Исследование, опубликованное в журнале PLOS ONE, показывает, что рис на самом деле может помочь нам лучше спать.
Исследование проанализировало пищевые привычки и качество сна более 1800 японских мужчин и женщин в возрасте от 20 до 60 лет. Они обнаружили, что те, кто ел рис, спали лучше, чем те, кто этого не делал. Ешьте лапшу или хлеб, согласно сайт здравоохранения Healthline (США).
Питательные вещества, содержащиеся в коричневом и белом рисе, помогают нервной системе расслабиться, что облегчает сон.
Интересно, что еще одно исследование, проведенное также в Японии и опубликованное в журнале Nutrients, дало схожие результаты. Чтобы объяснить этот феномен, исследователи выдвигают гипотезу, что белый рис имеет высокий гликемический индекс (ГИ). В частности, гликемический индекс белого риса составляет 72.
Именно высокий ГИ увеличивает содержание аминокислоты триптофана в мозге, которая, в свою очередь, превращается в серотонин и гормон сна мелатонин. Действие этих двух гормонов помогает нам чувствовать себя расслабленными и сонными.
Подобным эффектом обладает не только белый, но и коричневый рис. Помимо витаминов B3 и B6, коричневый рис также содержит ГАМК, или гамма-аминомасляную кислоту, которая помогает расслабить нервную систему, замедляя мозговую активность. Коричневый рис считается продуктом с низким гликемическим индексом — ГИ составляет 50.
Коричневый рис считается очень полезным цельным зерном. Этот рис богат не только клетчаткой и селеном, но также магнием и фолиевой кислотой. и многие другие питательные вещества. Таким образом, коричневый рис помогает контролировать уровень сахара в крови, если его употреблять в умеренных количествах.
Между тем, хотя белый рис является очень популярным продуктом питания во многих странах мира, эксперты в области здравоохранения рекомендуют употреблять его только в умеренных количествах, поскольку белый рис представляет собой очищенный крахмал и имеет высокий гликемический индекс. По данным Healthline, его не следует употреблять людям с преддиабетом и диабетом. .
Ссылка на источник
Comment (0)