사랑받는 포 맛이 오늘 랑누에 찾아옵니다

'올해 Pho Yeu Thuong은 어디로 갈 것인가?' 매년 12월 12일 포데이 전에 포 레스토랑과 맛있는 포 요리사가 조직위원회에 보내는 질문입니다.

호치민시 까오탕 34번지 포 레스토랑 주인 빅 쩐 여사는 시어머니와 함께 북서부로 가서 랑누 주민들에게 포를 대접할 예정입니다. - 사진: D.PHAN

그리고 올해, 가난하고 산간지대와 국경지대 마을의 어린이들과 주민들에게 맛있고 건강한 포 한 그릇을 전달하는 여정이... 랑누(라오까이) 주민들에게 다가올 것입니다.

포 요리사는 자신만의 요리법을 가져올 뿐만 아니라, 마음을 담아 요리하고, 향신료를 함께 나눠 먹습니다. 각 지역마다 맛이 다르지만, 저는 한 그릇의 포에 담긴 진심이 이곳 사람들의 마음을 따뜻하게 만들 것이라고 믿습니다.

응우옌 티에우 빅 트란 씨

누빌리지로 가세요. 아무것도 걱정할 필요 없어요

출발 하루 전, 호치민시 3군 까오탕 34번지의 포 레스토랑은 여전히 ​​손님을 맞이하느라 분주했습니다. 뛰어난 포 요리 실력으로 골든 스타 아니스 상을 수상한 레스토랑 주인 응우옌 티에우 빅 쩐 씨는 12월 12일에 라오까이로의 특별 여행을 위한 준비를 마쳤습니다.

이 여행은 그녀가 자신의 포 요리 실력과 마음을 담아 랑누 주민들에게 포 700그릇을 요리해 제공하는 여행입니다. 랑누 주민들은 1년 동안 많은 고통스러운 상실을 겪었습니다.

넓고 활기찬 포 레스토랑에서 빅 트란 씨는 랑누까지 가서 포를 요리하기로 한 결정은 자연재해로 인해 사람들이 겪는 고통스러운 손실을 목격한 데서 비롯되었다고 말했습니다.

"재난이 발생했을 때 신문을 읽고 뭔가 하고 싶었지만 방법이 떠오르지 않았어요. 그래서 뚜오이쩨 신문에서 포예우트엉 프로그램이 랑누에 적용된다는 소식을 듣자마자 바로 참여하기로 결심했죠." 쩐 씨는 감정에 북받쳐 말했다.

트랜 여사는 시어머니와 함께 북서부로 포를 요리하러 여행을 떠났습니다. 그녀는 호치민시에서 준비한 뼈와 소고기 100kg, 소고기 완자 외에도 큰 뼈 끓는 냄비, 국물이 담긴 냄비를 가져왔습니다. "물론 번거롭지만 아이들과 사람들을 위해 700인분을 끓이려면 그런 큰 냄비면 충분합니다."라고 Tran 씨는 말했습니다.

트란 씨의 포 레스토랑이 랑누에 포를 전파했다는 사실을 알고 많은 사람들이 그녀에게 선물과 재료를 보내왔습니다. 그들은 기여하고 싶어하고, 그래서 그녀는 자신이 하는 일에 더 행복해합니다.

Nguyen Tien Hai 씨는 수년 동안 Pho Yeu Thuong 버스에 소속되어 있었습니다. - 사진: QUANG DINH

포 러브로 힐링하세요

매년 열리는 포에우트엉 프로그램에 정기적으로 참여하는 포에스(Ngoc Linh Ginseng) 체인의 주인인 호아 안 방 응우옌 티엔 하이(Hoa An Vang Nguyen Tien Hai)는 매년 그와 그의 가족이 투오이 트레 신문과 함께 자선 프로그램에 참여하도록 노력한다고 말했습니다.

이 여행은 지역 사회에 기여하는 것뿐만 아니라 삶의 가치를 더 깊이 느끼고, 자신을 "치유"하며, 포 요리 직업에 대한 자부심을 더 갖는 데 도움이 됩니다.

"포 예우 트엉이 올해 랑누에 온다는 소식을 듣고 바로 의미 있는 일을 할 수 있는 기회라고 생각했어요. 전에는 후원금을 냈지만, 이번에는 직접 마을 사람들을 찾아갔기 때문에 정말 기뻤어요." 하이 씨는 떠나기 전 소감을 밝혔습니다.

