Диета, помогающая предотвратить сердечный приступ и инсульт

Диета Portfolio, одобренная Американской кардиологической ассоциацией, позволяет контролировать уровень холестерина и снижать риск сердечных заболеваний и инсульта.

Диета была разработана профессором Дэвидом Дж. А. Дженкинсом, диетологом из Университета Торонто, на основе метода синтеза списка здоровых продуктов питания. Он надеется, что меню также поможет снизить риск развития рака и диабета.

Хотя эта диета пока еще не получила широкого распространения, она имеет много общего со средиземноморской диетой и диетой DASH (используемой для профилактики повышенного кровяного давления), например, акцент на растительной пище.

Хотя диета, предлагаемая в рамках портфолио, не предназначена для снижения веса, люди, соблюдающие ее, все равно могут заметить положительные эффекты, такие как снижение уровня «плохого» холестерина, что может помочь контролировать вес тела.

Эта диета разделена на рекомендуемые категории продуктов, в том числе:

- Фрукты: авокадо, груша, яблоко, апельсин, банан, киви, персик

- Овощи: бамия, баклажаны, брюссельская капуста, брокколи, редис

- Орехи: миндаль, грецкие орехи, кешью, фисташки, семена льна, семена подсолнечника, семена чиа

- Цельное зерно: овес, киноа, коричневый рис, ячмень

- Бобовые: черная фасоль, фасоль, чечевица, нут, лимская фасоль

- Соевый белок: тофу, соевое молоко, соевое мясное ассорти, соевые вегетарианские гамбургеры.

- Полезные жиры: сливочное масло и растительные масла

Кроме того, эта диета поощряет использование добавок, таких как псиллиум и фитостеролы (вещества, которые естественным образом содержатся в растительных продуктах).

Жиры из авокадо и орехов составляют основу диетического портфеля. Фото: Stock Adobe — Жиры из авокадо и орехов составляют основу диетического портфеля. Фото: *Stock Adobe*

Вот некоторые продукты, употребление которых следует свести к минимуму или исключить из рациона:

- Обработанные продукты: чипсы, крендельки/брецели, жареная пища, полуфабрикаты, обработанное мясо

- Рафинированные углеводы: белая паста, белый рис, белый хлеб, кукурузные лепешки

- Сладости: печенье, пирожные, конфеты

- Сахар: столовый сахар, мед, кленовый сироп, коричневый сахар

- Напитки: газировка, сладкий чай, спортивные напитки, энергетические напитки

Предыдущие анализы показали, что комплексная диета может снизить уровень «плохого» холестерина ЛПНП. В ходе долгосрочного исследования, опубликованного в журнале Circulation, изучался ежедневный рацион 200 000 добровольцев, которым предлагалось каждые четыре года заполнять анкеты о питании. Ученые оценивали участников на основе их приверженности диете (потребление растительного белка, орехов, клетчатки, мононенасыщенных жирных кислот).

После 30 лет наблюдения они пришли к выводу, что у тех, кто набрал самые высокие баллы, риск сердечных заболеваний, ишемической болезни сердца и инсульта был на 14% ниже, чем у тех, кто набрал самые низкие баллы.

«Наше исследование показало, что диета-портфолио может снизить риск как сердечных заболеваний, так и инсульта. Она показывает, как предотвратить заболевание с помощью употребления определенных продуктов, рекомендованных в этом меню», — сказала доктор Андреа Гленн из Гарвардской школы общественного здравоохранения имени Чана.

Тхук Линь (по данным NY Post )

Ссылка на источник