Департамент безопасности пищевых продуктов (Министерство здравоохранения) указывает эффективные способы сохранения продуктов питания на Тет, чтобы избежать порчи и пищевого отравления.
Департамент безопасности пищевых продуктов (Министерство здравоохранения) указывает эффективные способы сохранения продуктов питания на Тет, чтобы избежать порчи и пищевого отравления.
Как сохранить и использовать баньчунг и баньтет после Тэта
Баньчунг и баньтет — традиционные питательные блюда. Хотя существует мнение, что торты не следует хранить в холодильнике, так как они станут твердыми, в жаркую погоду торты можно хранить в холодильнике. При использовании нарезайте только необходимое количество, остальное накройте полиэтиленовой пленкой.
Достав торт из холодильника, перед употреблением его следует приготовить на пару, сварить или обжарить. Однако следует ограничить жарку пирожков, чтобы избежать увеличения количества жира, который вреден для здоровья.
Если на торте есть белая плесень, он имеет кислый запах или забродил, его ни в коем случае нельзя есть, поскольку он может содержать токсин афлатоксин — вредное вещество, которое со временем накапливается в организме.
Как сохранить и использовать ветчину и колбасу после Тэта
Ветчина и колбаса — типичные вьетнамские блюда, представленные множеством видов, таких как свиная колбаса, говяжья колбаса, колбаса из ушей и жареная колбаса. Поскольку основными ингредиентами являются постное мясо, жир, рыбный соус и специи, ветчина не может храниться долго, если ее не законсервировать должным образом.
Свиной окорок не должен содержать буру, так как она вредна для здоровья. Свиную колбасу, говяжью колбасу и ветчину можно хранить при температуре ниже 25°C в течение короткого времени. В холодильнике окорок можно хранить в течение 4–6 дней, а в морозильной камере — около 10 дней.
Достав ветчину из морозильника, оставьте ее при комнатной температуре примерно на 4 часа или положите в холодильник на 8 часов. При необходимости ветчину можно быстро разморозить, завернув ее в полиэтиленовый пакет и замочив в холодной воде примерно на 1 час. Однако, поскольку процесс размораживания приводит к потере питательных веществ, лучше всего покупать количество, рассчитанное только на 1 неделю.
Колбасу в ушах и жареную колбасу из-за их липких свойств следует хранить при прохладной температуре или в холодильнике, чтобы сохранить наилучшее качество.
Как эффективно сохранить еду на Тет, чтобы избежать порчи и пищевого отравления. Фото: Интернет .
Холодец мясной
Холодец — традиционное и уникальное блюдо вьетнамского народа. Холодец едят с горячим рисом, обмакивают в чистый рыбный соус с лимоном и чили, едят с маринованным луком, маринованной капустой, маринованным луком-шалотом... это блюдо едят во время Тэта и в обычные дни года.
Замороженное мясо следует разложить по небольшим коробкам, по одному на каждое блюдо, и хранить в холодильнике. Это сохранит характерный вкус и поможет блюду храниться дольше.
Маринованный лук
Маринованный лук часто едят с баньчунгом или жирными блюдами, чтобы уменьшить чувство сытости. Легкая кислинка, легкая острота и аромат маринованного лука помогают усилить вкус других блюд и стимулируют лучшее пищеварение.
Поэтому каждый должен хранить его в прохладном месте. При еде используйте чистые палочки для еды, чтобы взять маринованный лук, промойте его охлажденной кипяченой водой или разбавленной соленой водой, затем снимите внешнюю кожицу и возьмите белый маринованный лук, чтобы съесть. .
Как эффективно сохранить еду на Тет, чтобы избежать порчи и пищевого отравления. Фото: Интернет .
Другие приготовленные блюда
Не кладите овощи в холодильник, если они не используются, так как в зеленых овощах довольно высокое содержание нитратов. Если их приготовить и оставить на слишком долгое время, бактерии разложатся, и нитраты превратятся в нитриты. канцероген, даже повторное нагревание не может удалить. Поэтому не следует есть овощи, оставленные на ночь.
Приготовленную пищу следует употреблять в пищу немедленно. Приготовленную пищу нельзя оставлять при комнатной температуре более 2 часов. Оставшуюся после еды пищу следует разогреть, остудить и затем поместить в холодильник.
Если положить горячую пищу в холодильник, где температура низкая, она испортится, вода в пище превратится в пар, способствуя росту вредных бактерий, что приведет к пищевому отравлению. Перед употреблением пищу необходимо подвергнуть повторной термической обработке, поскольку температура в холодильнике лишь ограничивает рост бактерий, но не способна их уничтожить.
Однако холодильник не является «волшебным шкафом» для хранения продуктов. Пищу, извлеченную из холодильника, следует использовать только один раз для следующего приема пищи, а если ее не оставить для следующего приема пищи, то ее можно хранить не более 5–6 часов.
Врачи предупреждают, что продукты, зараженные бактериями, если их долго хранить в холодильнике, все равно будут выделять токсины. При повторном разогреве пищи бактерии погибают при температуре 100ºC, однако токсины, вырабатываемые бактериями, остаются токсичными и вызывают отравление у потребителя. Людям следует готовить ровно столько еды, сколько нужно, а не слишком много, поскольку при повторном разогреве оставшейся пищи ее питательные вещества будут потеряны.
Источник: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/nhung-cach-bao-quan-thuc-pham-tet-hieu-qua-tranh-hu-hong-gay-ngo-doc-d419633.html
Comment (0)