ДАК ЛАК Первая 4-звездочная грибная ферма OCOP в Даклаке выращивается органическим способом. После сбора грибной мицелий компостируется в качестве удобрения для растений по круговой модели.
Ферма акционерного общества Thanh Dong Green Food (город Буонметхуот, провинция Даклак) имеет площадь 5 гектаров, из которых 6000 квадратных метров отведены под грибной дом. На сегодняшний день это считается крупнейшей грибной фермой в Центральном нагорье. В частности, этот бизнес работает по циклической модели: весь грибной мицелий после сбора урожая компостируется в органическое удобрение для близлежащих садов.
Первый 4-звездочный гриб OCOP в Даклаке
Журналисты прибыли на грибную ферму акционерной компании Thanh Dong Mo Green Food как раз в тот момент, когда рабочие спешили подготовить тысячи мицелий грибов для доставки в Департамент науки и технологий Ламдонга, чтобы передать их населению.
По словам г-на Доан Суан Труонга, директора компании, помимо выращивания грибов для производства продовольствия, компания также занимается доставкой грибного мицелия населенным пунктам.
Грибы рейши хорошо растут в несезонное время и дают высокие урожаи на ферме. Фото: Куанг Йен.
Перед тем, как внедрить модель выращивания грибов в 2020 году, предприятие обратилось в Институт исследований и разработок съедобных и лекарственных грибов (Вьетнамская сельскохозяйственная академия) за опытом и техническими инструкциями, процессом производства лекарственных и съедобных грибов. .
После консультаций компания инвестировала в 6 грибных ферм. Для того чтобы грибы хорошо росли и давали высокий урожай, в грибных хозяйствах устанавливают системы орошения с помощью тумана и закрытые сетки от насекомых. В частности, солнечная сушилка для грибов использует технологию конвекционной сушки горячим воздухом, температура сушки поддерживается стабильной, что способствует сохранению целебных свойств грибов.
По словам г-на Труонга, компания хочет поставлять на рынок продукцию и услуги оптимального качества, обеспечивая наивысший уровень удовлетворенности клиентов, поэтому она вложила значительные средства. Это считается одной из первых моделей, которая будет развернута в крупных масштабах, с систематическими методами в провинции Даклак, а также в Центральном нагорье, сочетая производство экологически чистых продуктов питания и чистой энергии.
«Модель выращивания грибов компании предполагает создание систематической заводской системы с односторонним унифицированным производственным процессом от входящих материалов до выпускаемой продукции, которая разделяется, что обеспечивает чистую среду для размножения грибков, а не для их заражения.
Сырьем для изготовления грибов служат опилки каучукового дерева. Участок переработки сырья площадью 1000 м2 оснащен погрузчиками и вилочными погрузчиками для перемещения опилок. «Производственная площадь компании и помещение для коммерческого выращивания грибов имеют мощность 1000 кг семян в месяц», — сказал г-н Труонг.
По словам г-на Труонга, участок по производству грибной икры также оснащен современным оборудованием, таким как электрические котлы, системы пропаривания грибной икры, машины для упаковки грибной икры... для обеспечения производственной мощности от 1,6 до 2 миллионов грибных икры/год. .
«В питомнике есть система конвекции воздуха и система защиты от насекомых, что обеспечивает постоянную прохладную и сухую температуру. Компания также обеспечивает производство и поставку вешенок и семян грибов. «Мы поставляем высококачественные грибы, такие как кошачий «Грибы клешни, линчжи и рейши... для производителей грибов в Даклаке и соседних провинциях», — поделился г-н Труонг.
Гриб ганодерма — один из двух продуктов OCOP категории 4 звезды компании Thanh Dong Green Food Joint Stock Company. Фото: Куанг Йен.
В настоящее время акционерная компания Thanh Dong Green Food выращивает такие грибы, как линчжи, облачный гриб, гриб обезьянья голова, черный гриб, морское ушко... Продукция компании также получила сертификацию ISO 22 000 и VietGAP. В частности, в 2022 году черные грибы и грибы линчжи компании были признаны 4-звездочными OCOP, а морские ушки и вешенки — 3-звездочными OCOP.
