빈투언 : 물고기가 해안에 가까워지면, 판티엣 어부들은 그물을 이용해 잡아 집으로 가져와 먹거나 부두에서 킬로그램당 80,000~100,000 VND에 판매합니다.
9월 말, 판티엣 해의 파도는 잔잔하고, 많은 물고기 떼가 먹이를 찾아 해안 근처의 완만한 경사의 모래톱으로 헤엄쳐옵니다. 이른 아침, 어촌 마을 앞의 야자수 사이로 햇살이 비치는 때, 함티엔 구에 사는 60세의 트롱꽝탄(Truong Quang Tan) 씨와 그의 친구들은 랑(Rang) 마을에서 무이네(Mui Ne)까지 그물을 메고 물고기를 잡았습니다.
Truong Quang Tan 씨(왼쪽)와 그의 낚시 파트너가 방금 잡은 물고기와 함께 있는 모습입니다. 사진: 비엣 꾸옥
두 어부는 멀리 바라보다가, 방금 지나간 새우 떼 뒤로 물결이 일고 있는 것을 보았습니다. "물고기가 들어오고 있어, 나가서 재빨리 그물을 모아라" 탄 씨가 말하며 그와 낚시 파트너는 바다로 뛰어들었다.
그들은 해안에서 15~20m 떨어진 곳까지 걸어가서 100m가 넘는 길이의 그물을 호 모양으로 던졌습니다. 몇 분 후, 두 남자는 재빨리 그물을 잡아당겨서 모았는데, 그물에는 물고기가 가득 들어 있었습니다. 탄 씨와 그의 친구들은 그물에서 물고기를 하나하나 꺼내 바구니에 넣은 후 바다로 나가서 계속 낚시를 했습니다.
아침에 탄 씨의 그룹은 그물 5개를 던져 15kg 이상의 물고기를 잡았습니다. 해안에는 일부 지역 주민과 관광객들이 그 자리에서 구매하려고 기다리고 있었고, 가격은 킬로그램당 8만 VND였다. 그는 약간 팔고, 나머지는 집으로 가져와서 일반 식당에 팔았습니다.
무이네 해변에서 반경 1km 이내에는 탄 씨 일행뿐만 아니라 10여 명의 어부들이 메기 사냥을 하고 있었습니다. 어부들은 그물을 한 번 던질 때마다 5~20kg의 멸치를 잡습니다. 잡은 후에는 크기에 따라 8만~10만 VND에 시장에 판매합니다.
어부들은 메기를 잡으러 무이네 해변(판티엣 시)으로 갑니다. 사진: 비엣 꾸옥
하지만 모든 사람이 많은 물고기를 잡는 것은 아니다. 무이네구 주민인 응우옌 투안 씨의 일행은 늦게 도착해서 3kg 정도만 잡았습니다. "제가 많이 잡은 것만 판매해요. 조금 있으면 샐러드로 만들어서 나눠먹어요." 투안 씨가 말했다.
이 물고기는 몸이 가늘고, 입은 뾰족하고 끝은 빨갛고, 꼬리는 옅은 노란색입니다. 이 물고기는 비늘이 희박하고, 등은 회색, 배는 흰색이며, 몸 양쪽에 긴 파란색 줄무늬가 있습니다. 성어는 엄지손가락보다 크고 길이가 25~26cm입니다. 바다가 고요할 때, 특히 열대 저기압이 발생하기 전에는 물고기 떼가 해안 가까이로 헤엄쳐와 새우를 먹습니다.
무이네 어촌 마을의 응우옌 반 베이 씨는 이 물고기가 바다의 특산품이라고 말했습니다. 생선살은 향긋하고 맛있으며 매우 건강하며 토마토 수프, 후추 끓이기, 바삭하게 튀기기 등 다양한 요리로 조리할 수 있습니다. 하지만 이 생선 샐러드를 만드는 가장 좋은 방법은 샐러드로 만드는 것입니다. 해안 도시 판티엣에서 "최고의 생선 샐러드"로 여겨지며 청어와 멸치 샐러드보다 더 좋습니다.
어부들이 그물에서 막 꺼낸 신선한 정어리. 사진: 비엣 꾸옥
생선의 머리와 비늘을 제거한 후 씻어서 고기를 작은 조각으로 자른 다음 라임즙을 짜고 신선한 고추, 볶은 땅콩, 양파, 파, 바질, 고수 등 허브와 섞습니다.
베이 씨는 "구운 쌀 종이와 함께 먹거나 이슬에 말린 쌀 종이에 말아서 생야채와 함께 소스에 담근 사워피시 샐러드는 완벽합니다."라고 말하며, 맛있는 요리이지만 샐러드용 생선은 항상 구할 수 있는 것은 아니라고 덧붙였다. 미식가들은 이 맛있는 요리를 맛보기 위해 물고기가 대량으로 해안에 올라올 때까지 기다려야 합니다.
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