Покорение выращивания грибов
Занимаясь выращиванием грибов почти 5 лет, в первые годы, когда она только начинала, у нее не было никакого опыта, поэтому г-жа Буй Тхи Ань много раз терпела неудачи. Благодаря решимости, упорству и трудолюбию г-жа Ань постепенно освоила этот процесс и добивается все более и более эффективного результата.
Семья г-жи Буй Тхи Ань из деревни Нам Тиен, коммуны Ки Бак, уезда Ки Ань (провинция Ха Тинь) добилась успеха с помощью модели выращивания белых и серых вешенок, что обеспечило высокую экономическую эффективность. Фото: ПВ
Г-жа Буй Тхи Ань сказала: «Мы признаем, что вешенки и древесные грибы являются продуктами, которые пользуются популярностью у потребителей. Однако продаваемая на рынке продукция в основном импортируется из других мест. Думая, что в других регионах люди могут выращивать грибы, а в моем районе — нет, а материалы для выращивания грибов найти легко, я начал исследовать и создавать модель выращивания грибов.
В 2020 году после проведенных исследований г-жа Ань отправилась в Центр развития грибов и исследований биологических ресурсов (Департамент науки и технологий Ха Тинь), чтобы купить 10 мешков грибного мицелия для развешивания. Хотя я тщательно изучил процесс ухода, первая партия грибов не дала ожидаемых результатов. Грибные почки отстают в росте, некоторые поражаются грибковыми заболеваниями, урожайность низкая. Г-жа Ань не расстроилась, а посчитала это уроком, чтобы продолжить в следующий раз.
Ежегодно предприятие по выращиванию белых и серых вешенок г-жи Буй Тхи Ань, деревня Нам Тиен, коммуна Ки Бак, район Ки Ань (провинция Ха Тинь), поставляет 10 тонн вешенок и 15 000–20 000 мешков икры. Фото: ПВ
Благодаря такому мышлению, упорству, трудолюбию и зоркому взгляду на науку и технологии, следующие партии грибов постепенно улучшались и давали более качественную продукцию. После почти 2 лет «усердной учебы», начав с простой покупки мешков грибного мицелия и развешивания их, грибоводческий цех г-жи Ань успешно вырастил и размножил грибной мицелий, чтобы активно заниматься производством и поставлять мешки грибного мицелия многим нуждающимся домохозяйствам.
Сырьем для выращивания белых и серых вешенок являются в основном солома, хлопковые отходы, опилки, жом, шелуха кофейных зерен и т. д. Фото: PV
Чтобы удовлетворить растущий спрос рынка, в начале 2024 года в дополнение к предыдущему цеху по производству грибов площадью 500 м2 на предприятии был построен дополнительный цех площадью 800 м2, специализирующийся на подвешивании мешочков с мицелием. Фабрика инвестируется систематическим образом с использованием прочных железных подвесных стеллажей, стеллажей для пропаривания мешков, холодильных камер для консервирования грибов и многих машин и оборудования, вложенных в создание замкнутого процесса, с масштабом почти 100 тонн сырья/год. Этот метод помогает повысить производительность и сократить трудозатраты, тем самым снижая затраты.
Модель для выращивания вешенок белых и вешенок серых. Сырье упаковывается в термостойкие полиэтиленовые пакеты размером 25-35 см, весом 1,5-2 кг/мешок. Фото: ПВ
По словам г-жи Ань, выращивание грибов не так уж и сложно, но если не понимать технический процесс, добиться успеха будет сложно. Поэтому в процессе производства г-жа Ань всегда придерживается каждого этапа: от сырья, сортов, сушки, пропаривания, ухода, сбора урожая, сохранения продукта до критериев температуры и света.
От посадки до сбора урожая не используются стимуляторы и консерванты. Вода для орошения должна быть чистой, чтобы с самого начала уничтожать вредителей. Продукция, поставляемая на рынок, всегда чистая и гигиеничная.
Считаем миллионы каждый день
В настоящее время основной продукцией предприятия являются вешенки белые и вешенки серые. Из 20 000 мешков ежегодно получают 10 тонн вешенок. Кроме того, ежегодно предприятие продает 15 000–20 000 мешков спор нуждающимся домохозяйствам.
По словам г-жи Буй Тхи Ань, деревня Нам Тьен, коммуна Ки Бак, район Ки Ань (провинция Ха Тинь), мешки с грибами переносят в питомник, размещают на полках, расстояние между мешками должно быть 5-7 см. Питомник должен быть проветриваемым, чистым и не нуждаться в свете. Фото: ПВ
По расчетам г-жи Ань, текущая цена продажи составляет 40 000–45 000 донгов за кг вешенок и 7 000–8 000 донгов за мешок грибной икры, а годовой доход семьи составляет более 250 миллионов донгов. Стоит отметить, что продукция из вешенок на предприятии г-жи Ань всегда соответствует гигиене и безопасности пищевых продуктов, пользуется доверием и заказами многих клиентов.
В настоящее время предприятие г-жи Ань по выращиванию грибов создает рабочие места для 6 местных рабочих с зарплатой около 5 миллионов на человека в месяц, а также для многих сезонных рабочих.
Модель выращивания белых и серых вешенок семьи г-жи Буй Тхи Ань из деревни Нам Тиен, коммуны Ки Бак, района Ки Ань (провинция Ха Тинь) также создает рабочие места для многих местных жителей. Фото: ПВ
«В будущем семья продолжит инвестировать в автоматическую систему орошения и выращивать больше видов грибов с высокой экономической ценностью, таких как линчжи и зеленые грибы лим. «В то же время изучайте больше информации, исследуйте новые методы в направлении применения науки и технологий для снижения издержек производства, повышения производительности, качества и удовлетворения вкусов и потребностей рынка», — добавила г-жа Ань.
Накопление опыта, активное применение науки и технологий в производстве и внедрение новых моделей помогли семье г-жи Буй Тхи Ань успешно создать модель выращивания грибов с высокой экономической эффективностью прямо на их родине.
Основными видами продукции являются белые и серые вешенки, гарантирующие качество и пользующиеся популярностью у потребителей. Фото: ПВ
В беседе с корреспондентом Dan Viet г-н Фан Чи Нгуен, заместитель председателя Народного комитета коммуны Ки Бак, сказал: «Местное правительство высоко ценит модель выращивания грибов семьи г-жи Буй Тхи Ань. Это первая крупномасштабная модель коммуны, обеспечивающая высокую эффективность и открывающая новое направление в развитии местной экономики.
«В настоящее время Народный комитет коммуны поддерживает и руководит завершением процедур и оформлением документов для подготовки грибной продукции г-жи Ань к участию в трехзвездочной продуктовой программе OCOP в 2024 году», — сказал г-н Нгуен Чи Нгуен.
«В ближайшее время Народный комитет коммуны продолжит координировать свою деятельность с профессиональными подразделениями на всех уровнях для организации обучения и предоставления технических рекомендаций по выращиванию грибов для населения. «В то же время необходимо создать благоприятные условия для доступа людей к источникам капитала для разработки производственных моделей, поощрять людей расширять разработку моделей выращивания грибов и увеличивать доходы», — сказал г-н Фан Чи Нгуен, заместитель председателя Народного комитета коммуны Ки Бак.
Комментарий (0)