하이 씨는 육수를 미리 만들어 두는 대신 호치민시에서 약 80kg의 뼈와 고기를 가져와 그 자리에서 직접 요리해 가장 완벽한 포 맛을 만들어냈습니다.

계획에 따르면, 우리가 비행기에서 내리자마자 일행은 바로 라오까이로 향했기 때문에 여행이 매우 힘들 것으로 예상되었습니다. 이에 대해 하이 씨는 아이들이 포를 먹을 때의 설렘 가득한 눈빛과 밝은 미소를 떠올리는 것만으로도 모든 준비가 가치 있다고 말했습니다.

응에안에 포를 가져다주고, 남딘의 뇌성마비 어린이, 토쑤언 지구(탄호아)의 가난한 어린이, 다랏의 보호소 어린이에게 가져다준 하이 씨는 속봄보에 포를 가져다준 여정이 항상 기억에 남을 것이라고 말했습니다.

그는 이렇게 말했습니다. "그때는 길이 너무 험해서 정오가 다 되어서야 포를 다 만들었어요. 하지만 포를 처음 먹어보는 아이들이 즐겁게 먹는 모습을 보니 그 모습이 평생 기억에 남았어요."

매번의 여행은 포 요리사들에게 다른 감정을 가져다준다. 자선 여행의 이면에는 사업, 기부, 나눔의 철학이 있습니다. 하이 씨는 "사회 활동은 국제 파트너와의 공감을 불러일으킬 뿐만 아니라 지역 사회에 대한 기업의 책임을 보여주기도 합니다."라고 말했습니다.

포유트엉 버스의 포 요리사들에게, 따뜻한 포 한 그릇을 받았을 때 아이들의 얼굴에 떠오르는 미소, 생애 처음으로 포를 먹는 아이들의 설렘과 기대... 이것이 바로 포를 사랑하는 사람들에게 전달하는 여정에서 "수확"하는 가치입니다. 그러한 감정에는 베트남 전역에 퍼져 있는 전통 베트남 요리에 대한 자부심도 포함됩니다.

랑누에게 사랑을 담아 포를 먹다

포데이 12-12에 열리는 일련의 행사가 문화와 음식뿐만 아니라 사랑, 나눔, 그리고 감정으로 가득 차기를 바라는 바람으로, 투오이트레 신문은 라오까이성 청년연합과 바오옌구와 협력하여 12월 11일과 12일에 푸크칸 초등학교와 중등학교 1호에서 포예우트엉 2024 프로그램을 조직했습니다.

이곳에서는 프로그램에 참여하는 포 레스토랑 예술가들이 푸크 칸 공동체의 여성들과 푸크 칸 초등학교와 중학교 1의 교사들에게 맛있는 포를 요리하는 방법을 가르칠 예정입니다.

투오이트레 신문은 또한 랑누(새로운 정착 지역에 방금 집을 받은 가구)의 33가구에 의미 있는 선물을 전달했습니다. 1번 학교 Phuc Khanh의 교사와 모든 학생들. 320명의 학생에게는 배낭, 말린 포, 소시지, 현금 100만 VND 등이 담긴 선물 가방이 각각 제공됩니다. 각 교사는 현금 200만 VND의 선물을 받았습니다.

그리고 물론, 포데이 행사에서 높은 상을 수상한 유명 셰프가 만든 맛있는 포 한 그릇도 있습니다. 공동체의 모든 사람, 학생, 교사를 초대합니다. 마을 주민들에게 2,000그릇의 포가 제공될 것으로 예상된다.

올해의 포예우트엉 행사에는 유명한 포 레스토랑/상점이 참여합니다. 대표적인 포 레스토랑/상점은 다음과 같습니다: Pho Thin Bo Ho(하노이), Pho 34 Cao Thang(호치민), Pho S(삼응옥린).

또한, 가족과 친구들이 즐길 수 있는 포를 요리하는 데 특화된 "실버 스타 아니스" 마스터 셰프 도 응우옌 호앙 롱과 판 꾸이 롱 등 요리계의 유명 셰프 두 명도 참여합니다.

유명 포 브랜드와 셰프들의 지원 외에도 Pho Yeu Thuong 2024는 HDBank, Greenfeed, Vietravel Airlines, An Nguyen Bao 축구팀, Acecook, LC Foods, Yen Dao Can Gio, Saigon Cultural Corporation 등으로부터 현금과 현물 지원을 받았습니다.

출처: https://tuoitre.vn/vi-pho-yeu-thuong-hom-nay-den-lang-nu-20241211094739982.htm