다낭에서 미슐랭 스타를 받은 당면 요리를 처음 먹어본 한국인 손님 두 명은 맛이 생소하면서도 친숙하지만 맛있다고 평했는데, 가장 인상적이었던 것은 진한 생선 케이크였다고 합니다.
몇 달 전 다낭을 여행했을 당시, 요즘(한국인)과 그녀의 남편 조봉달은 인기 있는 음식부터 미슐랭 가이드에서 추천하는 음식까지, 현지 음식을 탐험하며 많은 시간을 보냈습니다.
그 중에는 부부가 꽤 좋아한 요리도 있었는데, 대부분 한국인의 입맛에 맞고 맛있다고 칭찬했습니다. 생선 국수수프예요.
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요즈움과 그의 아내가 방문한 곳은 하이차우 구, 응우옌 치 탄 거리에 위치한 생선 국수집이었습니다.
이 레스토랑은 2024년 6월 미슐랭이 선정한 Bib Gourmand(좋은 레스토랑, 저렴한 가격) 타이틀을 받았습니다.
이 식당에서 한국인 손님 2명이 생선케이크가 듬뿍 들어간 국수 한 그릇을 4만 VND에 주문했고, 게케이크와 신맛국물을 더 넣은 특별 한 그릇을 5만 VND에 주문했습니다.
이 두 가지는 많은 식당 손님이 좋아하고 선택하는, 메뉴에 있는 뛰어난 요리입니다.
음식이 제공되자 요즈움 씨는 빠르고 세심한 서비스에 대한 인상을 표현했다. 그녀는 또한 관대한 부분에 대해서도 언급했습니다.
한국인 여성 관광객은 국물을 한 숟갈 처음 맛보자마자 이상하면서도 친숙한 맛과 기분 좋은 향에 놀랐다.
“국물이 아주 맑고 부드러우며 모든 맛을 뚜렷하게 느낄 수 있습니다. "이 요리는 오뎅(생선떡 국물이 들어간 한국의 뜨거운 수프)과 비슷한 것 같아요." 요즈줌이 댓글을 남겼습니다.
또한 이 젊은 손님은 이곳의 생선 국수 국물이 한국의 오뎅보다 더 독특하고 풍부한 맛을 내는 이유는 아마도 베트남 사람들이 향신료를 사용하고 양념하는 방식 때문일 것이라고 말했습니다.
그녀는 "레몬즙을 첨가했더니 요리의 맛이 더욱 인상적이었습니다"라고 덧붙였다.
봉달이도 맛있게 먹으며 "맛있다"고 감탄하며 생선떡의 탱탱한 살과 진한 맛과 향을 칭찬했다.
“이 요리는 소주와 잘 어울립니다. 그래서 가게 옆에 와인을 마실 수 있는 작은 잔도 비치해 두었나 봐요." 그는 유머러스하게 말했다.
더욱 즐겁고 완벽한 식사 경험을 위해 부부는 캔맥주도 주문하면서, 지금까지 마셔본 음료 중 가장 맛있다고 극찬했습니다.
요즈움과 그의 아내가 방문한 생선국수 가게의 대표는 VietNamNet 기자와의 인터뷰에서 그 가게가 40년 이상 영업해 왔다고 말했습니다.
이곳 생선 국수 수프의 하이라이트는 게 껍질, 생선 뼈, 신선한 야채와 과일(파인애플, 양배추, 죽순, 토마토 등)을 끓여 비밀 레시피로 만든, 살짝 신맛과 단맛이 나는 국물입니다.
또한 이 레스토랑의 어묵은 신선한 생선으로 만들어지고 밀가루를 많이 섞지 않았으며, 단단하고 향긋하며 풍부한 맛이라 손님들에게 높은 평가를 받고 있습니다.
식사할 때 손님은 고추, 새우젓, 생선 소스, 절인 샬롯, 청고추, 생 야채 등 중부 지역의 전형적인 향신료를 첨가하여 신선도를 높이거나 지루함을 방지할 수 있습니다.
생선 국수 수프 한 인분 가격은 재료에 따라 40,000~60,000 VND입니다.
이 레스토랑에서는 생선 국수 외에도 참치 국수, 고등어 국수, 게국, 생선튀김, 생선찜 등 다양한 요리를 제공하여 고객의 다양한 즐거움에 대한 요구를 충족시킵니다.
사진: 요즈줌
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출처: https://vietnamnet.vn/khach-han-ghe-quan-40-nam-o-da-nang-het-loi-khen-mon-bun-tru-danh-2351171.html
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