Морковь, кабачки, картофель и зеленая фасоль богаты растворимой клетчаткой, которая полезна для больных людей, и содержат мало нерастворимой клетчатки, которая снижает раздражение кишечника.
Овощи содержат необходимые питательные вещества и пребиотики (клетчатку), которые способствуют росту полезных бактерий в кишечнике, помогая поддерживать здоровье пищеварительной системы.
По данным исследования, проведенного в 2021 году Медицинской школой имени Леонарда Миллера при Университете Майами (США), у 27 человек с язвенным колитом, которые в течение 4 недель придерживались диеты с высоким содержанием клетчатки и низким содержанием жиров, наблюдалось снижение уровня вредных кишечных бактерий и воспаления.
Полезные овощи для больных людей: морковь, кабачки, цуккини, тыква, цуккини, картофель, сладкий картофель, зеленая фасоль и спаржа. Овощи с высоким содержанием растворимой клетчатки могут впитывать воду, превращая ее в гель, находясь в кишечнике. Этот гель замедляет пищеварение, улучшая последовательность дефекации.
В них также меньше нерастворимой клетчатки (которая может раздражать кишечник во время обострений). Поэтому люди, страдающие язвенным колитом, употребляют эти овощи, чтобы уменьшить раздражение пищеварительного тракта. Ограничение потребления нерастворимой клетчатки также предотвращает или уменьшает вздутие живота, диарею и боли в животе.
Морковь содержит много растворимой клетчатки, которая полезна для кишечника. Фото: Freepik
Приготовленные овощи часто переносятся легче, чем сырые, особенно при тяжелых симптомах. Очистка моркови, репы, кабачков и картофеля удаляет часть нерастворимой клетчатки, которая меньше раздражает кишечник.
Людям с язвенным колитом следует готовить овощи до мягкости, а при необходимости делать из них пюре, чтобы облегчить пищеварение и улучшить усвоение питательных веществ. Избегайте добавления в пищу слишком большого количества жира, так как это может вызвать или усугубить симптомы.
Пациентам следует ограничить употребление крестоцветных овощей, таких как брокколи, цветная капуста, брюссельская капуста и белокочанная капуста. Они являются частыми виновниками вздутия живота и газов, как сырые, так и приготовленные. В зависимости от тяжести обострения крестоцветные овощи можно избегать во время обострения или полностью исключить из рациона.
Жесткая текстура листовой зелени после приготовления может быть неприятной для некоторых людей. Пациенты могут есть сырой овощной салат, если они его переносят и у них не возникает проблем с кишечником при его употреблении.
Симптомы язвенного колита у разных людей разные, поэтому и подходящие овощи могут быть разными. Пациентам следует проконсультироваться с врачом, чтобы выбрать подходящий тип, чтобы избежать ухудшения состояния.
Mai Cat (по данным Everyday Health )
| Читатели задают здесь вопросы о заболеваниях пищеварительной системы, на которые врачи могут получить ответы. |
Ссылка на источник
Комментарий (0)