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레스토랑의 바베큐 공간은 항상 연기로 가득 차 있다. 고기와 갈비는 만들어지는 대로 구워서 판매합니다. 주인이 일찍 구워주지 않아서 고기가 말라버립니다. 토안 씨는 직접 요리하는데, 그에 따르면 "이 단계는 매우 중요합니다. 고기가 고르게 익고 황금빛 갈색이 되지만 타지 않을 정도로 온도를 측정해야 합니다. 우리 가족은 여전히 기계로 구우는 대신 숯을 사용합니다."
이 레스토랑은 다양한 메뉴를 제공합니다. 돼지 가죽과 소시지를 곁들인 갈비, 구운 돼지 가죽, 달걀 프라이를 곁들인 돼지 가죽, 돼지 가죽, 참치 조림, 돼지 가죽과 소시지를 곁들인 삼겹살, 밥 전체... 하지만 가장 인기 있고 가장 많이 주문되는 요리는 돼지 가죽을 곁들인 밥입니다. 각 식사 비용은 45,000~70,000 VND이며, 두유를 추가하고 싶은 고객에게는 8,000 VND가 추가로 부과됩니다. 또한 이 레스토랑에서는 남부 스타일의 후에 쇠고기 국수 수프를 한 인분에 45,000 VND에 판매합니다.
장아찌, 튀긴 파, 생선 소스, 돼지 가죽 등 반찬은 모두 토안과 키우가 정성을 다해 만든 것입니다. "여기 고기는 향기롭고, 뜨겁고, 매우 진하고 맛있습니다. 반찬은 매우 맛있고, 달콤하고 시큼하며 먹기 쉽습니다. 밥은 그렇게 특별하지 않다고 생각합니다. 북부 쌀에 비하면 약간 건조합니다." 하 두이 씨(타이 호, 하노이)가 말했습니다.
사진: Quang Minh
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