Корейские клиенты посещают ресторан в Дананге уже 40 лет и высоко оценивают знаменитое блюдо из лапши

Впервые попробовав блюдо с вермишелью, отмеченное звездой Мишлен в Дананге, двое корейских гостей отметили, что вкус был одновременно странным и знакомым, но восхитительным, а самым впечатляющим оказался сытный рыбный пирог.

Во время поездки в Дананг несколько месяцев назад Йоззуум (из Южной Кореи) и ее муж Джо Бонг-дал потратили много времени на изучение местной кухни — от популярных блюд до блюд, рекомендованных гидом Мишлен.

Среди них было блюдо, которое паре очень понравилось, оно пришлось по вкусу большинству корейцев и они назвали его очень вкусным. Это рыбный суп с лапшой.

Йоззуум и его жена посещают традиционную лавку рыбной лапши в Дананге

Место, которое посетили Йоззуум и его жена, было магазином рыбной лапши, расположенным на улице Нгуен Чи Тхань в районе Хай Чау.

В июне 2024 года ресторан получил звание Bib Gourmand (хороший ресторан, доступная цена) по версии Мишлен.

Рыбный суп с лапшой — знакомое блюдо, которое любят как местные жители, так и иностранцы, приезжающие в Дананг.

В ресторане двое корейских гостей заказали тарелку лапши с большим количеством рыбных котлет за 40 000 донгов и специальную тарелку с дополнительными крабовыми котлетами и кислым супом за 50 000 донгов.

Это два выдающихся блюда в меню, которые любят и выбирают многие посетители.

Когда подали еду, Йоззум выразил свое впечатление о быстром и внимательном обслуживании. Она также отметила щедрую порцию.

Туристка попробовала бульон и отметила, что его вкус похож на рыбный суп с котлетами в Корее.

Корейская туристка с волнением попробовала первую ложку бульона и была удивлена ​​странным, но знакомым вкусом и приятным ароматом.

«Бульон довольно прозрачный, нежный, и в нем отчетливо чувствуется каждый вкус. «Мне кажется, что это блюдо немного похоже на одэн (корейский острый суп с рыбным бульоном)», — прокомментировал Йоззум.

Молодой покупатель также сказал, что причина, по которой рыбный суп с лапшой здесь имеет более характерный и насыщенный вкус, чем корейский одэн, вероятно, заключается в том, как вьетнамцы используют и приправляют специи.

«Когда я добавила лимонный сок, вкус блюда стал еще более впечатляющим», — добавила она.

Корейский гость впервые попробовал рыбный суп с лапшой и был впечатлен его восхитительным вкусом.

Наслаждаясь блюдом, Бонг-дал воскликнул: «Как вкусно!» и похвалил рыбный пирог за его упругое мясо, насыщенный вкус и аромат.

«Это блюдо хорошо сочетается с соджу. «Может быть, именно поэтому в магазине есть и маленькие бокалы для вина», — с юмором заметил он.

Чтобы сделать трапезу более приятной и полной, пара также заказала баночное пиво, назвав его лучшим напитком, который они когда-либо пробовали.

Пара высоко оценила блюдо из лапши в Дананге

Представитель магазина рыбной лапши, который посетили Йоззуум и его жена, рассказал журналистам VietNamNet , что магазин работает уже более 40 лет.

Изюминкой рыбного супа с лапшой здесь является бульон, имеющий слегка кисло-сладкий вкус, приготовленный по секретному рецепту путем отваривания крабовых панцирей, рыбных костей и свежих овощей и фруктов (ананасов, капусты, побегов бамбука, помидоров и т. д.).

Рыбный суп с лапшой готовится из простых ингредиентов, но требует тщательного приготовления.

Кроме того, рыбные котлеты в ресторане готовятся из свежей рыбы и не содержат большого количества муки. Посетители высоко ценят их за то, что они плотные, жевательные, ароматные и имеют насыщенный вкус.

Во время еды гости могут добавлять некоторые типичные центральные специи, такие как чили, креветочную пасту, рыбный соус, маринованный лук-шалот, зеленый перец чили и сырые овощи и т. д., чтобы придать блюдам свежесть или предотвратить скуку.

Рыбные котлеты в ресторане готовятся по секретному рецепту, из отборной свежей, высококачественной рыбы, поэтому они имеют неповторимый изысканный вкус. Фото: Рыбная лапша 109

Цена одной порции рыбного супа с лапшой колеблется от 40 000 до 60 000 донгов в зависимости от ингредиентов.

Помимо рыбных котлет с лапшой, в ресторане также подают ряд других блюд, таких как лапша с тунцом, лапша с скумбрией, крабовый суп, жареные и паровые рыбные котлеты, которые удовлетворят разнообразные вкусовые потребности посетителей.

Фото: Yozzzuum

Американский турист пробует «гигантскую» миску фо в Хошимине и хвалит «трогательный душу» бульон Уникальное блюдо фо в Хошимине подается в «гигантской» миске, порция в 4 раза больше обычной, что заставляет западных туристов с нетерпением его пробовать и расхваливать его как восхитительное блюдо.

Источник: https://vietnamnet.vn/khach-han-ghe-quan-40-nam-o-da-nang-het-loi-khen-mon-bun-tru-danh-2351171.html