Исследования показывают, что зеленые овощи являются одним из лучших источников нитратов в ежедневном рационе. По данным сайта медицинской информации Everyday Health (США), нитраты в зеленых овощах — это натуральные соединения, которые приносят много пользы сердцу.
Шпинат не только богат витаминами А, С, К, но и является качественным источником железа.
В исследовании, опубликованном в Европейском журнале эпидемиологии , датские ученые проанализировали данные, собранные у более чем 50 000 человек. Они обнаружили, что употребление всего одной чашки богатых нитратами овощей в день может снизить риск сердечных заболеваний на 26%.
Нитраты, попадая в организм, оказывают расширяющее действие на кровеносные сосуды, способствуя усилению кровообращения. Благодаря этому кислород и питательные вещества из крови будут эффективнее поступать к органам организма. Некоторые исследования также показывают, что люди, потребляющие достаточное количество нитратов, имеют более сильные мышцы ног и ходят быстрее, чем люди, потребляющие меньше нитратов.
Чтобы улучшить здоровье сердца, людям следует отдавать предпочтение следующим зеленым листовым овощам:
Капуста
Капуста кале богата не только нитратами, но и витаминами А, С и К. Витамин А помогает поддерживать здоровое зрение, иммунную и репродуктивную системы, а также помогает сердцу, легким и почкам нормально функционировать.
Витамин С в капусте укрепляет иммунную функцию и помогает тканям сохраняться и расти. Между тем, витамин К играет важную роль в функции свертывания крови, способствует укреплению костей и предотвращает остеопороз.
Шпинат
Благодаря своему приятному вкусу шпинат является любимым блюдом многих людей. Помимо витаминов А, С и К, шпинат также богат железом и фолиевой кислотой.
Получение достаточного количества железа поможет предотвратить железодефицитную анемию. Между тем, фолат важен, поскольку он помогает преобразовывать потребляемую нами пищу в энергию и способствует образованию красных и белых кровяных телец.
Листья свеклы
Когда мы покупаем свеклу и приносим ее домой, большинство из нас выбрасывают листья. Но на самом деле листья свеклы очень питательны. Одна чашка листьев свеклы может обеспечить всю суточную потребность организма в витамине А и витамине К. По данным Everyday Health, листья свеклы можно есть сырыми или приготовленными, как и другие зеленые овощи.
Источник: https://thanhnien.vn/3-loai-rau-xanh-nguoi-co-benh-tim-mach-nen-uu-tien-an-185240920133036629.htm
Комментарий (0)