«Климат Центрального нагорья позволяет выращивать грибы круглый год. Однако для внесезонных культур урожайность будет ниже. Модель выращена полуестественным способом. Ежегодно урожай гриба ганодермы составляет от 3 до 5 тонн; облачная ветвь 2 - 3 тонны; Съедобные грибы от 40 - 50 тонн.
В настоящее время объемы производства съедобной грибной продукции недостаточны для удовлетворения потребностей рынка. В настоящее время компания осуществляет поставки лекарственных грибов в регионы по всей стране. «Предприятия изучают возможности глубокой переработки продукции, чтобы повысить ее ценность и сделать ее более удобной для потребителей», — добавил г-н Труонг.
Ничего не оставлять после себя
Чтобы иметь возможность круглогодично поставлять продукцию на рынок, акционерная компания Thanh Dong Green Food проводит эксперименты с внесезонной посадкой грибов рейши, черных грибов и обезьяньей головы. Это грибы с высокой пищевой ценностью и большим спросом на рынке. Пробные посадки в засушливый сезон проводятся в целях удовлетворения потребностей партнеров по их запросу.
Для удобства и повышения производительности ферма акционерной компании Thanh Dong Green Food механизирована и использует автоматические системы, управляемые с помощью программного обеспечения, установленного на телефонах, от входа до выхода.
Грибы ганодерма выращиваются на предприятии Thanh Dong Green Food Joint Stock Company. Фото: Куанг Йен.
Благодаря основательным инвестициям в фабрики, технологии и методики, модель этого предприятия по выращиванию грибов под солнечными крышами работает эффективно. В частности, эта модель обеспечивает двойную выгоду, поскольку она генерирует доход от электроэнергии и обеспечивает электроэнергией сельскохозяйственное производство, создавая качественную продукцию.
Доход от грибов приносит компании от 3 до 5 миллиардов донгов в год. Что еще более важно, предприятие создало стабильные рабочие места для 15 местных работников с доходом более 5 миллионов донгов на человека в месяц.
Г-н Труонг отметил, что продукция компании ориентирована на экологичность и цикличность. После сбора урожая грибной мицелий будет компостироваться для удобрения сельскохозяйственных культур на ферме.
В настоящее время на ферме выращивают фруктовые деревья, такие как дуриан, авокадо, апельсин, мандарин и т. д. Использование грибного мицелия в качестве органического удобрения помогло предприятию значительно сократить объемы удобрений. Это экономит затраты и способствует переходу к циклическому, органическому, экологическому и устойчивому сельскому хозяйству.
В настоящее время компания внедряет сертификацию зеленой продукции и циклическое сельское хозяйство. На ферме используется солнечная энергия, все машины используют этот источник энергии.
После сбора урожая грибной мицелий предприятие компостирует в органическое удобрение для близлежащих фруктовых садов по круговой модели. Фото: Куанг Йен.
«Некоторые места с развитым сельским хозяйством тесно связаны с применением науки и технологий в производстве. Применение высоких технологий направлено на изменение мышления сельского хозяйства, обеспечивая людей безопасными продуктами. Поэтому предприятия используют все входы и выходы, «Не оставляя ничего после себя», — сказал г-н Труонг.
Что касается будущего развития, акционерная компания Thanh Dong Green Food зарегистрировала в органах власти план превращения фермы в местную достопримечательность сельскохозяйственного туризма. Это предприятие также продолжает строительство объектов и стандартов для получения лицензии, чтобы стать первой моделью сельскохозяйственного туризма в Даклаке. Компания также разработала модель тура. Предприятие посетили представители сельскохозяйственных кооперативов провинции и за ее пределами, отечественных и иностранных предприятий с целью изучения и поиска деловых возможностей.
Источник
Comment (0)