Что делать, чтобы избежать пищевого отравления во время праздника Тет?

Одним из важнейших мер профилактики пищевых отравлений во время праздников является соблюдение правил гигиены при приготовлении пищи. По данным издания The Conversation (Австралия), поварам необходимо мыть руки до, во время и после приготовления пищи, особенно при приготовлении сырых овощей.

Чтобы предотвратить риск пищевого отравления, разделочные доски и ножи для резки овощей следует использовать отдельно от тех, которые используются для резки мяса.

Такая тщательность значительно снизит риск пищевого отравления.

Кроме того, кухонные принадлежности, такие как разделочные доски, ножи и ножницы, следует использовать отдельно для сырых и приготовленных продуктов, чтобы избежать перекрестного заражения. Если вы используете нож, которым только что резали мясо, для нарезки овощей, это может привести к заражению овощей кишечными бактериями, находящимися в сыром мясе. Зараженные овощи, если их не обработать должным образом, могут легко стать причиной пищевого отравления.

Приготовленную пищу по возможности следует хранить при температуре 60 градусов Цельсия и выше. Это должно помочь убить оставшиеся бактерии.

Хранение и транспортировка продуктов питания также играют важную роль в профилактике пищевых отравлений. Бактерии, вызывающие кишечные заболевания, размножаются в диапазоне температур от 5 до 60 градусов по Цельсию. Поэтому при хранении в холодильнике температура должна быть ниже 5 градусов по Цельсию. В случае необходимости перевозки продуктов питания рекомендуется использовать изотермические контейнеры, позволяющие сохранять горячую пищу при температуре 60 градусов по Цельсию и выше.

При хранении продуктов в холодильнике держите сырое мясо и морепродукты отдельно от приготовленных продуктов или сырых овощей.

Кроме того, при хранении продуктов в холодильнике сырое мясо и морепродукты следует хранить отдельно от приготовленных блюд или сырых овощей. Это значительно снизит риск перекрестного заражения.

Также очень важно не употреблять в пищу просроченную пищу. Поэтому потребителям необходимо проверять срок годности перед покупкой, приготовлением или употреблением любой пищи.

Мало того, хотя это и редкость, все еще бывают случаи, когда продукты питания еще не просрочены, но портятся. Признаками испорченной пищи являются изменения цвета, текстуры и вкуса. По данным The Conversation, если вы заметили подобные отклонения, немедленно покиньте помещение.

Ссылка на источник: https://thanhnien.vn/lam-gi-de-tranh-bi-ngo-doc-thuc-pham-trong-dip-nghi-tet-185240202145714245.htm