Жареные бананы по-деревенски

Мой друг из Митхо прислал мне сообщение: «Возвращайся в Митхо на этих выходных. Мама напомнила мне, что ты давно не приезжал. Возвращайся, я приготовлю тебе жареных бананов».

Моя подруга по колледжу живет в Митхо. Когда мы еще учились, почти каждый месяц несколько из нас ходили к ней домой поиграть, отчасти потому, что это было довольно близко, отчасти потому, что тетя Муой — ее мать — часто готовила много вкусных блюд, а моим любимым блюдом был жареный банан.

После окончания университета и начала работы у меня больше нет времени навещать ее дом. Последние два года моя подруга уехала из города, чтобы вернуться в Митхо жить и работать, поэтому мы видимся все реже и реже. Поэтому, получив его сообщение, я немедленно организовал свою работу, чтобы вернуться в Митхо.

Когда я пришла, тетя Муой была занята на кухне приготовлением обычного блюда из жареных бананов. Я с нетерпением попросил помочь мне и обучиться ремеслу. Моя тетя сказала: «Очистите бананы, нарежьте их по диагонали и сварите. Не используйте спелые бананы, потому что они станут мягкими, а зеленые бананы вяжущие и их трудно есть».

Бананы и сладкий картофель готовятся на пару.

Кокосовое молоко и арахис — два незаменимых ингредиента жареных бананов

Нарезанные бананы и картофель кладем в миску. Поочередно выкладываются отваренные до светло-желтого цвета «неспелые» бананы и желтый сладкий картофель цвета куркумы. Сверху полили густым кокосовым молоком, тетя Муой также посыпала сверху измельченным жареным арахисом и, что немаловажно, посыпала сверху измельченными ломтиками джекфрута. «Джекфрут тоже варят», — заметив мое замешательство, тетя улыбнулась и сказала.

Жареный банан моей тети выглядел так аппетитно, что я сглотнул слюну. Увидев это, она улыбнулась и сказала: «Твой жадный взгляд делает меня счастливой, ешь скорее».

Я не стала дожидаться, пока тетя пригласит меня еще, я взяла ложку и сразу начала есть. Банан, батат и джекфрут — жевательные, насыщенные и сладкие, в сочетании с насыщенным, ароматным вкусом кокосового молока и жирным вкусом жареного арахиса — это действительно чудесно.

Странно, но есть вещи, которые кажутся очень простыми и деревенскими, но при этом оставляют глубокий след во вкусе. Возможно, потому, что в нем есть что-то деревенское и нежное, как у матери, живущей в сельской местности и испытывающей привязанность к своим детям, находящимся далеко-далеко.

Жареные бананы — простое, но незабываемое блюдо

Затем она взяла немного батата, помыла его и сварила. Убрав бананы и батат, тетя Муой продолжила наливать кокосовое молоко в кастрюлю и поставила ее на плиту. Она достала немного крахмала тапиоки и нарезала немного зеленого лука. Она сказала: «Смешайте крахмал тапиоки с кокосовым молоком, пока оно не загустеет и не станет гладким. Добавьте зеленый лук, чтобы создать совершенно уникальный вкус этого блюда».

Я задавалась вопросом: «Я вижу только, как ты варишь бананы, почему ты называешь их жареными бананами?» Тетя Муой нежно улыбнулась: «Все дело в маленьких зеленых листочках лука, дитя мое. В кокосовом молоке есть зеленые листочки лука, когда ты их съешь, ты почувствуешь вкус жареного блюда».

Когда я вернулся в город, как и в детстве, и пошел в школу, тетя Муой собрала большую сумку вареных бананов, сладкого картофеля, кокосового молока и жареного арахиса и велела мне взять все это с собой: «Принеси это туда и ешь, сколько душе угодно, а когда будет время, возвращайся сюда, и я приготовлю для тебя еще».

Источник: https://nld.com.vn/diem-den-hap-dan/dan-da-mon-chuoi-xao-20210121211624342.htm