Перец — специя со множеством удивительных применений

Перец — знакомая вьетнамцам специя. Эту специю часто добавляют в блюда, чтобы придать им аромат.

Перец имеет множество преимуществ для здоровья - Иллюстрация: TAN LUC

Перец — это не просто специя, он также обладает множеством удивительных полезных свойств, о которых многие люди не знают.

Воздействие перца

Согласно документу «Лекарственные растения, рецепты и специальные препараты» фармацевтов Фам Тьепа - Ле Ван Туана - Буй Ван Чуонга, перец имеет научное название Piper nigrum L., это вьющееся растение, произрастающее во многих местах.

Согласно восточной медицине, перец обладает острым вкусом, жгучими свойствами и влияет на меридианы желудка и толстого кишечника. Перец обладает свойством рассеивать простуду, уменьшать боль, помогать пищеварению и предотвращать рвоту; лечит боли в животе, вызванные простудой, рвоту, расстройство желудка.

Перец часто используют для стимуляции вкусовых рецепторов и повышения аппетита.

Врач Буй Дак Санг из Ханойской ассоциации восточной медицины добавил, что перец увеличивает выработку желудочного сока, поджелудочного сока и стимулирует пищеварение.

Кроме того, перец обладает антисептическим и противопаразитарным действием. Запах перца отпугивает насекомых, поэтому перец используют для защиты шерстяных изделий от укусов моли.

По словам г-на Санга, черный перец содержит пиперин — активный ингредиент, помогающий предотвратить рак. Также было показано, что пиперин предотвращает ожирение и диабет. Черный перец также помогает контролировать артериальное давление и сжигать лишний жир.

Исследователи обнаружили, что добавление пиперина не только значительно снизило массу тела, уровень триглицеридов, общего холестерина и холестерина ЛПНП, но и повысило уровень холестерина ЛПВП. Поэтому люди часто добавляют перец в свои блюда.

Доказано, что черный перец обладает мощными антиоксидантными и антибактериальными свойствами, которые способствуют здоровью пищеварительной системы. Эти полезные антиоксиданты могут помочь стабилизировать уровень сахара в крови.

Некоторые средства из перца

В народной медицине перец также используют как лекарство для стимуляции пищеварения, облегчения боли (зубной боли), боли в животе, употребляют по 1-3 г в день в виде порошка или таблеток.

- Лечение боли в животе, вызванной простудой, расстройства желудка : 2–4 г перца, отварить и выпить или измельчить в порошок, сделать таблетки и выпить.

- Лечение боли в животе из-за простуды: 5 г молотого перца, 50–60 г риса. Приготовьте кашу, посыпьте ее перцем и ешьте, пока каша еще теплая.

- Лечение запоров, болей в животе и вздутия живота : раздавите 21 горошину перца, добавьте 200 мл воды, кипятите до тех пор, пока не останется 100 мл, удалите осадок и добавьте 20 г перца. Цвет напитка.

- Лечение зубной боли : возьмите равное количество перца и корицы, измельчите, смешайте с пчелиным воском и сделайте небольшие таблетки. Каждый раз используйте 1 измельченную таблетку и вставляйте ее в болезненную область зуба.

Эксперты отмечают, что употребление перца в больших дозах может раздражать слизистую оболочку желудка, вызывая застойные явления и местное воспаление.

«В целях обеспечения безопасности людям необходимо проконсультироваться со специалистами-медиками перед использованием перца в качестве лекарства», — подчеркнул г-н Санг.

Источник: https://tuoitre.vn/hat-tieu-loai-gia-vi-co-nhieu-cong-dung-bat-ngo-20241116142604743.htm