미룽은 옌랍 구의 북서쪽에 위치한 산악 지역입니다. 11개 민족이 살고 있으며, 그 중 무옹족이 전체 인구의 80% 이상을 차지합니다.
무옹미룽 사람들은 설날과 중요한 지역 축제 기간 동안 전통적인 가게 찹쌀밥 만들기 경연대회를 개최합니다.
비옥한 토양 조건을 갖춘 땅에서 오랫동안 살았고, 라오 강이 공동체 행정 구역의 절반 이상을 가로질러 흐르면서... 무옹족은 천연 제품의 풍부함과 다양성을 즐기고 미룽 산악 지역만의 풍미가 담긴 독특한 요리 문화를 창조할 수 있는 환경이 조성되었습니다. 예를 들어, 허브 케이크; 절인 죽순을 곁들인 튀긴 닭고기; 구운 라오 멸치 또는 신맛이 나는 카사바와 함께 조리한 라오 멸치; 절인 야채, 바나나 잎과 피클; 돼지 귀 샐러드; 야생 베텔 잎으로 요리한 들소 고기 얇은 고기, 신 죽관고기... 그 중에서도 가장 특별한 것은 미룽가게이 찹쌀밥입니다. 이것은 베트남 요리문화협회에서 전형적인 베트남 요리 요리로 선정한 이 지방의 3대 요리 중 하나입니다. 찹쌀은 이 지역의 유명한 가이 찹쌀로 만들어지며, 크고 통통하며 흰 알갱이와 특별한 향이 있습니다. 요리 후 부드럽고 기름진 맛이 나며 손에 달라붙지 않습니다.
무옹 마이 렁 잎 접시.
라오스식 구운 생선 요리.
8구역의 명망 있는 인물인 딘 콩 못 씨는 이렇게 말했습니다. 우리 므엉미룽 사람들은 밥을 구워서 삶고 찹쌀로 싼 요리를 선호하며, 도이 씨앗, 센 씨앗, 본벤 잎 등 사람들의 삶과 밀접한 관련이 있는 쉽게 구할 수 있는 향신료로 음식을 가공하여 요리를 더 매력적으로 만들고 산과 숲의 특징적인 풍미를 만들어냅니다. 명절이나 중요한 명절에는 하늘, 땅, 조상에게 바친 음식을 야생 바나나 잎을 깐 쟁반에 번갈아가며 담아 놓습니다. 우리는 여러 가지 요리 색상이 들어간 둥근 잎 모양의 접시가 무옹족의 공동체, 연대, 성실, 긴밀한 애착을 나타낸다고 믿습니다. 오늘날에도 그 전통적인 요리 문화는 현대 사회에서 우리의 국가적 정체성을 보호하고 지속적으로 홍보하는 방법으로 여러 세대를 거쳐 전해지고 있습니다.
비치 응옥
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출처: https://baophutho.vn/sac-mau-am-thuc-nguoi-muong-my-lung-226208.htm
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