베트남 포, 반미, 춘권이 한국에서 수천 명의 식당 손님을 사로잡다

Phở Việt chinh phục thực khách tại Hàn Quốc - Ảnh 1. — 많은 방문객들이 베트남 요리를 체험하기 위해 축제에 참석했습니다. - 사진: DUYEN PHAN

2024년 베트남 포 축제 첫날에는 약 1만 명의 방문객이 포와 베트남 정체성이 담긴 다른 요리를 즐겼을 것으로 추산됩니다.

이는 이 행사가 단순한 음식 축제가 아니라 문화, 조국에 대한 사랑, 외국과 베트남 요리를 연결하는 힘에 대한 이야기라는 것을 보여줍니다.

오전 5시에 일어나서 포에 가다

개막식 며칠 전부터 베트남 포 페스티벌에 대한 정보가 한국의 소셜 네트워크 플랫폼을 통해 강력하게 홍보되었고, 이는 베트남 사람들뿐만 아니라 한국인과 국제 관광객들의 관심을 끌었습니다.

개막일에는 전국 각지에서 수천 명의 한국인과 베트남인이 한국의 수도로 유입되었습니다.

부산에서는 부산외국어대학교 아세안연구소장 배양수 교수가 학생 10명을 인솔해 축제에 참석했다. 이 학생들은 요리를 즐기기 위해서 뿐만 아니라 베트남 문화에 대해서도 더 많이 배우기 위해 옵니다.

신입생 박라경 씨는 이 행사에 참석하기 위해 오전 5시에 일어나 서울행 기차를 타는 것을 주저하지 않았습니다.

“가장 인상 깊은 것은 이곳의 활기찬 분위기와 노점에서 풍기는 음식 냄새입니다. "우리는 여기서 포를 즐길 수 있기를 정말 기대하고 있어요." 박씨가 흥분해서 말했다.

한국 내 베트남 커뮤니티에 있어서도 이 축제는 특별한 의미를 갖습니다. 바로 그리움에 젖어드는 자리이기 때문입니다.

이 행사는 소박한 음식을 맛볼 수 있는 기회일 뿐만 아니라, 한국의 중심부에서 고향의 분위기를 느껴볼 수 있는 기회이기도 합니다. 서울에 거주하는 베트남 국민들뿐만 아니라, 한국의 다른 지방에 사는 많은 베트남 사람들도 참석하기 위해 먼 곳까지 여행하는 것을 주저하지 않았습니다.

Pham Trang 여사는 자신의 감정을 감출 수 없었다. "고국에서 10년을 보낸 후 고향의 분위기가 다시 살아나는 것 같아요. 저는 한국 여러 곳에서 포를 먹어봤지만 오늘은 과거의 익숙한 맛을 발견했습니다.

다른 많은 베트남 사람들도 고향 음식을 즐기기 위해 뿐만 아니라, 해외 생활에 대한 이야기를 나누고 만나기 위해 이곳을 찾습니다.

인상적인 맛

또한 이 축제는 많은 한국인과 외국인 관광객의 관심을 끌고 있습니다. 축제에 참석한 박서린씨는 우연히 축제 현장을 지나가다가 베트남 음식의 즐거운 분위기와 향기에 사로잡혔다고 말했습니다.

서울에서 직장인으로 일하는 김형조 씨는 온 가족이 삼응옥린포를 즐겼고 베트남 포의 진하고 맛있는 맛을 느꼈다고 말했습니다. “베트남 포는 맛있어요. 맛이 인상적이다. “이렇게 멋진 축제를 열어주셔서 감사합니다!”라고 김 씨는 말했습니다.

많은 외국인 관광객도 이 축제에 매료됩니다. 다낭-호이안 여행을 다녀온 포르투갈의 한 가족이 이 축제를 알게 되어 참석하기로 했습니다. 그들은 특히 베트남의 오랜 브랜드인 Pho Ngoc Vuong을 좋아합니다. 반미, 쌈, 반세오, 분보 등 다른 베트남 요리도 인기가 많아 다양하고 풍부한 요리 공간이 형성됩니다.

