Женщина-ученый 30 лет трудится над улучшением вьетнамской сельскохозяйственной продукции

Химия «химизирует» жизнь

В назначенное время вместе с доцентом, доктором Нгуен Минь Таном мы прибыли в Институт исследований и разработок в области применения природных соединений - INAPRO, Ханойского университета науки и технологий. Дверь открылась, и я был немного удивлен, увидев лектора со стильной короткой стрижкой, яркой улыбкой и быстрыми манерами, тепло приветствовавшего незнакомцев. Я использую слово «удивительно», потому что доцент, доктор Нгуен Минь Тан выглядит совсем не так, как я себе представляю ученого — директор научно-исследовательского института ведущего университета страны, а также ведущий автор 7 патентов во Вьетнаме и 1 международной патентной публикации РСТ; Руководитель 5 тем на всех уровнях завершен и принят...

Доцент, доктор Нгуен Минь Тан провела нас в свой кабинет и рассказала о своей особой связи с Ханойским университетом науки и технологий. «Моей детской мечтой было стать юристом, потому что мне нравилось спорить, нравились логичные, жесткие, убедительные аргументы. Когда я немного подрос, мне начала нравиться химия…». В день регистрации на вступительный экзамен в университет, с «заоблачной» уверенностью и долей соревновательного духа, молодая девушка Минь Тан поспорила с мальчиками из своего класса, что если она хочет стать «героем», то должна сдать вступительный экзамен в Политехнический институт. Но она сдала экзамен, а затем стала студенткой 35-го класса, специализирующейся на химической технологии в Ханойском университете науки и технологий. Позже, по совету родственников, она решила выбрать специальность «Химическое технологическое оборудование» и стала единственной девушкой-студенткой К35, обучающейся по этой специальности.

Доцент, доктор Нгуен Минь Тан рассказал о технологиях, установленных в школе для нужд обучения и исследований.  

В 1995 году школа подготовила команду будущих учителей, поэтому ее и еще двух учеников оставили в школе. В 2000 году после окончания магистерской программы доцент, доктор Нгуен Минь Тан выиграл стипендию Германской службы академических обменов (DAAD) и учился в докторантуре Дрезденского технического университета (TU Dresden) в Германии, затем продолжил свои постдокторские исследования в Университете имени Иоганна Кеплера в Линце, Австрия. В начале 2005 года она вернулась в Ханойский университет науки и технологий, где и продолжает свою преподавательскую и исследовательскую карьеру по сей день.

Наука для человечества

Для доцента, доктора Нгуен Минь Тана, занятие наукой — это не только карьера, но и ответственность, страсть и путь постоянных открытий. Она находит радость в решении сложных проблем, в том, чтобы видеть, как ее идеи воплощаются в жизнь и приносят практическую пользу обществу. Соответственно, ее точка зрения при проведении научных исследований такова: «Не исследуй то, что имеешь, а исследуй то, в чем нуждается общество», и что бы ты ни делал, ты должен быть «страстным», энтузиастом и не сдаваться.

Одной из основных целей, к которой стремятся доцент, доктор Нгуен Минь Тан и его коллеги, является содействие цифровой трансформации и зеленой трансформации в секторе переработки сельскохозяйственной продукции, особенно для малых и средних предприятий. Она размышляла: «Я всегда думаю о том, как сделать наших людей менее несчастными. Чтобы сделать внутреннюю силу страны сильнее, как здоровое тело с хорошей сопротивляемостью, наука — это путь. Все основные проблемы страны, от экономических до социальных, нуждаются в сотрудничестве с наукой, чтобы найти правильное направление, чтобы наилучшим образом служить людям. Вот где наука служит людям».

Это отчетливо видно из ее исследовательских работ. Обеспокоенный историей о «хорошем урожае, низкой цене» вьетнамской сельскохозяйственной продукции, доцент, доктор Нгуен Минь Тан и его коллеги объединились с исследовательской группой профессора Самхабера из Института технологического оборудования (Университет имени Иоганна Кеплера в Линце, Австрийская Республика) для исследования и успешной разработки технологии JEVA (технология испарения сока) — технологии концентрирования сока тропических фруктов, объединяющей мембранные процессы для сохранения вкуса, цвета и полезных биологически активных ингредиентов в переработанных продуктах. В частности, во время пандемии COVID-19 технология JEVA была применена как важная мера по «спасению» вьетнамского сельскохозяйственного рынка. Эта технология позволяет предприятиям закупать фрукты различного качества для переработки в концентрированные фруктовые соки, которые можно хранить при комнатной температуре без консервантов, что соответствует строгим требованиям многих требовательных рынков, таких как Европа, США и Япония.

Доцент, доктор Нгуен Минь Тан в лаборатории Института INAPRO (Ханойский университет науки и технологий).   

Кроме того, доцент, доктор Нгуен Минь Тан также разработал процесс понижения содержания меда с использованием технологии JEVA, помогающей сохранить питательные вещества и антиоксидантную активность меда. Эта технология была применена в производстве травяных медовых продуктов, что принесло фермерам и предприятиям высокую экономическую выгоду. Благодаря преимуществам, связанным с отказом от химикатов и низким потреблением энергии, технология JEVA отлично подходит для применения на небольших перерабатывающих предприятиях без стабильных источников сырья во Вьетнаме.

Рассматривая текущий вклад технологии JEVA, доцент, доктор Нгуен Минь Тан с гордостью поделился: «Нам потребовалось 16 лет, чтобы воплотить технологию JEVA в жизнь, но ожидание полностью того стоило. Потому что технология JEVA не только помогает повысить ценность продукта, но и способствует модернизации сельскохозяйственной перерабатывающей промышленности страны, выводя вьетнамские фрукты и овощи на крупные потенциальные рынки».

После разработки технологии JEVA она и ее коллеги в настоящее время участвуют в проекте по исследованию и разработке технологии «Электронный нос». Это устройство способно идентифицировать и анализировать молекулы запаха, тем самым определяя состояние, а также время сбора урожая, время созревания продукта и одновременно контролируя качество продукта во время обработки и транспортировки. По словам доцента, доктора Нгуен Минь Тан, ее проект, направленный на цифровую трансформацию и зеленую трансформацию в сфере переработки сельскохозяйственной продукции, также фокусируется на применении технологий для повышения экономической эффективности, сокращения выбросов и полного использования сырья в интересах малых и средних предприятий.

Во время разговора я с любопытством спросил ее, как она оценивает нынешнюю научную «игровую площадку» для женщин во Вьетнаме. Она улыбнулась, ее глаза сияли уверенностью: «Благодаря вниманию и поддержке со стороны партии, государства и поддержки общества Вьетнам в настоящее время создает очень хорошую и благоприятную среду для развития женщин-ученых. Особенно после Постановления № 57-NQ/TW Политбюро о прорывах в науке, технологиях, инновациях и национальной цифровой трансформации положение ученых стало еще более уважаемым». Она подчеркнула, что это изменение в осведомленности и политике не только вызывает гордость, но и придает большую мотивацию тем, кто усердно трудится на исследовательском пути. Несмотря на то, что все еще существует множество проблем, сейчас самое время для ученых, особенно женщин-ученых, воспользоваться новыми возможностями развития, уверенно подтвердить свой потенциал и внести свой вклад в общее процветание страны.

Источник: https://www.qdnd.vn/phong-su-dieu-tra/cuoc-thi-nhung-tam-guong-binh-di-ma-cao-quy-lan-thu-16/nha-khoa-hoc-nu-30-nam-gop-suc-nang-tam-nong-san-viet-822959