"농장에서 학교로" 모델이 붐을 일으키고 있습니다

아칸소주(미국)에 있는 존스버러 건강 및 환경 연구 대학의 학생들은 점심 쟁반에 새로운 야채가 추가되어 매우 기뻐했습니다.

현재 학교에는 학생들이 토마토, 상추, 무, 허브 등 채소를 재배하는 정원이 세 개 있습니다. 수확이 끝나면 아이들은 자신이 일한 결과물을 즐길 기회를 얻습니다. "우리가 심은 마조람이 정말 마음에 들고, 자라는 모습을 지켜보는 것도 즐거웠어요." 4학년생인 레이라 샌더스가 말했습니다.

미국에서는 점점 더 많은 학교가 학생들에게 음식을 직접 재배하고 제공하는 모델을 시행하고 있습니다.

'농장에서 학교까지' 이니셔티브는 미국 전역의 학교에서 점점 더 인기를 얻고 있습니다. 이 프로그램은 학생들에게 과학과 농업에 대해 배우는 데 도움이 될 뿐만 아니라, 식품 가공과 건강한 영양에 대한 지식도 제공합니다.

Farm to School Network에 따르면, 이러한 프로그램은 아이들이 새로운 음식을 시도하려는 의지를 키우는 데 도움이 되며, 학생의 44.2%가 과일과 채소를 더 많이 섭취하도록 장려합니다.

학교에서 학생들이 녹색 식품을 더 많이 먹도록 장려하는 것 외에도, 학교 정원이 있는 학군의 약 22%는 수확한 농산물을 여름 식품 프로그램에 통합합니다. 이러한 학교 농장은 종종 "농장에서 여름까지" 프로그램으로 확장되어 아이들이 여름 내내 활동적으로 지내고 학습을 계속할 수 있도록 돕습니다.

사진 일러스트레이션: Mount Desert Islander

학교에서의 실제적 적용

이 모델을 효과적으로 적용한 학교 중 하나가 트렌턴 초등학교(미국 메인주)입니다. 학교의 온실 코디네이터인 휘트니 시안세타는 "우리의 목표는 온실과 정원을 학교 문화와 교실 커리큘럼에 통합하는 것입니다."라고 말했습니다.

시안체타는 이 프로그램이 1년 전에 시작된 이래로 교사와 식당 직원들이 학생들이 야채를 더 많이 먹는다는 사실을 알게 되었다고 말했습니다. 집에서 재배한 야채가 더 맛있기 때문일 수도 있고, 아이들이 자신의 일에 자부심을 느끼기 때문일 수도 있습니다. 이유가 무엇이든, 시안체타는 2학년 학생이 케일에 대해 흥미를 느끼도록 하는 프로그램은 무엇이든 좋다고 믿습니다.

이 학교는 온실에서 오이, 당근, 양파, 양배추, 감자, 고추 등 다양한 채소를 재배합니다. 이 온실은 재배 공간을 최적화하기 위해 작년에 중학교 7학년 학생들의 도움을 받아 설계되었습니다. 이 학교는 또한 학생들에게 건강한 식습관에 대한 교육을 제공하기 위해 FoodCorps(AmeriCorps 국가 봉사 프로그램의 한 부서)와 협력하기 시작했습니다. 또한, 학교에서는 학생들이 직접 재배한 야채를 맛볼 수 있는 기회를 제공하기 위해 매달 '맛보기' 세션을 개최합니다.

미국 농무부(USDA)에 따르면, 이러한 정원은 학생들이 곤충과 지역 식물에 대해 배우고, 원예 기술을 연습할 수 있는 공간일 뿐만 아니라, 어린 나이부터 건강한 식습관을 형성하는 데에도 기여합니다.

출처: Education World

출처: https://phunuvietnam.vn/no-ro-mo-hinh-nong-trai-den-truong-hoc-20250312213016929.htm