Подобно первому дню Лунного Нового года, поднос для жертвоприношений во второй день Тет имеет смысл приглашения бабушек и дедушек, а также предков поесть и благословить своих потомков здоровьем и миром.
По сути, блюда, предлагаемые предкам на второй день Тет, те же, что и в первый день, но их можно разнообразить, чтобы сделать поднос для подношений более привлекательным и необычным.
Кулинарный художник Нгуен Тхи Ань Тует сказала: «Поднос для подношений на второй день Тет не должен быть слишком роскошным, но должен быть торжественным. В зависимости от экономических условий в каждой семье и регионе будут разные вкусные блюда.
Целью подношения риса в праздник Тет является «в первую очередь подношение бабушкам, дедушкам и предкам, а затем предоставление его наслаждения потомкам». Поэтому то, что готовить и есть в Тет, зависит от предпочтений хозяина дома.
Не нужно так официально относиться к тому, что ваши бабушки и дедушки ругают вас, просто приготовьте пир. Бог, Будда, бабушки и дедушки, предки только свидетельствуют об искренности. В конце концов, смертные получают благословения, а не кто-либо другой.
Художница Ань Тует подчеркнула, что с течением жизни появляется множество современных и теплых способов отпраздновать Тет, которым необходимо научиться.
В наши дни многие молодые семьи возлагают на алтарь вареную курицу и баньчунг, а затем садятся вместе вокруг горячего горшка и говорят о Тете. Праздничный поднос Тет пополнился более разнообразными и модными вкусными блюдами.
«Однако любое развитие базируется на традиционной культурной основе. Помимо новых блюд, поднос для жертвоприношений на второй день Тэта у северных народов также несет в себе ярко выраженную национальную идентичность.
«Непременными блюдами являются: баньчунг, отварная курица (петух), различные виды спринг-роллов, жареные спринг-роллы, тарелка тушеного мяса, подаваемая с маринованным луком, вермишелевый суп с побегами бамбука…», — предлагает художник Ань Тует.
В некоторых центральных провинциях, таких как Тханьхоа, Нгеан, Хатинь... существует обычай готовить подношения на 2-й день лунного месяца, очень похожий на тот, что практикуют жители Севера. Однако, начиная с Хюэ, вкусы и количество блюд на подносе Тет имеют явные различия.
Поднос для жертвоприношений на второй день Тет в Центральном регионе включает: бань тет, вареную курицу, клейкий рис, мясо, вымоченное в рыбном соусе, жареные овощи, сырые овощи, спринг-роллы... Вся еда распределяется по небольшим тарелкам, чтобы продемонстрировать бережливость и стремление делиться.
На юге поднос для жертвоприношений на второй день Тет не может обойтись без тушеной свинины с яйцами и горького супа из дыни с мясной начинкой. Кроме того, на подносе для жертвоприношений есть салат из корня лотоса, тушеные потроха, сушеные креветки...
Сын не приезжал домой на Тет 3 года, родители говорят несколько слов, которые заставляют невестку сожалеть
Источник
Комментарий (0)