네티즌들이 서로에게 야채 사탕을 직접 만들어보자고 말하는데, 건강에 좋을까?

"야채사탕 1개가 야채 한 접시와 같은 양"이라는 허위 광고가 나온 후, 실제로 사탕 30개가 든 한 상자는 섬유질 6g에 해당하므로, 많은 사람들이 안전과 비용 절감을 목표로 집에서 야채사탕을 만드는 방법을 서로 공유했습니다.

소셜 네트워크에서 사람들은 집에서 야채 사탕을 만드는 방법을 공유합니다 - 스크린샷

하지만 이런 가공된 야채 사탕이 충분한 영양을 제공하고 건강에 좋을까?

집에서 야채사탕 만드는 트렌드

최근 소셜 네트워크에서는 집에서 야채 사탕을 만드는 방법을 공유하는 계정이 많이 있습니다. 이 영상에서 LN은 젤라틴 가루(증점제)와 선택한 야채와 과일 등 사용 가능한 재료를 결합하여 야채 사탕을 만드는 방법을 공유합니다.

야채와 과일을 선택한 후에는 준비 과정도 매우 간단합니다. 모든 재료를 블렌더에 넣고 퓌레한 다음, 프라이팬에 넣고 조리한 후 젤라틴 가루를 넣습니다. 야채 혼합물을 실리콘 몰드에 붓고 약 3~4시간 기다리면 야채 캔디라는 제품이 완성됩니다.

많은 사람들이 영양가 있는 요리로 집에서 야채 사탕을 만들어 먹는 것을 즐기며 "트렌드를 따르는" 것 같습니다. 또한 가족에게 더 많은 섬유질을 제공합니다.

그러나 영양학자들은 야채와 과일을 과도하게 섭취하거나 야채 사탕으로 대체하면 신체에 충분한 영양과 섬유질을 공급할 수 없다고 말합니다.

Tuoi Tre Online 과의 인터뷰에서 국립영양연구소 전 부소장인 응우옌 티 람(Nguyen Thi Lam) 여사는 야채, 괴경, 과일에 함유된 천연 섬유질이 건강에 매우 중요한 역할을 하며, 이를 대체할 수 있는 것은 없다고 말했습니다.

섬유질은 심혈관 질환, 과체중 및 비만, 당뇨병, 변비, 암 등 만성 질환을 예방하는 데 도움이 됩니다.

섬유질이 풍부한 음식은 빨리 배부르게 만들어 다른 음식에 대한 갈망을 줄여줍니다. 음식에 함유된 섬유질은 소화를 촉진하고, 체내 노폐물을 더 빨리 배출하는 데 도움이 되며, 따라서 체내 독소의 존재를 줄이는 데 도움이 됩니다.

보건부가 승인한 영양연구소의 베트남 국민을 위한 과일 및 채소 섭취 권장량에 따르면, 베트남 국민의 과일 및 채소 섭취량은 1일 480~560g(과일 및 채소 6~7단위에 해당, 단위당 80g)이며, 그 중 채소 섭취량은 1일 240~320g, 익은 과일 섭취량은 1일 240g입니다.

신선한 야채는 여전히 최우선 순위입니다

램 박사에 따르면, 위와 같이 직접 만든 야채 사탕은 야채를 먹기 싫어하는 어린이에게만 사용해야 하며, 대체재로 사용해서는 안 됩니다. 이런 사탕의 경우, 우리는 아이가 하루에 사탕을 얼마나 먹을지 알 수 없고, 권장량만큼 야채를 충분히 섭취할 수 있을지도 알 수 없습니다.

"게다가, 익힌 채소를 먹는 것이 훨씬 더 좋습니다. 부모는 고기, 새우, 지방 등과 함께 채소를 요리하여 아이들에게 더 많은 영양을 제공할 수 있습니다. 또한 식단에 지방이 포함되면 신체가 베타카로틴을 흡수하고 비타민 A, E, D, K로 전환하는 데 도움이 됩니다."라고 램 박사는 강조했습니다.

하노이 과학기술대학교 생명공학 및 식품 연구소의 전 강사인 응우옌 두이 틴 박사는 최고의 섬유질 보충제는 신체가 천연 식품에서 흡수하는 것이라고 믿습니다.

섬유질은 영양소로 간주되지 않지만, 소화계를 지원하는 데 필수적인 역할을 합니다. 섬유질은 장 운동성을 증가시켜 소화를 개선하고 다른 영양소의 흡수를 향상시킵니다.

틴 씨는 야채를 먹으면 섬유질을 섭취할 수 있을 뿐만 아니라 비타민, 미네랄, 중요한 생물학적 활성 물질도 보충할 수 있다고 말했습니다. 이러한 영양소는 신체가 건강을 유지하고 신체의 저항력을 높이는 데 도움이 됩니다.

출처: https://tuoitre.vn/dan-mang-mach-nhau-tu-lam-keo-rau-cu-co-tot-cho-suc-khoe-20250310122424549.htm