Самая большая грибная ферма в Центральном нагорье ничего не выбрасывает

ДАК ЛАК Первая 4-звездочная грибная ферма OCOP в Даклаке занимается органическим выращиванием. После сбора грибной мицелий компостируется в качестве удобрения для растений по круговой модели.

Ферма акционерного общества Thanh Dong Green Food (город Буонметхуот, провинция Даклак) имеет площадь 5 гектаров, из которых 6000 квадратных метров отведены под грибной дом. На сегодняшний день это считается крупнейшей грибной фермой в Центральном нагорье. В частности, этот бизнес работает по циклической модели: весь грибной мицелий после сбора урожая компостируется в органическое удобрение для близлежащих садов.

Первый 4-звездочный гриб OCOP в Даклаке

Журналисты прибыли на грибную ферму акционерной компании Thanh Dong Mo Green Food как раз в тот момент, когда рабочие спешили подготовить тысячи мицелий грибов для доставки в Департамент науки и технологий Ламдонга для передачи людям.

По словам г-на Доан Суан Труонга, директора компании, помимо выращивания грибов для производства продовольствия, компания также занимается доставкой грибного мицелия населенным пунктам.

Грибы рейши хорошо растут в несезонное время и дают высокие урожаи на ферме. Фото: Куанг Йен.

Перед внедрением модели выращивания грибов в 2020 году предприятие обратилось в Институт исследований и разработок съедобных и лекарственных грибов (Вьетнамская сельскохозяйственная академия) за обменом опытом и техническими рекомендациями от экспертов, а также за информацией о процессах производства лекарственных и съедобных грибов.

После консультаций компания инвестировала в 6 грибных ферм. Для того чтобы грибы хорошо росли и давали высокий урожай, в грибных хозяйствах устанавливают системы орошения с помощью тумана и закрытые сетки от насекомых. В частности, солнечная сушилка для грибов использует технологию конвекционной сушки горячим воздухом, температура сушки поддерживается стабильной, что способствует сохранению целебных свойств грибов.

По словам г-на Труонга, компания хочет поставлять на рынок продукцию и услуги оптимального качества, обеспечивая наивысший уровень удовлетворенности клиентов, поэтому она вложила значительные средства. Это считается одной из первых моделей, которая будет развернута в крупных масштабах, с систематическими методами в провинции Даклак, а также в Центральном нагорье, сочетая производство экологически чистых продуктов питания и чистой энергии.

«Модель выращивания грибов компании предполагает создание систематической заводской системы с односторонним унифицированным производственным процессом от входящих материалов до выпускаемой продукции, которая разделяется, что обеспечивает чистую среду для выращивания грибов без риска заражения болезнями.

Сырьем для изготовления грибов служат опилки каучукового дерева. Участок переработки сырья площадью 1000 м2 оснащен погрузчиками и вилочными погрузчиками для перемещения опилок. «Производственная площадь компании и помещение для коммерческого выращивания грибов имеют мощность 1000 кг семян в месяц», — сказал г-н Труонг.

По словам г-на Труонга, участок по производству грибной икры также оснащен современным оборудованием, таким как электрические котлы, системы пропаривания грибной икры, машины для упаковки грибной икры... для обеспечения производственной мощности в размере 1,6–2 млн. грибной икры в год.

«В зоне выращивания мицелия имеется система конвекции воздуха и система защиты от насекомых, благодаря которым температура всегда остается прохладной и сухой. Компания также обеспечивает производство и поставку высококачественных семян вешенки, черного гриба, гриба линчжи и облачного гриба... для производителей грибов в Даклаке и близлежащих провинциях», — поделился г-н Труонг.

Гриб ганодерма — один из двух продуктов OCOP категории 4 звезды компании Thanh Dong Green Food Joint Stock Company. Фото: Куанг Йен.

В настоящее время компания Thanh Dong Green Food Joint Stock Company выращивает такие грибы, как линчжи, облачный чи, обезьянья голова, черный гриб, морское ушко... Продукция компании также получила сертификацию ISO 22 000 и VietGAP. В частности, в 2022 году черные грибы и грибы линчжи компании были признаны 4-звездочными OCOP, а морские ушки и вешенки — 3-звездочными OCOP.

