델리쉬에 따르면, 점점 더 많은 연구에서 집에서 요리하는 것이 정신 건강에 상당한 이점을 가져다준다는 사실이 확인되고 있습니다.
외식 대신 집에서 정기적으로 요리하는 사람들은 칼로리를 덜 섭취하고 더 건강한 식단을 섭취하는 경우가 많습니다. - 사진: Hindustan Times
이전 연구에 따르면, 외식 대신 집에서 정기적으로 요리하는 사람들은 칼로리 섭취량이 적고 더 건강한 식단을 섭취하는 것으로 나타났습니다.
요리는 왜 정신 건강에 좋을까?
2018년 메타분석에서 미국 국립보건원(NIH)은 요리의 정신 건강 혜택에 대한 11개 연구를 검토한 결과, "요리 개입"이 실제로 자존감을 높이고, 불안을 줄이며, 심리적 웰빙을 개선할 수 있다는 것을 발견했습니다.
남부 캘리포니아의 심리학자 엘리자베스 크레인 박사는 "요리 개입"이라는 용어가 요리 루틴을 만드는 것, 레시피를 따르는 것, 요리 수업을 듣는 것 등 요리에 대한 생각을 바꾸는 모든 활동을 의미한다고 설명합니다.
"힘든 시기를 겪을 때 요리책을 집어 들고, 매력적인 레시피를 찾고, 재료를 쇼핑하고, 주방에서 즐거운 시간을 보내는 것은 긍정적인 정신 건강 혜택을 모두 끌어낼 수 있습니다." 크레인이 공유합니다.
집에서 식사를 준비하면 침체된 기분을 극복하는 데 도움이 될 수 있습니다. 크레인은 어떤 도전에 직면하더라도 요리는 현재 상황에 집중하는 데 도움이 되고, 마음을 더 긍정적인 상태로 전환하는 데 도움이 된다고 설명합니다.
영양학자 반다나 셰스에 따르면, 요리는 연결감을 형성하고, 성취감을 제공하며, 마음챙김의 실천이 될 수 있습니다. 식사를 준비하는 과정은 종종 모든 감각을 자극하여 창의적인 경험을 만들어냅니다.
요리는 자신을 돌보는 방법일 뿐만 아니라, 주변 사람들과의 유대감을 형성하는 데도 도움이 됩니다.
켄터키주에서 Counseling Unconditionally를 설립하고 공인 심리학자인 코트니 모건은 화면 앞에서 너무 많은 시간을 보내는 경우, 직장과 사생활을 명확히 구분하지 못하는 경우, 또는 업무에 집중하기 어려운 경우, 요리가 특히 도움이 될 수 있다고 말합니다.
또한 연구에 따르면 "요리 개입"은 재활 치료에 유용하다고 합니다. 요리에는 계획 및 유연한 사고와 같은 기술이 필요하기 때문입니다.
영양 및 정신적 이점
집에서 요리하면 영양상의 이점이 있고, 정신 건강에도 도움이 됩니다. 셰스는 가공식품을 피하기 위해 재료를 통제하고 소금, 설탕, 건강에 해로운 지방을 최소화할 수 있다고 말합니다. 이러한 요소들은 염증과 우울증, 불안과 같은 기분 장애의 원인이 됩니다.
가정 요리사는 잎이 많은 채소와 아보카도, 지방이 많은 생선 등 영양이 풍부한 재료를 중심으로 요리할 수 있습니다. 이러한 재료는 모두 뇌 건강과 기분 조절에 중요한 역할을 합니다. 집에서 요리한 음식에 과일과 채소를 추가하면 정신 건강을 크게 개선할 수도 있습니다.
하지만 크레인은 "요리는 영적인 이점이 있고 치료적이지만 치료는 아니다"라고 강조합니다. 요리가 삶에 긍정적인 영향을 미친다는 사실을 인식하되, 그것을 치료의 대체물로 보지 마세요.
크레인은 모든 감각을 사용하도록 권장합니다. "오레가노 향이나 요리하는 스튜의 풍부한 맛을 맡고, 배경 음악을 틀어보세요. 클래식 음악은 신경을 안정시키는 데 좋습니다. 부엌에서 긍정적인 연관성을 만들어보세요."
식사를 즐길 시간이 되면, 요리를 끝냈다는 공을 자신에게 돌리세요. 연구에 따르면 주방에서 자신감을 느끼는 것은 정신 건강에도 좋다고 합니다.
[광고2]
출처: https://tuoitre.vn/nau-an-o-nha-thay-vi-an-quan-nhung-loi-ich-cho-suc-khoe-tinh-than-it-ai-ngo-20241210164011469.htm
댓글 (0)