홈랜드의 맛: '피어싱' 특산품

보도에 앉아 "xổ lồ"를 먹다 보면, 바닷바람이 하루 종일 일한 후의 피로를 모두 잊게 해줍니다.

매일 오후 독랍 거리(뚜이호아 시, 푸옌)에서 '쏘 마트'를 파는 카트들이 연기를 내뿜고 향기로운 향을 뿜어낸다. 오후 간식은 젊은 사람들뿐만 아니라 노년층에게도 사랑받고 있습니다.

"피어싱"은 생야채, 오이, 신망고, 칠리 생선소스와 함께 제공됩니다. 응안 트란

"소 로이"는 꼬치에 꽂은 고기, 빈랑잎에 싼 고기, 숯불에 구운 춘권 등을 곁들인 간식의 간단한 이름으로, 생 야채와 마늘, 고추로 만든 매운 생선 소스가 함께 제공됩니다.

꼬치 고기는 얇게 썬 돼지고기를 사용하고, 사테에 양념한 살코기 어깨 고기를 골라, 구울 때 마르지 않도록 아나토 오일을 약간 첨가합니다. 베텔 잎에 싸인 고기는 다진 돼지고기에 양념을 한 다음, 베텔 잎에 말아 가장자리가 탄 향이 날 때까지 구워낸 음식입니다.

가장 독특한 요리는 춘권꼬치이다. 춘권은 매우 간단하게 만들 수 있습니다. 다진 돼지고기에 레몬그라스를 듬뿍 넣고 익을 때까지 볶은 후 쌀 종이에 말아줍니다. 쌀 종이를 작은 조각으로 자르고, 속을 넣고 사각형으로 포장합니다. 이 단계는 기술이 필요합니다. 구운 춘권은 레몬그라스 냄새가 나고 입 안에서 바삭바삭합니다.

이 요리의 영혼은 디핑 소스입니다. 푸옌 사람들은 매운 음식을 먹기 때문에 생선 소스는 항상 고추와 마늘로 가득 차 있습니다. 생선 소스는 신맛이 나는 망고와 함께 먹기에는 약간 끈적끈적하면서도 달콤합니다. 상추 잎을 가져다가 오이 한 조각과 신망고를 넣고 말아서 생선 소스에 찍어 먹습니다.

트란 투 하(Tuy Hoa City, Ward 2) 씨는 "집에서 멀리 떨어져 공부하다 보니 특히 이 요리가 그리워요. 휴가나 여름에 집에 올 때마다 이 요리를 먹으러 가요. 매일 오후 카트를 지나가는데, 그 향이 참을 수 없어요."라고 말했습니다.

"소로이" 요리는 지역 주민들만 좋아하는 것이 아니라, 푸옌에 와서 한 번 먹어본 관광객들도 중독되어 있습니다. "저는 푸옌에서 3일 동안 여행을 했는데, 매일 오후 꼬치구이를 먹으러 옵니다. 특히 맛있고 저렴한 춘권을 좋아합니다. 구운 쌀 종이는 바삭바삭하고 레몬그라스는 향기롭고 야채와 함께 말아 생선 소스에 담그면 매우 맛있습니다. 구운 고기 꼬치와 베텔 잎에 싸인 소고기도 매우 맛있습니다."라고 호치민시에서 온 관광객인 응웬 킴 히엔 씨가 말했습니다.

뜨거운 "소 로이" 꼬치에 야채와 피클이 담긴 바구니, 야채 한 조각과 "소 로이" 한 조각을 생선 소스에 담가 먹는 요리로, 간단하지만 매우 맛있습니다. 맛있을 뿐만 아니라 투이호아의 "xổ chỉ"는 매우 저렴합니다. 나무 한 그루에 5,000 VND에 불과하며, 30,000 VND를 가져가면 배를 채우기에 충분합니다.

한창 젊은

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