15 июля известный кулинарный сайт Taste Atlas опубликовал список 57 самых вкусных рыбных блюд в мире, среди которых 3 вьетнамских блюда: кислый рыбный суп занял 8-е место, кисло-сладкий суп занял 19-е место и тушеное мясо линь ча с дьен дьеном занял 53-е место.
Кислый рыбный суп
8 место
Taste Atlas описывает кислый рыбный суп как типичное вьетнамское блюдо с гармоничным сочетанием кислого, острого и сладкого вкусов. Бульон часто сочетают с такими ингредиентами, как тамаринд, ананас, помидоры, бамия, ростки фасоли или другие овощи.
Для приготовления супа обычно используют рыбу, например, сома, змееголова или лосося. Суп приправляется кориандром и вьетнамским кориандром и подается с рисом.
Кисло-сладкий суп
19 место
Кисло-сладкий суп считается еще одной разновидностью кислого рыбного супа, родом из дельты Меконга, а затем популярен по всему Вьетнаму.
Этот суп имеет кислый, сладкий и соленый вкус. В состав супа входят такие ингредиенты, как морепродукты (угорь, креветки, змееголов, сом), помидоры, бамия, ананас, тамаринд, ростки фасоли и свежие травы с кислым вкусом.
Традиционно суп подают с рисовой лапшой или белым рисом. Блюдо высоко ценится за свою «питательную ценность, пользу для здоровья и короткое время приготовления» и теперь стало «типичным вьетнамским блюдом» в глазах иностранных туристов.
Рыбное жаркое Линь с цветами мимозы
53 место
Рыбное жаркое с цветками мимозы, родом из провинции Донгтхап, считается традиционным вьетнамским блюдом.
Это горячее блюдо готовится из рыбы линь, местной пресноводной рыбы, и цветов диен-диен. Цветки сесбании часто бланшируют, чтобы сохранить их хрусткость и насыщенный, восхитительный вкус. Бульон состоит из кокосовой воды, молодого тамаринда, цветков лотоса, водяной мимозы и мясного бульона. Рыбу добавляют в горячее в последнюю очередь.
Другие блюда в десятке лучших включают лососевый суп, финский лалакейто; каллен скинк (копченая пикша, картофельно-луковый суп) из Шотландии; Малазийский лаксам, ассамский лакса и пенангский лакса…
Taste Atlas (штаб-квартира находится в Загребе, Хорватия), основанный в 2015 году, известен как карта, объединяющая традиционные блюда со всего мира.
По словам Матии Бабич, основателя Taste Atlas , рейтинги продуктов питания и напитков основаны на мнениях и отзывах экспертов и ресторанных критиков, что обеспечивает надежность наград.
Жареные спринг-роллы и креветочная паста из Вьетнама входят в число лучших закусок в мире . Жареные спринг-роллы и креветочная паста — два представителя Вьетнама, вошедшие в список «100 лучших закусок в мире» по версии известного кулинарного сайта TasteAtlas.
Источник: https://vietnamnet.vn/canh-chua-ca-lau-ca-linh-lot-top-mon-ngon-nhat-the-gioi-2302217.html
Комментарий (0)