특히 이른 아침부터 사람들이 노점 앞에 줄을 서 있는 모습이 인상적이었습니다. 많은 노점에서는 다음날 손님의 요구에 부응하기 위해 예비 재료를 모아야 했습니다. 포뿐만 아니라 빵, 춘권, 쇠고기 국수 등 다른 베트남 음식도 금세 '품절'됐다.

Phở Việt chinh phục thực khách tại Hàn Quốc - Ảnh 2. — Majestic의 셰프인 홍 레 씨가 2024년 베트남 포 페스티벌에서 식사하는 사람들에게 제공할 포를 요리하기 위한 재료를 준비하고 있습니다. - 사진: DUYEN PHAN

문화적 다리

서울에서 직장인으로 일하는 김형조 씨는 향기롭고 매운 응옥린 인삼포를 맛보며 기쁨을 감추지 못했다. “베트남 포는 맛있어요. "맛이 풍부하고 인상적입니다." 김 씨가 공유했습니다.

서울에 사는 김용공 씨는 쌀국수 다음으로 한국인이 가장 좋아하는 음식은 반미라고 말하며, 특히 축제에서 준비하는 구운 고기 반미를 좋아한다고 말했다.

사이공투어리스트 그룹의 부스에서는 그랜드 사이공 호텔, 사이공 모린 후에 호텔, 매제스틱 사이공 호텔의 셰프들이 손님들에게 서비스를 제공하기 위해 전력을 다하고 있습니다. 사이공 모린 후에 호텔의 수석 셰프인 투안 안 씨는 아침에는 식사하는 손님의 수요가 증가함에 따라 후에 쇠고기 국수 수프를 끊임없이 만들어야 했다고 말했습니다.

특히, 응우옌 왕조의 궁중 요리를 선보이는 구 사이공 모린 호텔의 셰프의 활약은 시청자들의 특별한 관심을 끌었다.

이것은 흔한 요리 공연일 뿐만 아니라 외국인 친구들에게 베트남 왕실 요리 문화의 세련미를 소개하는 방법이기도 합니다.

이 축제의 특별한 점은 맛있는 음식 뿐만 아니라, 요리를 통해 전달되는 문화적 이야기입니다. 주최측은 방문객이 아오자이를 입어보고, 원뿔형 모자를 쓰거나, 베트남 민속 게임에 참여할 수 있는 전시 공간과 문화 및 관광 경험을 교묘하게 마련했습니다.

이 문화 공간은 베트남 사람들과 베트남의 사진을 비롯하여 베트남 문화와 직접 관련된 활동을 통해 탐험의 여정을 떠나도록 설계되었습니다.

고향의 맛을 전 세계로 전달합니다

베트남 포 축제 첫날에는 약 5,000개의 음식이 제공될 것으로 예상되며, 주로 Pho Thin Bo Ho, Pho Phu Gia, Pho Ngoc Vuong, Pho Dau, Pho Sen SASCO, Pho Ta, Pho 'S, Pho Sam Ngoc Linh, Pho Atiso Da Lat 등 베트남의 유명 브랜드의 포 요리가 제공될 예정입니다.

대부분의 노점에서는 정오가 되자 포 국물이 동났지만, 오후에도 사람들은 여전히 축제장으로 몰려들었다. 축제장에서는 예술 공연, 민속 게임, 예술 체험 등이 여전히 진행 중이었다.

응옥브엉포 레스토랑의 주인인 부 응옥브엉 씨는 노점이 항상 바쁘고 오후에만 점심을 먹으러 들른다고 말했습니다. 그는 "한국인들은 정말 포를 좋아해요"라고 말했다.

한편, 2024년 베트남 포 페스티벌에서 식사하는 사람들에게 계속해서 깊은 인상을 남기고 있는 것은 Pho Ta 브랜드인 Binh Tay Food Company의 랍스터 포입니다. 빈떠이식품 주식회사 이사회 의장인 레 티 지아우 여사에 따르면, 이 포는 소뼈 육수와 랍스터 육수를 기본으로 한 포이며, 랍스터 포는 전통적인 포 요리를 새롭게 선보이며 창의성을 보여준다고 합니다.