Почувствуйте удачу в начале года, попробовав кашу из угря из Куангнама

Весна на реке Ту Бон ассоциируется не только с поэтической природной красотой, но и с теплыми воспоминаниями о миске каши из угря — особого подарка от деревни каждый раз, когда наступает Тет.

Миска вкуснейшей каши из угря с уникальным вкусом и удачей для пользователя в начале нового года.

Жирный, ароматный вкус каши из угря не только согревает сердца жителей Куанга, но и несет в себе жизненные истории и поверья о мирном и благоприятном новом году.

На фоне бескрайних речных просторов, мерцающего семейного очага и любящего послания от моей бабушки создается весенняя картина, которая одновременно проста и наполнена ароматом сельской местности.

Сезон ловли сома на реке Ту Бон

Весна возвращается на реку Тубон, принося с собой прохладный бриз и золотистый солнечный свет, который мягко льется на рябящую поверхность реки. Вода по-прежнему течет неутомимо, унося с собой множество воспоминаний о моем детстве, когда я жил на лодке со своей семьей.

В те времена каждую весну на этой реке косяки сардин и угрей возвращались на свои старые места, принося с собой легендарные истории и сладкий вкус своей родины.

А во время Тет блюдо из каши из змееголовой рыбы, дара реки, становится незаменимым ароматом в моих воспоминаниях о старых праздниках Тет.

Река Тубон — это не только географический, но и культурно-исторический поток, место, несущее на себе отпечаток Куангнама. Река откладывает наносы для зеленых кукурузных полей и длинных шелковичных полей, где люди усердно разводят шелкопрядов и прядут шелк, чтобы ткнуть знаменитый шелк Ма Чау.

Жирный весенний угорь

На берегу реки ряды бамбука наклоняются, отражая свои тени, рыбацкие деревни появляются и исчезают в синем послеполуденном тумане, рисуя мирную и очаровательную картину сельской местности.

Я хорошо помню весенние дни моего детства, когда мой отец и рыбаки в верховьях реки были заняты ловлей угрей. Этот вид рыб появляется ниоткуда, стаи серебристо-белых рыб сверкают в волнах, выпрыгивая из реки, создавая белую пену.

Сезон ловли угрей обычно длится с декабря по конец января, становясь для рыбаков периодом небесной удачи. В первые дни года, когда открывается рынок Трунг Фуок, угрей много, цены на них низкие, все спешат их купить, чтобы приготовить вкусные весенние блюда, желая, чтобы Новый год прошел гладко.

Река Тубон протекает через район Хон Кем Да Зунг, где обитает множество угрей.

На удачу ешьте кашу из змееголовой рыбы, рыбацкая деревня помнит нашу любовь.

Среди блюд из угря ничто не сравнится с тарелкой горячей каши в прохладную весеннюю погоду. Моя бабушка часто говорила: «Если съесть кашу из змееголова в начале года, то весь год будет сопутствовать удача!»

После вылова угря чистят, нарезают ломтиками и маринуют с молотым перцем, зеленым чили и измельченным луком-шалотом, чтобы он впитал в себя аромат. Рыбный бульон используется для приготовления каши с рисом и семенами лотоса, что придает ей естественную сладость и насыщенный аромат. Когда каша сварится, добавьте рыбу, немного специй, ешьте горячей с травами, такими как корица, кориандр, вьетнамский кориандр...

Жирный, нежный вкус рыбы сочетается с ароматом каши, создавая типичное блюдо, одновременно простое и насыщенное вкусом Куангнама.

Ингредиенты для приготовления кислого рыбного супа из змееголова

В моем родном городе верят, что употребление каши из змееголовой рыбы в начале года не только согревает желудок, но и приносит удачу и успех в работе и жизни. Я помню, как бабушка рассказывала мне историю о девушке из рыбацкой деревни, которая приготовила кашу из змееголовой рыбы, чтобы угостить мальчика с равнин Нуй Тхань.

Я не знаю, любил ли парень кашу или прекрасную девушку, на которой он позже женился. Эту историю любви до сих пор передают из поколения в поколение в народной песне: «На счастье ешьте кашу из угря, / Я помню нашу любовь в рыбацкой деревне, / Молись о благоприятной погоде, / Хорошего урожая, я выйду за вас замуж...».

Теперь моей бабушки уже нет в живых, и на алтаре остался только ее портрет с ее всегдашними добрыми глазами. Этой весной я вернулся на старую речную пристань, где вода все еще течет, все еще храня истории о прошлом.

Вкусная рыбная каша с уникальным вкусом и удачей для пользователей в начале нового года.

Глядя на остаточный дым ладана, мое сердце внезапно сжалось от ностальгии по весенним дням моего детства, по рыбацкой лодке, по теплой миске каши из угря у огня и любящему посланию моей бабушки: «Съешь это, дитя мое, на удачу, чтобы избежать скитальческой жизни рыбака в будущем...».

Весна на реке Ту Бон по-прежнему прекрасна, по-прежнему возвращаются угри, по-прежнему звучат простые повседневные истории, но полные человеческой любви. И я знаю, куда бы я ни пошел и что бы я ни делал, вкус каши из весеннего угря всегда будет сопровождать меня, как неотъемлемая часть моих детских воспоминаний и моей любимой деревни.

Тарелка кислого рыбного супа, наполненного весенним вкусом

Источник: https://tuoitre.vn/lay-hen-dau-nam-voi-huong-vi-chao-ca-denh-xu-quang-20250210091514181.htm