ANTD.VN - Известное американское информационное агентство CNN только что включило ресторан Hibana by Koki, Capella Hanoi в двадцатку лучших ресторанов мира, отмеченных звездами Мишлен, расположенных при отелях.
В то же время ведущий мировой журнал о путешествиях Travel + Leisure также включил этот отель в число 15 лучших городских отелей Азии.
Чтобы предложить гурманам изысканные блюда, отмеченные звездами Мишлен, не покидая территорию отеля, телеканал CNN недавно составил список 20 отелей с лучшими в мире ресторанами, отмеченными звездами Мишлен.
 |
Среди них CNN особенно рекомендует ресторан Hibana by Koki в отеле Capella Hanoi в Ханое, Вьетнам — новейшее направление среди более чем 40 стран мира, отмеченное гидом Мишлен. Этот ресторан недавно получил 1 звезду Мишлен за свой типичный японский кулинарный стиль тэппанъяки.
Похвала CNN отелям с ресторанами, отмеченными звездами Мишлен, не лишена оснований, ведь в мире, по мнению экспертов, крайне редко встречаются рестораны при отелях, получающие звезды Мишлен. И Hibana by Koki из Capella Hanoi добилась этого всего за 2 года работы. Это действительно подвиг.
Hibana by Koki расположен в цокольном этаже роскошного бутик-отеля Capella Hanoi — самого роскошного проекта в коллекции отелей и курортов Sun Hospitality Group — гостиничного бренда Sun Group. Известный как модное место для знатоков кулинарии Ханоя, этот ресторан высокого класса в столице представляет посетителям искусство японской кухни тэппанъяки под руководством шеф-повара Ямагучи и шеф-консультанта Ёсиды Дзюнъити — первого в мире шеф-повара, удостоенного звезды Мишлен в искусстве тэппанъяки.
 |
Тэппанъяки в Hibana by Koki — это словно путешествие чувств по тонким вкусам Японии, тщательно приготовленным и поданным в отдельной комнате на 14 мест с традиционным баром для сакэ и столом тэппанъяки от шеф-повара.
Но привлекательность тэппанъяки заключается не только в восхитительном вкусе японской говядины или морепродуктов, приготовленных Коки эксклюзивно для Hibana. «Бесценная» часть трапезы в этом ресторане — это возможность наблюдать, как мастера-кулинарные «ремесленники» готовят и обрабатывают ингредиенты с тщательностью, страстью и, прежде всего, с неотразимой изысканностью.
 |
«Шеф-повар Хироши Ямагучи — выдающийся мастер кулинарного искусства тэппанъяки, техники приготовления блюд на тэппане (металлической сковороде). Как всегда подчеркивает японская кухня, ингредиенты играют важную роль в каждом блюде. Все ингредиенты шеф-повара Ямагучи, от овощей, морепродуктов до мяса, тщательно отобраны им, чтобы быть лучшими, которые можно купить. Оттуда мы привозим посетителям такие изысканные блюда, как крабы Хоккайдо, лангусты и говядина Яэяма Кёри». - Обзор CNN.
 |
Газета также предлагает посетителям осмотреть уникальное и редкое архитектурное пространство отеля, спроектированное «волшебником» мирового уровня по архитектуре Биллом Бенсли. Приезжая в Capella Hanoi, вы попадаете в волшебное пространство роскошной гостиницы времен золотого века оперы. Каждый номер здесь изысканно оформлен и украшен скульптурами ручной работы.
 |
В первом объявлении о путеводителе Мишлен в Ханое в июне прошлого года, помимо ресторана Hibana by Koki, получившего 1 звезду Мишлен, в отеле Capella Hanoi также есть два ресторана Backstage (предлагающий блюда в ярко выраженном северовьетнамском стиле) и Izakaya by Koki (предлагающий японские «пьяные» блюда — изакая), которые вошли в список избранных Мишлен (рестораны, отобранные и рекомендованные Мишлен). В настоящее время Capella Hanoi является единственным отелем во Вьетнаме, имеющим три ресторана, отмеченных звездами Мишлен. Это один из немногих отелей в мире, который может себе это позволить.
Эта честь продолжает приходить к Capella Hanoi, когда совсем недавно, 11 июля, ведущий мировой журнал о путешествиях класса люкс Travel + Leisure объявил 15 лучших отелей в азиатских городах по результатам голосования читателей, и Capella Hanoi удостоилась чести занять 3-е место. Посетителей привлекало не только глубокое погружение в культуру отеля, но и особые кулинарные впечатления.
 |
Это не первый случай, когда Капелла Ханой удостаивается этой чести. С момента своего официального открытия исключительно роскошный бутик-отель Sun Group постоянно получает признание международных СМИ и наградных организаций. В начале июня издание Travel + Leisure также объявило Capella Hanoi лучшим городским отелем Вьетнама. Премия World Travel Awards Asia 2022 присудила Capella Hanoi звание «Ведущий бутик-отель класса люкс в Азии», а вскоре после этого New York Times (США) вновь включила отель в десятку самых выдающихся новых отелей Азии. Сразу после открытия в апреле 2022 года, всего через два месяца, издание Travel + Leisure включило Capella Hanoi в число «100 лучших новых отелей мира».
Похвала двух ведущих мировых газет, CNN и Travel + Leisure, в очередной раз подтверждает позицию и класс отеля Capella Hanoi. Это также продолжает демонстрировать авторитет Sun Group, создающей во Вьетнаме проекты, которые постоянно получают признание во всем мире.
Ссылка на источник
Комментарий (0)