'올해 포예우투옹은 어디로 갈까?' 매년 12월 12일 포데이 전에 포 레스토랑과 맛있는 포 요리사가 조직위원회에 보내는 질문입니다.
포 레스토랑 34 Cao Thang(HCMC)의 주인인 Bich Tran 여사는 시어머니와 함께 북서쪽으로 가서 Lang Nu 주민들을 대접하기 위해 포를 요리할 예정입니다. - 사진: D.PHAN
그리고 가난한 사람들과 산간지대와 국경지대 마을의 아이들에게 맛있고 건강한 포 한 그릇을 전달하는 여정... 올해는 랑누(라오까이) 사람들에게 찾아올 것입니다.
Ms. NGUYEN TIEU BICH TRAN
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출발 하루 전, 호치민시 3군 카오탕 34번지에 있는 포 식당은 여전히 손님을 맞이하느라 분주했습니다. 골든 스타 아니스 상을 수상한 뛰어난 포 요리 실력을 가진 레스토랑 주인, 응우옌 티에우 빅 쩐 여사는 12월 12일에 라오까이로 갈 특별한 여행을 준비했습니다.
이 여행은 그녀가 자신의 포 요리 실력과 마음을 담아 랑누 사람들에게 포 700그릇을 요리해 제공하는 여행입니다. 랑누는 1년 동안 많은 고통스러운 상실을 겪었습니다.
넓고 활기찬 포 레스토랑에서, Bich Tran 여사는 자연 재해로 인해 사람들이 겪는 고통스러운 상실을 목격한 감정에서 랑누로 포를 요리하러 가는 여행에 참여하기로 결정했다고 말했습니다.
"재난이 일어났을 때, 저는 신문을 읽고 뭔가 하고 싶었지만 방법이 떠오르지 않았습니다. 그래서 Tuoi Tre 신문에서 Pho Yeu Thuong 프로그램이 Lang Nu에 온다고 발표하자마자 바로 참여하기로 했습니다." Tran 씨는 감정에 북받쳐 말했습니다.
트랜 여사는 시어머니와 함께 포를 요리하기 위해 북서부로 여행을 떠났습니다. 100kg의 뼈와 소고기, 호치민시에서 준비한 소고기 볼 외에도 그녀는 큰 뼈 끓는 냄비, 국물 냄비를 가져왔습니다... "번거롭긴 하지만 아이들과 사람들을 위해 700인분을 요리하려면 그런 큰 냄비면 충분합니다." 트란 씨가 공유했습니다.
트란 씨의 포 식당이 랑누에 포를 가져온다는 사실을 알고 많은 사람들이 그녀에게 선물과 재료를 보내왔습니다. 그들은 기여하고 싶어하고, 그래서 그녀는 자신이 하는 일에 더 행복해합니다.
Nguyen Tien Hai 씨는 수년간 Pho Yeu Thuong 버스에 탑승해 왔습니다. - 사진: QUANG DINH
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매년 열리는 Pho Yeu Thuong 프로그램에 정기적으로 참여하는 Pho S(Ngoc Linh Ginseng) 체인의 주인인 Hoa An Vang Nguyen Tien Hai는 매년 그와 그의 가족이 Tuoi Tre 신문과 함께 자선 프로그램에 참여하도록 노력한다고 말했습니다.
이 여행은 지역 사회에 기여하는 것뿐만 아니라 삶의 가치를 더 깊이 느끼고, 자신을 "치유"하고, 포 요리에 대한 자부심을 키우는 데 도움이 됩니다.
"올해 Pho Yeu Thuong이 Lang Nu에 온다는 소식을 들었을 때, 저는 이것이 의미 있는 일을 할 수 있는 기회라고 즉시 생각했습니다. 이전에는 후원금을 기부했지만, 이번에는 제가 직접 마을 사람들을 찾아갔기 때문에 매우 기뻤습니다." Hai는 떠나기 전에 공유했습니다.
하이 씨는 국물을 미리 준비하는 대신 호치민시에서 약 80kg의 뼈와 고기를 가져와 그 자리에서 요리하여 포의 가장 완벽한 맛을 보장했습니다.
