저에게는 정말 놀랍고 기억에 남는 경험이었습니다. 20번 고속도로를 타고 카우닷 방향으로 가다 보면 호아사 터널 근처에 길가에 소나무 숲이 있는데, 종종 벌 농장이라고 불리기도 합니다. 이 숲은 벌들이 꿀을 찾아 날아다니기에 적합한 커피 재배 지역으로 이어지는 길목에 있습니다.
꿀벌 떼는 대개 일년 중 꽃철에 따라 이동합니다. 서쪽에서 롱안과 코코넛 꽃이 피는 달과 빈프억에서 고무 꿀을 수집하는 달에 꿀벌은 첫 번째 커피 꽃이 피기 약 10일 전에야 다랏으로 돌아옵니다.
계절 초기에 피는 커피꽃은 달콤한 맛이 섞인 강한 향을 풍기는데, 이 향이 꿀벌을 끌어들여 꽃꿀을 모읍니다. 커피 농장을 걷다 보면 사람의 존재를 잊은 채 커피 향과 꿀에 취해 있는 벌들을 만날 수 있습니다. 첫 번째 개화 기간이 끝난 후 약 2~3주 후에 사람들은 꿀을 수확할 수 있습니다.
꿀 수집 과정에는 아름다운 단계가 많이 있습니다. 소나무 아래에서 사람들은 그물을 펴고 두꺼운 연기를 만들어 벌집을 모으고, 왁스 캡을 잘라 회전 통에 넣어 꿀을 압착할 준비를 합니다. 이 단계는 간단해 보일지 몰라도, 처음으로 꿀 수확을 목격하는 관광객이라면 놀라지 않을 수 없을 것입니다.
3월의 다랏은 안개, 구름, 건조함, 추위뿐만 아니라 커피꽃의 맑은 색깔과 강한 향기, 달콤한 꿀맛이 곳곳에 퍼집니다.
헤리티지 매거진
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