35-летняя закусочная с лапшой в Хошимине продается с тех пор, как ее владелицей была молодая девушка: «Продам за 10 000 донгов!»

Не все знают, что с 19 лет, когда она была еще «застенчивой», миссис Там продавала бань кань на улице, используя рецепт, переданный ей от бабушки.

3 часа это все

Каждое утро, прогуливаясь по улице Фонг-Пху (район 8), многие люди будут обращать внимание на ряды продуктовых лавок и киосков, расположенных близко друг к другу. Сложность в том, что я не знаю, что выбрать или в каком ресторане покупать, потому что блюда разнообразны и все подходят для теплого завтрака.

Gánh bánh canh 35 năm TP.HCM, bán hồi bà chủ còn… mắc cỡ: '10.000 đồng cũng bán!' - Ảnh 1. — Лапшичная миссис Тэм существует уже более 35 лет.

В дни, когда у меня «тяжелый кошелек», я захожу в знакомую лапшичную лавку госпожи Тхань Там и ее детей, расположенную в начале этой дороги. В этом районе все знают, что она славится тем, что продает дешево. Многие бедные рабочие покупают миску лапши за 10 000 донгов, и владелец с радостью продает.

Небольшой ларек с лапшой выделяется своей яркой оранжево-желтой кастрюлей с лапшой, ароматный запах которой заставляет мой голодный желудок урчать еще сильнее. В 6:30 утра количество клиентов, приходящих поесть и взять еду с собой, было настолько большим, что хозяйке и ее дочери приходилось работать без перерыва, чтобы никто не опоздал на работу.

Тогда, когда мне было 19 лет, я начал зарабатывать на жизнь продажей рисовой лапши. До этого моя бабушка долгое время торговала на рынке Шом Куй. Первые три дня моей «карьеры» по продаже бань кань я была еще застенчивой девочкой, поэтому бабушка выводила меня продавать его, а затем я носила его по рынку Шом Куй и продавала. Я переехал на полупостоянную должность в моем нынешнем месте работы почти на 30 лет...

Г-жа Тхань Там, владелица киоска Banh Canh

На протяжении всех лет торговли владелец по-прежнему придерживается идеи продажи по низким, доступным ценам, чтобы удовлетворить нужды бедных рабочих. В настоящее время цены стремительно растут: каждая порция ее супа с лапшой стоит от 18 000 до 23 000 донгов. Но если кто-то окажется в затруднительном положении и захочет купить более дешевую деталь, владелец без колебаний продаст ее.

Gánh bánh canh 35 năm TP.HCM, bán hồi bà chủ còn… mắc cỡ: '10.000 đồng cũng bán!' - Ảnh 3. — Тарелка супа с лапшой стоит 15 000 донгов.

[КЛИП]: 35-летняя палатка с лапшой в Хошимине продается, когда владелец был еще... смущен: «Продам за 10 000 донгов!»

Г-жа Тхань Там и ее сын заявили, что, конечно, торговля по этой цене также имеет прибыль, хотя и небольшую. Но они рады возможности поделиться с бедными рабочими. «Есть люди, которые обедают со мной уже десятки лет, я знаю их ситуацию, поэтому теперь, каждый раз, когда они что-то покупают, я автоматически продаю им порцию стоимостью 10 000 донгов. «Я также знаю, что им нравится есть, а что нет», — призналась она.

Владелец заведения сказал, что оно открыто с 6 утра, а в удачные дни все места распродаются за 3 часа. Позже, в 10 часов, нужно будет убрать товар. Чтобы обслужить клиентов вовремя, она каждый день просыпается в 3 часа ночи, чтобы все тщательно подготовить, и делает это уже несколько десятилетий.

Воспитываю двоих детей одна.

Г-жа Тхань Там сказала, что она рано развелась с мужем, и благодаря этой лапшичной она вырастила своего старшего сына и младшую дочь такими взрослыми, какими они являются сегодня. Ее дети — ее гордость и самое большое богатство, помимо лапшичной, которой она посвятила всю свою жизнь.

Дочь г-жи Там, г-жа Нгок (25 лет), также помогала своей матери продавать более 2 лет. Много лет назад она успешно сдала вступительные экзамены в университет, но поскольку ей было жаль свою мать, которой приходилось много работать в одиночку, девушка решила помочь ей в этом деле.

«Вероятно, я буду продавать его до самой смерти, когда уже не смогу его продавать, потому что теперь это вся моя жизнь. Я не знаю, унаследуют ли мои дети эту работу в будущем, потому что она очень тяжелая. «Больше всего я горжусь тем, что в моей тарелке супа с лапшой сохранился неизменный вкус, который готовила моя бабушка на протяжении десятилетий», — рассказал владелец.

Торт простой, но вкусный.

Миска бань кань из лавки миссис Тэм не слишком большая, как раз для энергичного завтрака. Традиционная жевательная, мягкая лапша с рыбными котлетами, рыбными шариками, грибами и свиными ножками, погруженная в наваристый бульон, с добавлением немного кориандра, перца и чили — и все готово. По вкусовым качествам я ставлю 8/10 баллов, стоит есть много раз.

Г-жа Нгок Лан (54 года, проживает в районе 8) является постоянным клиентом ресторана. Она сказала, что поскольку ее дом находится неподалеку, она приходит сюда почти каждое утро, чтобы поесть и купить еду для своих детей, внуков и родственников. Клиент отметил, что лапша здесь выглядит привлекательно, имеет приятный вкус и, что самое главное, ее цена разумна.

«Это место очень дешевое. Я хочу купить 10 000 донгов, я могу купить больше. 1-го и 15-го числа каждого лунного месяца они также продают вегетарианские блюда. Я тоже ем вегетарианское в эти дни, поэтому я сразу же купил его. «Я привыкла здесь есть, я пристрастилась», — широко улыбнулась миссис Лань.