계획에 따르면, 비행기에서 내리자마자 우리 일행은 바로 라오까이로 향했기 때문에 여행이 매우 힘들 것으로 예상되었습니다. 그 대가로, 아이들이 포를 먹을 때의 설렘 가득한 눈빛과 밝은 미소를 떠올리면, 하이 씨는 모든 준비가 가치 있었다고 말씀하셨습니다.
응에안성에 포를 가져온 후, 남딘성의 뇌성마비 어린이들, 토쑤언 지구(탄호아)의 가난한 어린이들, 다랏의 보호소에 있는 어린이들에게 포를 가져온 하이 씨는 포를 속봄보에 가져온 여정이 항상 기억에 남을 것이라고 말했습니다.
그는 이렇게 말했다: "그때는 길이 어려워서 정오가 다 되어서 포를 다 요리했어요. 하지만 포를 먹어본 적이 없는 아이들이 행복하게 즐기는 것을 보았을 때, 그 이미지가 영원히 내 기억에 남았어요."
매번 여행을 떠날 때마다 포 요리사는 다른 감정을 느낀다. 자선 여행의 이면에는 사업, 기여, 공유의 철학이 있습니다. "사회 활동은 국제적 파트너와의 공감을 만들어낼 뿐만 아니라 지역 사회에 대한 기업의 책임을 보여줍니다."라고 Hai 씨는 말했습니다.
포예우트엉 버스의 포 요리사들에게, 뜨거운 포 한 그릇을 받았을 때 아이들의 얼굴에 떠오른 미소, 인생에서 처음으로 포를 먹는 아이들의 설렘과 기대... 이것이 그들이 포를 사랑하는 사람에게 전달하는 여정에서 "수확한" 가치입니다. 그 감정에는 베트남 전역에 퍼져 있는 전통 베트남 요리에 대한 자부심도 포함됩니다.
랑누에게 사랑을 담아 포를 먹다
포 데이 12-12에 열리는 일련의 행사가 문화와 음식에 관한 것일 뿐만 아니라 사랑, 나눔, 그리고 감정이 가득한 행사가 되기를 바라는 바람으로, 투오이트레 신문은 라오까이성 청년연합과 바오옌 구와 협력하여 12월 11일과 12일에 푹칸 초등학교와 중학교 1번지에서 포 유 트엉 2024 프로그램을 조직했습니다.
이곳에서는 이 프로그램에 참여하는 포 레스토랑 예술가들이 Phuc Khanh 공동체의 여성들과 Phuc Khanh 초등학교와 중학교 1학년 교사들에게 맛있는 포를 요리하는 방법을 지도합니다.
투오이트레 신문 역시 랑누(신규 정착 지역에 주택을 새로 받은 가구)의 33가구에 의미 있는 선물을 전달했습니다. 1번 학교 Phuc Khanh의 교사와 모든 학생. 320명의 학생에게는 배낭, 말린 포, 소시지, 현금 100만 VND 등이 담긴 선물 가방이 각각 제공됩니다. 각 교사는 현금 200만 VND를 선물로 받았습니다.
그리고 물론, 포데이 행사에서 높은 상을 수상한 유명 셰프들이 요리한 맛있는 포 한 그릇도 있습니다. 공동체의 모든 사람, 학생, 교사를 초대합니다. 마을 주민들에게 포 2,000그릇이 제공될 것으로 예상된다.
올해의 포예우트엉 행사에는 유명한 포 레스토랑/매장이 참여합니다: Pho Thin Bo Ho(하노이), Pho 34 Cao Thang(호치민), Pho S(삼응옥린) 등.
또한, 가족과 친구들이 즐길 수 있는 포를 요리하는 데 특화된 "실버 스타 아니스" 마스터 셰프 도 응우옌 황 롱과 판 꾸이 롱을 포함하여 요리계의 유명 셰프 두 명도 참여합니다.
유명 포 브랜드와 셰프들의 지원 외에도 Pho Yeu Thuong 2024는 HDBank, Greenfeed, Vietravel Airlines, An Nguyen Bao 축구팀, Acecook, LC Foods, Yen Dao Can Gio, Saigon Cultural Corporation 등으로부터 현금과 현물 지원을 받았습니다.
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출처: https://tuoitre.vn/vi-pho-yeu-thuong-hom-nay-den-lang-nu-20241211094739982.htm
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