Однажды солнечным днем в Хошимине я зашел в магазин мороженого Vi Bon, принадлежащий семье госпожи Чин, на улице Нгуен Хюй Ту (район Бен Нге), ощутив прохладу своего детства.
Прокормить 4 поколения в одной семье
В этом магазине мороженого, открытом с 9:00 до 19:00, не шумно и не многолюдно, но покупатели регулярно приходят за оптовыми и розничными покупками. Рано утром я зашел в магазин. Внутри было около 5 человек, и каждый чем-то занимался. Мужчины заняты приготовлением мороженого, обливаясь потом, женщины упаковывают его, консультируют и продают покупателям.
После 10 часов утра члены семьи г-жи Чинь были заняты приготовлением мороженого.
[КЛИП]: 65-летний магазин мороженого распродает все товары каждый день.
Г-жа Чин (нынешняя владелица магазина), ловко раскладывая арахис по небольшим пакетикам, сказала, что эти детали будут переданы покупателям, которые купят здесь мороженое килограммами. Воспользовавшись тем, что заведение только что открылось и посетителей было немного, она рассказала мне историю о редком магазине мороженого в Хошимине, который существует уже почти 7 десятилетий.
Г-жа Чин, владелица магазина мороженого Vi BonПо словам г-жи Чин, магазин мороженого был основан в 1958 году г-ном Ли Таном и его женой (ее бабушкой и дедушкой). До этого двое старейшин отправились в Камбоджу, чтобы обучиться ремеслу, а затем вернулись в Сайгон, выбрав рынок Да Као местом для открытия бизнеса. В то время рынок Да Као был всего лишь рынком сквоттеров, вокруг которого находилось всего несколько домов, заросших травой.
Г-жа Во Ти Хай (на фото) и ее муж г-н Ли Винь Дао (родители г-жи Чинь) представляют второе поколение в семье, унаследовавшее магазин мороженого.
Мороженое было тщательно упаковано госпожой Чинь.
Чтобы зарабатывать на жизнь этой профессией, господин Ли Тан и его жена обучили этому секрету своих семерых сыновей. Позже дети двух старших открыли еще два магазина на улице Тунг Тхиен Вуонг (район 8) и улице Фам Динь Хо (район 6). Один из его внуков также открыл магазин на мосту Нхи Тхиен Дуонг. Не говоря уже о том, что господин Ли Винь Фат — сын господина и госпожи Ли Тан — также открыл магазин в Чаудоке (Анзянг) по производству трубочек для мороженого, также называемых Ви Бон.
После многих взлетов и падений эти магазины мороженого больше не существуют, поскольку дети и внуки г-на Ли Таня сменили работу, место жительства, а некоторые из них уехали в Америку. Только этот магазин мороженого в районе Да Као сохранился и передался по наследству ее поколению г-ну Ли Винь Дао и г-же Во Тхи Хай, родителям г-жи Чинь.
Магазин мороженого кормит ее семью уже четыре поколения, и она полна решимости сохранить его.
На вопрос о значении имени Ви Бон владелец медленно объяснил: «Бон» означает жизнь, а «Ви» — потому что. Vi Bon означает, что этот магазин мороженого — спасательный круг семьи, поэтому его необходимо сохранить любой ценой.
«Благодаря этому магазину мороженого четыре поколения моей семьи выросли, повзрослели и живут той жизнью, которую мы имеем сегодня. Это профессия и карьера, плод усилий моих бабушек и дедушек, родителей, моего мужа и меня, а теперь и моих детей. «Моя мать умерла 6 лет назад, поэтому я еще больше осознаю, что должна сохранить традиционную профессию моей семьи до тех пор, пока у меня не останется на это сил», — поделилась г-жа Чинь.
Вкус детства в городе
Представляя свой магазин мороженого, г-жа Чинь сказала, что за эти годы магазин остался прежним. Многие приходят сюда за мороженым и вспоминают вкус своего детства, поскольку раньше этот магазин поставлял мороженое бесчисленным продавцам по всему Хошимину.
«С детства я видел, как мама продавала мороженое. Уличные торговцы с звенящими колокольчиками стояли в длинных очередях, ожидая, когда смогут его купить. В то время моей семье приходилось работать в две смены, днем и ночью, поскольку спрос был очень высок. «После всего этого, сколько людей продолжают торговать на улице?» — вспоминает она.
Палочки для мороженого дарят вкус детства.
