Вкусные блюда с травяными ингредиентами во вьетнамской кухне

В изысканном овощном меню блюда готовятся с использованием таких ингредиентов, как фрукты, орехи, сезонные грибы и уникальные местные специи со всех регионов Вьетнама.

Премиальное меню из вьетнамских сельскохозяйственных ингредиентов

«Ботанический стиль кухни» — из цветов, листьев, корней, клубней, семян, богатых и особых растительных ресурсов Вьетнама можно в полной мере насладиться блюдом, достигая тонкой красоты цвета, аромата и вкуса.

Блюда с ингредиентами полностью растительного происхождения

Меню, посвященное «Сезону садов в середине луны», состоит из блюд, приготовленных исключительно из растений и местных ингредиентов.

Первое изысканное меню на растительной основе, или, проще говоря, «высококлассный кулинарный стиль», представляет собой коллекцию блюд, которые выращиваются, исследуются и совершенствуются с использованием фруктов, корней, семян и уникальных местных специй со всех регионов Вьетнама.

Вкус томата - легкий и элегантный

От крупных, ярко-красных томатов до ярко-желтых или загадочных темно-фиолетовых — каждый сорт открывает бесчисленные вариации, обогащая кулинарные впечатления, если томаты сушат в течение 12–16 часов при правильной температуре.

Разнообразный климат и почва Вьетнама способствовали появлению множества сортов томатов. Под талантливыми руками поваров Hum блюда с томатным вкусом преображаются и обретают уникальные вкусы благодаря использованию разных сортов томатов. Блюдо не только питательно витаминами А, С, Е и минералами, такими как кальций, калий, железо, но и помогает организму оставаться здоровым, поддерживает красоту кожи, способствует снижению веса и привносит свежесть в креативное сочетание вкуса томата.

Свежая кольраби, завернутая в сушёный редис Донг Ван

Редька Донг Ван, дар далекого Севера, отличается своей прохладной сладостью, смешанной с легкой остротой, словно квинтэссенция сурового климата.

После сбора урожая местные жители сушат редис под сухим горным солнцем, превращая его в ароматные, хрустящие сушеные волокна редиса, которые при этом сохраняют все свои питательные вещества. Белая редька, известная как «зимний женьшень», также является ценным лекарственным растением, помогающим повысить иммунитет, уменьшить воспаление, способствовать снижению веса и профилактике рака. Каменное плато Донгван - Хазянг, где почва сухая и каменистая, а погода холодная, является колыбелью, где выращивают уникальные сельскохозяйственные продукты.

Суп с лапшой из фиолетового батата, грибы Лам Донг

Простое сочетание шампиньонов и фиолетового батата воплощает деревенскую историю. Так приятно наслаждаться каждой полоской пирога: мягкого, но не рассыпчатого, сладкого, но не резкого, с ноткой деревенского вкуса фиолетового батата.

В сочетании с теплым супом и свежими грибами это блюдо погружает посетителей в расслабляющую и приятную атмосферу. В природе шампиньоны часто растут в диком виде на лугах, богатых органическими веществами, и бурно разрастаются после дождей. Благодаря прохладному климату в течение всего года Ламдонг стал идеальным местом для выращивания гигантских шампиньонов. Согласно восточной медицине, грибы обладают прохладным и сладким вкусом, помогают лечить кашель, растворяют мокроту, питают селезенку и ци, способствуют пищеварению и укрепляют ослабленное тело.

Источник: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/cac-mon-ngon-voi-nguyen-lieu-co-cay-trong-gian-bep-viet-185250117164645426.htm