Существует много способов приготовления яиц.
Куриные яйца легко найти, и, что самое приятное, в отличие от других ингредиентов, которые часто ограничиваются одним приемом пищи, яйца можно использовать для всех трех приемов пищи: завтрака, обеда и ужина.
Поскольку яйца можно использовать в течение всего дня и они являются ингредиентом многих блюд, существует бесчисленное множество способов их приготовления.
Варить яйца
Это самый распространенный, простой и наименее затратный по времени способ превратить сырое яйцо в сваренное вкрутую.
Яйца помещают в воду и варят до готовности всмятку или до желаемой степени готовности. Время приготовления зависит от желаемой степени готовности.
Вареные яйца можно есть с салатом или просто так. Фото: Карстен Моран / New York Times
Если яйца хранятся в холодильнике, достаньте их и оставьте при комнатной температуре примерно на два часа, прежде чем варить. Это необходимо для обеспечения точности при варке яиц, чтобы получить яйца всмятку, жидкие или сваренные вкрутую.
Приготовление яиц в пароварке даст тот же результат, что и вареные яйца, только лучше. Причина в том, что пар обеспечивает более равномерный нагрев, он легче воды, и готовые яйца легче очищать.
Омлет
Еще один быстрый и простой способ — яичница-болтунья, также известная как болтунья. Этот метод чрезвычайно прост:
Яйца очищают и взбивают в небольшой миске с небольшим количеством соли, перца и трав. Затем обжарьте на сковороде со слоем растительного или сливочного масла.
Яичницу-болтунью можно есть с бутербродами или рисом - Фото: Allrecipes
Чтобы яичница-болтунья получилась более вкусной, следует подготовить сковороду с толстым антипригарным покрытием.
Добавление соли к яйцам перед приготовлением сделает их мягче, а добавление небольшого количества молока или сливок в яичницу-болтунью поможет сохранить сочность блюда, но слишком большое количество сделает его жидким.
Текстура яичницы-болтуньи может варьироваться от мягкой до плотной в зависимости от времени приготовления.
Яичницу-болтунью можно есть с бутербродами, рисом или просто добавлять панировочные сухари, зелень, сыр, помидоры или мясо... чтобы создать вкусный завтрак.
Яйца пашот
Яйца пашот — это разновидность вареных яиц, но с гораздо более коротким временем приготовления.
Яйца пашот — это разновидность вареных яиц, но с гораздо более коротким временем приготовления — Downshiftology
Яйца пашот готовятся следующим образом: скорлупу яйца разбивают, белок помещают в кипящую воду и оставляют до тех пор, пока белок слегка не застынет, а затем вынимают его, пока желток еще слегка не сварился.
Яйца пашот часто едят с такими блюдами, как лапша, фо, хлеб или салат...
Небольшое примечание для домохозяек: яйца пашот — это практически сырые яйца, поэтому используйте только яйца прозрачного происхождения, чтобы обеспечить гигиену и безопасность пищевых продуктов.
Омлет
Глазунья — это также способ приготовления яиц, который уже ни для кого не является диковинкой. Это, казалось бы, привычное блюдо из яиц на самом деле довольно сложно приготовить.
Приготовление яичницы-глазуньи с идеально прожаренным желтком, помещенным внутри яичного белка с золотистой окантовкой, порой является настоящим искусством.
Яичницу следует жарить в горячем масле, а не в сливочном, потому что края станут коричневыми и хрустящими. Фото: Карстен Моран / New York Times
Совет кулинарных экспертов из The New York Times заключается в том, что чем свежее яйцо и чем оно комнатнее по температуре, тем более равномерной и круглой формы оно сохранит после приготовления.
Если вы готовите омлет, но белки готовятся раньше желтков, добавьте в сковороду примерно чайную ложку воды и накройте сковороду крышкой, чтобы желтки приготовились на пару. Открывайте крышку примерно каждые 15 секунд, чтобы проверить желток.
Яичницу следует жарить в горячем масле, а не в сливочном, иначе края станут коричневыми и хрустящими.
Яичницу можно есть с хлебом, лапшой или просто с соевым соусом, это очень вкусно.
Омлет
Яичница-глазунья — еще один способ приготовления, очень похожий на яичницу-болтунью.
Метод приготовления заключается в том, чтобы очистить яйцо, взбить желток в миске со специями, травами или мясом, ветчиной… и обжарить на сковороде с антипригарным покрытием на растительном или сливочном масле.
Однако вместо того, чтобы помешивать яйца во время приготовления, лучше отрегулировать огонь так, чтобы они прожарились равномерно, а затем переворачивать каждую сторону.
Яичницу едят с рисом или кладут в аппетитные ломтики хлеба. Фото: veganhuggs
Используя эти 5 популярных методов, вы можете комбинировать ингредиенты, чтобы создать множество вкусных блюд из яиц для простого и питательного завтрака.
Каждый способ приготовления яиц предлагает уникальный кулинарный опыт и может быть адаптирован в соответствии с индивидуальными предпочтениями и потребностями.
Источник
Комментарий (0)