«Климат Центрального нагорья позволяет выращивать грибы круглый год. Однако в межсезонье урожайность будет ниже. Модель выращивается полуестественным способом. Ежегодно урожайность грибов линчжи составляет 3-5 тонн, облачных грибов — 2-3 тонны, а съедобных грибов — 40-50 тонн.

В настоящее время объемы производства съедобной грибной продукции недостаточны для удовлетворения потребностей рынка. В настоящее время компания осуществляет поставки лекарственных грибов в регионы по всей стране. «Предприятия изучают возможности глубокой переработки продукции, чтобы повысить ее ценность и сделать ее более удобной для потребителей», — добавил г-н Труонг.

Ничего не оставлять после себя

Чтобы иметь возможность круглогодично поставлять продукцию на рынок, акционерная компания Thanh Dong Green Food проводит эксперименты с внесезонной посадкой грибов рейши, черных грибов и обезьяньей головы. Это грибы с высокой пищевой ценностью и большим спросом на рынке. Пробные посадки в засушливый сезон проводятся в целях удовлетворения потребностей партнеров по их запросу.

Для удобства и повышения производительности ферма акционерной компании Thanh Dong Green Food механизирована и использует автоматические системы, управляемые с помощью программного обеспечения, установленного на телефонах, от входа до выхода.

Грибы ганодерма выращиваются на предприятии Thanh Dong Green Food Joint Stock Company. Фото: Куанг Йен.

Благодаря основательным инвестициям в фабрики, технологии и методики, модель этого предприятия по выращиванию грибов под солнечными крышами работает эффективно. В частности, эта модель обеспечивает двойную выгоду, поскольку она генерирует доход от электроэнергии и обеспечивает электроэнергией сельскохозяйственное производство, создавая качественную продукцию.

Доход от грибов приносит компании от 3 до 5 миллиардов донгов в год. Что еще более важно, предприятие создало стабильные рабочие места для 15 местных работников с доходом более 5 миллионов донгов на человека в месяц.

Г-н Труонг отметил, что продукция компании ориентирована на экологичность и цикличность. После сбора урожая грибной мицелий будет компостироваться для удобрения сельскохозяйственных культур на ферме.

В настоящее время на ферме выращивают фруктовые деревья, такие как дуриан, авокадо, апельсин, мандарин и т. д. Использование грибного мицелия в качестве органического удобрения помогло предприятию значительно сократить объемы удобрений. Это экономит затраты и способствует переходу к циклическому, органическому, экологическому и устойчивому сельскому хозяйству.

В настоящее время компания внедряет сертификацию зеленой продукции и циклическое сельское хозяйство. На ферме используется солнечная энергия, все машины используют этот источник энергии.

После сбора урожая грибной мицелий предприятие компостирует в органическое удобрение для близлежащих фруктовых садов по круговой модели. Фото: Куанг Йен.

«Некоторые места с развитым сельским хозяйством тесно связаны с применением науки и технологий в производстве. Применение высоких технологий направлено на изменение мышления сельского хозяйства, обеспечивая людей безопасной продукцией. Поэтому предприятия используют все вложения и результаты, ничего не оставляя позади», — сказал г-н Труонг.

Что касается будущего развития, акционерная компания Thanh Dong Green Food зарегистрировала в органах власти план превращения фермы в местную достопримечательность сельскохозяйственного туризма. Это предприятие также продолжает строительство объектов и стандартов для получения лицензии, чтобы стать первой моделью сельскохозяйственного туризма в Даклаке. Компания также разработала модель тура. Предприятие посетили представители сельскохозяйственных кооперативов провинции и за ее пределами, отечественных и иностранных предприятий с целью изучения и поиска деловых возможностей.

Источник: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/trai-nam-lon-nhat-tay-nguyen-khong-bo-di-thu-gi-d380181.html