Кальмар свежий

Кальмар свежий

В сезон спокойного моря лодки причаливают только в прибрежных районах, таких как коммуна Ньонли, коммуна Ньонхай (город Куинён); Коммуна Катхай, город Каттьен (Фукат)... полна свежих кальмаров размером с мизинец. Этот вид кальмаров вылавливают рыбаки, готовят на пару прямо на пристани, чтобы сохранить их сладость и свежесть, а затем продают местным жителям и туристам.

Свежие кальмары в этом сезоне стоят недорого, их легко купить, у них нежное мясо, насыщенный сладкий вкус, они привлекательны. Один из самых популярных способов приготовления — жарка во фритюре. Кальмары остаются целыми, без желчного пузыря, что придает им уникальный вкус. Его обваливают в тонком слое муки и обжаривают до золотисто-коричневого цвета. При употреблении обмакните в остро-кислый рыбный соус, добавьте немного вьетнамского кориандра, и у вас получится великолепное блюдо, «совместимое с рисом».

Кроме того, любимым блюдом жителей Биньдиня являются паровые или вареный кальмар, смешанный с салатом. Кальмары в сочетании с салатом из зеленой папайи, тертым манго, различными травами и насыщенным рыбным соусом создают простое блюдо с насыщенным прибрежным вкусом.

Хай Йен

Источник: https://baobinhdinh.vn/viewer.aspx?macm=22&macmp=22&mabb=354204