночного спроса. Основными рынками экспорта вьетнамских специй являются США, Европейский Союз, Индия и Китай.

Как страна, имеющая преимущества в развитии производства специй, г-н Тран Ван Хьеу, директор компании Dace Environmental Development and Consulting Company Limited, сказал: «В настоящее время вьетнамские специи экспортируются на многие рынки, что создает возможности для расширения производства, но будут и трудности». В частности, на каждом рынке будут действовать собственные правила и стандарты для сельскохозяйственной продукции, поэтому производственные предприятия во Вьетнаме должны адаптироваться, чтобы иметь возможность экспортировать продукцию на многие рынки.

Кроме того, экспорт на такие рынки, как Европа, показывает, что партнеры, помимо импорта свежей и предварительно обработанной сельскохозяйственной продукции и специй, также нуждаются и имеют большой спрос на продукты, которые являются более обработанными, смешанными и органическими специями для удовлетворения разнообразных потребностей в кулинарии, обслуживая мусульман...

Г-н Тхай Ань Туан, заместитель генерального директора компании Simexco Dak Lak Import-Export, сказал: «Мы напрямую связываем и помогаем фермерам осуществлять этапы посадки и производства, чтобы наша продукция была чистой, а также у нас есть завод по предварительной обработке, стерилизации и переработке для обеспечения стандартов контрольных единиц, которые они выдают, и имеем право экспортировать продукцию на требовательные рынки».

Ежедневно завод может производить 30–40 тонн готового перца и ежегодно экспортировать 7 000–10 000 тонн перца в США, ЕС, на Ближний Восток и во многие другие страны. Строгие предварительные и технологические процедуры, начиная с этапа получения сырья, завод должен проверять качество, чтобы гарантировать чистоту, а также не допускать наличия остатков пестицидов.

Налаживание связей с фермерами для экологически чистого производства, а также инвестирование в технологии и современное оборудование для повышения стоимости продукции, а также удовлетворения растущего спроса импортеров способствуют увеличению экспортной стоимости перца в частности и вьетнамской индустрии специй в целом.

Г-н Нгуен Куи Дуонг, заместитель директора Департамента защиты растений Министерства сельского хозяйства и развития сельских районов, сказал: «Устойчивое производство необходимо для обслуживания экспорта в другие страны, включая ЕС. Министерство сельского хозяйства и развития сельских районов, а также Ассоциация производителей перца, особенно предприятия, должны принять меры для соблюдения новых правил ЕС».

На Вьетнам приходится более 40% мирового производства перца и более 60% мирового рынка экспорта перца. Однако эта специя по-прежнему в основном экспортируется в сыром виде, вьетнамским предприятиям необходимо инвестировать в глубокую переработку в соответствии с рыночным спросом, чтобы еще больше увеличить экспортную стоимость перца в частности и индустрии специй в целом.

Руководители VPSA также обратились к Министерству сельского хозяйства и развития сельских районов с просьбой разработать соответствующие решения для обеспечения устойчивости производства вьетнамского перца. Для отрасли по производству корицы во Вьетнаме нет стратегической ориентации на устойчивое развитие на национальном уровне; отсутствие механизмов проведения исследований для оперативного реагирования на потребности рынка. Между тем, ситуация с остатками химических веществ в гербицидах и пестицидах в коре коричного дерева по-прежнему остается...

Источник: https://congthuong.vn/nang-cao-gia-tri-gia-tang-cho-san-pham-gia-vi-viet-nam-338483.html