Семена чиа приносят много пользы здоровью, но помогают ли они похудеть?

По данным издания Today, семена чиа издавна считались суперпродуктом, который ацтеки и майя ценили за его способность обеспечивать организм энергией на длительный срок.

Семена чиа в последнее время стали популярным ингредиентом в рецептах здорового питания - Фото: Reuters

Семена чиа произрастают в Мексике и Гватемале, относятся к семейству яснотковых и добываются из растения Salvia hispanica. Семена чиа в последнее время стали популярным ингредиентом в рецептах здорового питания.

Польза семян чиа для здоровья

Семена чиа — любимцы диетологов, поскольку порция в 2 столовых ложки (около 28 граммов) содержит 150 калорий, 10 граммов клетчатки, 6 граммов белка и 10 граммов жира, в основном полиненасыщенного — полезного.

Семена чиа богаты клетчаткой и не содержат глютена. По данным Гарвардского университета, достаточное количество клетчатки в рационе может снизить риск таких заболеваний, как болезни сердца, диабет 2 типа, рак, воспаления и проблемы с пищеварением.

Кроме того, семена чиа также являются источником растительного белка. Исследования показывают, что замена животного белка растительным, например, орехами и бобами, может иметь множество преимуществ, включая снижение риска высокого кровяного давления, заболеваний сердца, диабета 2 типа и содействие снижению веса.

Семена чиа также богаты альфа-линоленовой кислотой (АЛК) — растительной жирной кислотой омега-3, которая обладает противовоспалительным действием. Организм не может вырабатывать АЛК самостоятельно, поэтому ее необходимо получать с пищей. Омега-3 также полезны для здоровья мозга и сердца.

Кроме того, семена чиа обладают способностью поглощать воду в 10 раз больше своего веса. Употребляя продукты с семенами чиа, вы также восполняете количество впитанной ими воды. Это полезно, когда вы не хотите пить много воды, например, перед пробежкой или перед сном.

Способность семян чиа удерживать воду также полезна для кожи, помогая ей оставаться здоровой и сияющей. Кроме того, полезные жиры, содержащиеся в семенах чиа, отлично подходят для людей с сухой кожей.

Наконец, семена чиа богаты антиоксидантами, которые помогают защитить организм от таких заболеваний, как рак, диабет и болезнь Альцгеймера.

Помогают ли семена чиа похудеть?

Семена чиа являются полезным ингредиентом при правильном использовании. Однако в TikTok многие люди используют семена чиа небезопасными способами, например, пьют воду с семенами чиа, чтобы похудеть. Этот метод основан на теории, что семена чиа разбухают в желудке, помогая вам дольше чувствовать сытость.

Хотя содержащиеся в семенах чиа волокна и белки могут помочь вам дольше сохранять чувство сытости и сократить потребность в перекусах, они не подавляют голод. Кроме того, употребление воды с семенами чиа может помочь улучшить пищеварение и облегчить запоры, но это подходит не всем.

Старайтесь съедать 2 столовые ложки (28 г) семян чиа в день. Можно разделить на несколько приемов, например, добавлять 1-2 чайные ложки в смузи, йогурт или готовить пудинг с семенами чиа.

Из-за высокого содержания жира семена чиа следует хранить в герметичных пакетах или контейнерах, в холодильнике или морозильной камере, чтобы увеличить срок годности. Семена чиа можно использовать для посыпки хлопьев, йогурта, добавлять в смузи, супы или бургеры или есть с мюсли.

Риски использования семян чиа

Если семена чиа не разбухнут в воде перед употреблением, они могут быть опасны для людей с трудностями глотания или такими проблемами, как дивертикулит. Сухие семена чиа могут смешиваться со слюной, образуя гель и закупоривая пищевод. Этот напиток не подходит маленьким детям и людям с трудностями глотания.

Вам следует выпивать только одну чашку (240 мл) воды с семенами чиа в день. Если вы выпьете слишком много, у вас может возникнуть расстройство желудка или диарея из-за высокого содержания клетчатки.

Источник: https://tuoitre.vn/hat-chia-nhieu-loi-ich-cho-suc-khoe-nhung-co-giup-giam-can-20241127194507393.htm