Но это не значит, что в этом магазине мороженого стало меньше покупателей. Напротив, многие люди по-прежнему приходят сюда поесть, потому что хотят вернуть вкус своего детства, а многие владельцы продуктовых магазинов импортируют мороженое килограммами на продажу. Все благодаря одному секрету: ее мороженое готовится из свежих ингредиентов, без использования красителей, и когда покупатели его едят, они чувствуют разницу.
Еще одной особенностью является то, что в магазине мороженого все распродается каждый день, и на следующий день не остается остатков. Вот почему мороженое всегда свежее.
Рецепт мороженого остается неизменным на протяжении десятилетий.
Жарким солнечным днем госпожа Бич Трам (дочь госпожи Чинь) пригласила меня съесть прохладное мороженое. Откусив кусочек тающего мороженого, я вспомнил образ велосипедистов, везущих ящики с мороженым по проселочным дорогам в былые времена. Каждый раз, когда они проходили мимо и звонили в колокольчик, я просил родителей купить мне такой же. Эта простая палочка от мороженого охладила небо детства, полное ностальгии и привязанности.
Г-жа Ле, КлиентЗдесь владелец представил 6 различных видов мороженого в плитках и 8 различных видов мороженого на развес. Плитка мороженого стоила всего 4000–6000 донгов, в то время как мороженое продавалось по 55 000 донгов за полкило. Цена считается вполне разумной в центре Хошимина.
«Я покупаю здесь мороженое уже несколько десятилетий!»
Поскольку мороженое готовят рано утром, владелец сказал, что потребуется около 13:00-14:00, чтобы получить все заявленные порции мороженого. Владелец магазина аккуратно записывает виды мороженого, которые у него есть, на доске перед магазином, чтобы покупатели могли легко сделать выбор.
Покупатели регулярно посещают магазин.
Миссис Ле — «постоянный клиент» этого магазина мороженого.
Г-жа Ле (65 лет, владелица продуктового магазина) также посещает этот магазин мороженого каждый день, чтобы импортировать мороженое на продажу, как обычно, и делает это уже несколько десятилетий. По ее словам, с тех пор она импортирует сюда мороженое на продажу, отчасти потому, что цена здесь разумная, а отчасти потому, что оно действительно нравится покупателям.
«Клиенты едят мороженое и всегда его хвалят, независимо от того, новые они или старые клиенты. Я покупал мороженое только в этом месте на продажу. Оно не менялось десятилетиями. «С тех пор магазин имел только одно местоположение здесь и никуда не переезжал», — со смехом сказал покупатель.
Г-жа Туи Ханг (64 года, проживает в округе 1) также является постоянным клиентом магазина с детства. Она рассказала, что раньше родители водили ее сюда покупать мороженое, и местное мороженое стало для нее вкусом детства, по которому она скучала, если какое-то время его не ела. Позже она также приводила сюда своих детей, теперь уже внуков, когда у нее было свободное время, поскольку ее дом находился недалеко от магазина.
Собираясь спросить г-жу Бич Трам, я был удивлен, узнав, что ей 40 лет, потому что она выглядела такой молодой. Раньше я предполагал, что ей лет 25 или 26. Она окончила университет по специальности «сервис» и некоторое время работала в отеле в Хошимине. Затем она родила, началась пандемия COVID-19, и до сих пор ей приходится работать в магазине мороженого у родителей.
Г-жа Трэм — представительница четвертого поколения семьи, которая занимается изготовлением и продажей мороженого.
Многие семьи покупают мороженое килограммами и хранят его в холодильнике, чтобы съедать его постепенно.
«Не знаю, унаследую ли я это или нет, но сейчас я все еще продаю мороженое вместе с мамой и чувствую себя близкой к этой работе. «Если мама потом оставит его мне, я его продам», — улыбнулась она и посмотрела на мать.
Что касается г-жи Чин, то, по ее словам, у нее двое детей, ее сын в настоящее время выполняет другую работу, не связанную с традиционной профессией семьи. Она будет продавать, пока у нее не останется сил, и надеется, что следующее поколение унаследует традиционный семейный магазин, хранящий столько воспоминаний.
Ссылка на источник
![[Фото] Премьер-министр Фам Минь Чинь председательствует на правительственной конференции с местными властями по вопросам экономического роста](https://vstatic.vietnam.vn/vietnam/resource/IMAGE/2025/2/21/f34583484f2643a2a2b72168a0d64baa)
Комментарий (0)