새우젓이나 사탕수수 새우는 후에 지방의 특산 요리로, Taste Atlas의 세계 목록에서 27위를 차지했습니다.

이 전통적인 베트남 간식은 으깬 새우와 작은 사탕수수 조각을 함께 넣은 것입니다.

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그 전에 새우 혼합물에 마늘, 설탕, 소금 등의 향신료로 양념합니다. 일부 장소에서는 다진 돼지고기와 섞은 후 찜, 구이 또는 튀기기까지 한다고 Taste Atlas는 설명합니다.

예전에는 새우젓이 특별한 경우에만 등장했지만 요즘은 이 요리가 점점 인기를 끌고 있으며, 전채요리로 여겨지거나 지역 주민들이 '재미삼아' 먹기도 합니다.

먹을 때는 사탕수수에서 새우살을 꺼내 쌀국수, 생 야채와 새콤달콤한 소스를 곁들여 먹습니다.

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사진: monngonmoingay

테이스트 아틀라스는 또한 베트남 쌈을 세계에서 가장 높은 평가를 받은 100가지 전채요리 가운데 72위에 올렸습니다. 이 요리는 다진 돼지고기와 새우를 넣고 얇은 쌀 종이에 싸서 만든 것입니다.

춘권 속에 일반적으로 첨가되는 다른 재료로는 당근, 히카마, 버섯, 당면, 콩나물 등이 있습니다. 춘권을 황금색이 될 때까지 튀겨서, 바깥층은 얇고 바삭하고 안에는 맛있는 속이 들어가게 합니다.

새우롤과 쌈은 전채요리로 제공되는 것 외에도 메인 요리로도 제공됩니다.

2015년에 설립된 Taste Atlas (크로아티아 자그레브에 본사 있음)는 전 세계의 전통 요리를 모아 놓은 지도로 알려져 있습니다.

Taste Atlas의 창립자인 마티야 바비치에 따르면, 음식과 음료 순위는 수상의 신뢰성을 보장하기 위해 전문가와 음식 평론가의 의견과 리뷰를 기반으로 합니다.

베트남 요리 3가지가 아시아 최고의 혼합 요리에 포함됩니다 . 베트남 소고기 샐러드, 혼합 샐러드, 혼합 포가 유명 요리 웹사이트 Taste Atlas에서 투표한 아시아 최고의 혼합 요리 목록에 이름을 올렸습니다.