Клиенты могут быть уверены, что не потеряют свой автомобиль.

Унаследовав «состояние» своей матери, сестры г-жи Вуонг (53 года) по-прежнему регулярно обслуживают посетителей из близлежащих и дальних мест каждый день.

6 видов мясного рулета в миске с вермишелью и мясным рулетом

Я проснулся рано утром, чтобы пойти в ресторан Ba Chieu, где подают вермишель с фрикадельками. Этот ресторан хорошо знаком многим жителям района Бакхай (район Танбинь, Хошимин). В относительно просторном помещении ресторана, состоящем из 1 первого и 1 второго этажей, бывают моменты, когда столики внизу заполнены посетителями.

Độc, lạ quán bún mọc TP.HCM hơn nửa thế kỷ: Khách ăn không sợ… mất xe - Ảnh 1. — Клиенты приходят поесть и сразу подъезжают к дому, чтобы припарковаться.

На первом этаже дома все еще сидели и ели двое гостей. Владелец оставил относительно широкий проход посередине, чтобы клиенты могли подъехать прямо к концу дома и припарковаться там, а не парковаться перед ним, как во многих других ресторанах.

Постоянные клиенты здесь, похоже, знакомы с этой сценой. «Парковка таким образом — определенно хорошая идея, не нужно беспокоиться о потере велосипеда. Вы уже припарковали свой велосипед дома, и кто-то за ним присматривает, так как же он может потеряться? Вы можете спокойно поесть», — рассмеялся один из посетителей, в шутку заявив, что это ресторан, где он чувствует себя наиболее защищенным, когда ест в Хошимине.

Посетители деловито приходят и уходят. У трех сестер миссис Вуонг, ее детей, внуков и сотрудников ресторана каждый выполняет свою работу: они обслуживают клиентов, которые едят в ресторане, клиентов, которые покупают еду на вынос, и даже заказы с доставкой на дом.

Độc, lạ quán bún mọc TP.HCM hơn nửa thế kỷ: Khách ăn không sợ… mất xe - Ảnh 2. — Каждая порция вермишели с фрикадельками здесь стоит от 35 000 до 45 000 донгов.

Độc, lạ quán bún mọc TP.HCM hơn nửa thế kỷ: Khách ăn không sợ… mất xe - Ảnh 3. — Сестры в семье миссис Вуонг унаследовали ресторан своей матери.

Владелец заведения сообщил, что каждая порция вермишели с фрикадельками здесь стоит от 35 000 до 45 000 донгов в зависимости от вида. Особенностью ресторана является то, что в меню представлено до 6 различных видов колбас, таких как свиная колбаса, колбаса с корицей, постная колбаса, жирная колбаса, головка сыра, фрикадельки... Все это изготавливает ее семья, так как хозяйка сказала, что до того, как продавать вермишель с фрикадельками, у всей семьи была традиция делать колбаски.

Если вы съедите специальную порцию за 50 000 донгов, вам подадут всевозможные сосиски. Или посетители могут выбрать любой вид колбасы по своему вкусу, ресторан всегда радует своих клиентов. Секрет блюда «Вермишель с фрикадельками» кроется именно в этих фрикадельках, и именно они вот уже более полувека являются изюминкой ресторана.

Г-жа Вуонг, Владелец

Ничего не поев с утра и чувствуя голод, я заказал порцию за 50 000 донгов, чтобы насладиться всеми видами фрикаделек в миске с вермишелью и фрикадельками. Сочетание спринг-роллов с вермишелью, горячего и наваристого бульона с небольшим количеством лука, зеленого лука, перца и ароматной креветочной пасты идеально подходит для начала нового дня. Что касается вкуса, я ставлю ресторану 8,5/10, туда стоит зайти, если хочется чего-то вкусного.

Тяжело на сердце за «судьбу» матери

Госпожа Вуонг призналась нам, что этот ресторан старше ее. В то время в ее семье уже была работа по изготовлению мясного рулета, поэтому ее мать решила продавать вермишель вместе с мясным рулетом, чтобы прокормить своих детей. Это называется магазин, но поначалу это был просто ларёк, в котором торговала старая женщина в районе жилого района Бакхай.

«Когда моя мать ушла продавать, мои братья и сестры остались дома, чтобы присматривать за мной. Я шестой ребенок в семье. Благодаря этой лапшичной моя мама вырастила моих восьмерых братьев и сестер, некоторые из которых сейчас стали врачами и инженерами. Благодаря этому ресторану я вырастила троих детей. «Мам, я очень ценю твой ресторан!» — эмоционально сказала она.

Độc, lạ quán bún mọc TP.HCM hơn nửa thế kỷ: Khách ăn không sợ… mất xe - Ảnh 5. — Госпожа Дао помогает своей сестре продавать уже почти год.

Độc, lạ quán bún mọc TP.HCM hơn nửa thế kỷ: Khách ăn không sợ… mất xe - Ảnh 6. — Ее семья занимается изготовлением всевозможных колбас.

После многочисленных взлетов и падений, около 10 лет назад, магазин переехал по новому адресу, который является домом семьи г-жи Вуонг, также на улице Бакхай. Ее мать, которой сейчас 88 лет, больше не продает свою продукцию из-за плохого здоровья и остается дома, чтобы помогать детям готовить котлеты. В настоящее время магазином управляют три сестры миссис Вуонг, а старшая дочь миссис Вуонг также помогает продавать.

Г-жа Дао (50 лет, младшая сестра г-жи Выонг) раньше занималась торговлей вместе со своей семьей, но после замужества перешла на другую работу. Но по воле случая в этом году она вернулась в старый семейный ресторан, чтобы помочь сестре с бизнесом.

Мамин ресторан, мамино наследие, поэтому вы, сестры, должны его сохранять и развивать. Мы всегда стараемся приносить клиентам самые лучшие порции лапши, чтобы не разочаровать доверие нашей матери и клиентов, которые поддерживают нас на протяжении десятилетий.

Госпожа Дао

Độc, lạ quán bún mọc TP.HCM hơn nửa thế kỷ: Khách ăn không sợ… mất xe - Ảnh 8.

Г-н Нхут (34 года), который также живет на улице Бакхай, сказал, что он ест вермишель с фрикадельками здесь с тех пор, как был ребенком и ходил в школу. Теперь, когда я вырос, у меня есть жена и дети, я все еще ем. Отчасти потому, что вермишель с фрикадельками очень вкусная и мне по вкусу, отчасти потому, что это знакомый ресторан, который был со мной на протяжении всего моего детства и юности.

Ресторан по-прежнему открыт каждый день с 5:30 до 19:00–20:00, передавая страсть к кулинарии, передаваемую от матери к дочери...

Ссылка на источник