Неожиданные эффекты семян чиа при употреблении на завтрак

Питательный завтрак с большим количеством клетчатки не только помогает вам дольше чувствовать сытость, уравновешивает энергию вашего организма, но и регулирует работу кишечника. Даже небольшого количества семян чиа на завтрак достаточно для улучшения здоровья кишечника.

Чтобы пищеварительная система функционировала правильно, взрослому человеку необходимо потреблять 25–30 граммов клетчатки. На завтрак для этого приема пищи достаточно около 10 граммов клетчатки. По данным сайта о здоровье Verywell Health (США), всего 2 столовые ложки семян чиа могут обеспечить организм 10 граммами клетчатки.

Употребление семян чиа на завтрак может помочь улучшить пищеварение и контролировать уровень сахара в крови.

Семена чиа помогают снизить уровень холестерина и контролировать уровень сахара в крови

Особенность семян чиа в том, что они содержат как растворимую, так и нерастворимую клетчатку. Эта клетчатка увеличивает объем стула и помогает ему удерживать воду, тем самым предотвращая запоры. Питательные вещества в семенах чиа также помогают снизить уровень холестерина, контролировать уровень сахара в крови и снижать риск возникновения некоторых видов рака.

Семена чиа являются хорошим растительным источником кальция, железа, магния, селена, тиамина и ниацина. В частности, альфа-линоленовая кислота в семенах чиа — это омега-3 жирная кислота, которая поддерживает здоровье сердца. Кроме того, семена чиа содержат 17 граммов растительного белка на 100 граммов.

Исследование, опубликованное в журнале Food Science and Nutrition, показало, что омега-3, клетчатка и белок в семенах чиа могут помочь снизить уровень триглицеридов и повысить уровень «хорошего» холестерина ЛПВП. Между тем, клетчатка, ненасыщенные жиры и фенольные соединения в семенах чиа при попадании в кишечник замедляют всасывание крахмала в кровь, тем самым помогая контролировать уровень сахара в крови.

В частности, антиоксиданты, содержащиеся в семенах чиа, помогают нейтрализовать свободные радикалы и уменьшить воспаление в организме. Многие научные исследования также показали, что семена чиа содержат питательные вещества, которые помогают предотвратить рак поджелудочной железы, печени, толстой кишки и молочной железы.

Семена чиа обычно измельчают в порошок. Самый простой способ — положить его в горячую воду, тщательно размешать и выпить. Вода из семян чиа имеет гелеобразную консистенцию, что обусловлено содержанием в ней растворимой клетчатки.

Растворимая клетчатка полезна для здоровья сердца, контроля уровня сахара в крови, улучшения пищеварения и снижения веса. Кроме того, по данным Verywell Health , семена чиа можно добавлять в смузи, выпечку или салаты.

Источник: https://thanhnien.vn/tac-dung-bat-ngo-cua-hat-chia-khi-an-vao-bua-sang-185241220185617091.htm