반 꾸 마을에서 포 공예를 기리는 축제

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남딘성 인민위원회는 마산소비재회사와 협력하여 2024년 3월 15일부터 17일까지 반꾸 마을에서 포 축제를 개최하여 수천 명의 방문객을 모았습니다.

이 행사는 3일간 두 곳, 즉 반꾸 공동주택(동선, 남쭉, 남딘)과 남꾸엉 호텔 광장(남딘시)에서 열렸습니다.

구체적으로, 3월 15일 오전, 방문객들은 민속 공연을 통해 포의 형성과 발전에 대해 알아보기 위해 반꾸 공동체를 찾았습니다. 반꾸의 포 마을 공예를 보존하고 전통 요리 가치를 확산하며 무형문화유산을 만들기 위한 활동입니다. 이곳에서는 마을의 장인들이 전통 포를 만드는 과정을 보여주며 많은 방문객이 참여했습니다. 많은 사람들이 손으로 포 국수를 만들어서 원래의 반꾸 소고기 포를 즐길 기회를 얻습니다.

3월 15일 오전 외국인 관광객들이 포 국수 만들기를 체험하고 있다. 사진: 마산

하노이에서 온 관광객인 쉬안 씨는 처음으로 쌀국수를 만들어 하얗고 부드럽고 쫄깃한 포국수를 맛보게 되어 매우 기뻐했고, 뜨겁고 신선한 포 한 그릇을 직접 즐겼습니다. 이 투어 덕분에 그녀와 그녀의 가족은 이 요리의 발전 과정에 대해 더 많이 알게 되었습니다.

반꾸 공동체 건물 부지에서 동손 초등학교와 중학교(남쭉 지구)의 수천 명의 학생들이 마을의 유명한 전통 포를 맛보고 맛있는 포 한 그릇을 만드는 법을 배웠습니다.

동선 초등학교와 중학교 학생들이 반꾸 마을의 전통 포를 즐기고 있다. 사진: 마산

또한 3월 15일 오전, 친수 브랜드는 반꾸 마을 포 협회와 협력 협정을 체결해 포 산업을 보호, 개발, 기리기 위한 협력을 강화하고, 국가 문화를 보존하고 지역 및 국가 경제를 발전시키는 데 기여하기로 했습니다. 동시에 마산소비재회사도 남딘성 음식문화협회가 반꾸포 문화유산 프로그램을 시행하도록 지원하기 위해 3억 동을 기부했습니다.

마산 소비자 회사 대표가 남딘성 요리문화협회의 반꾸포 유산 프로그램 시행을 지원하기 위해 3억 VND를 수여받았습니다. 사진: 마산

3월 15일 오후부터 남꾸엉 호텔(남딘성) 광장에서 대형 포팟 설치, '베트남 포의 맛' 홍보, 청소년 음악의 밤 '내 안의 포', '베트남 포길과 포면' 토론 등의 행사가 진행됩니다.

2024년 포 페스티벌은 포 요리 문화를 기리는 것을 목표로 하며, 방문객과 지역 주민이 전국 각지의 지역 문화와 관련된 포의 맛을 배우고 즐길 수 있는 기회이기도 합니다. 이를 통해 세계 요리계에서 포를 더욱 널리 알리는 데 기여할 것입니다.

반꾸포 마을 투어는 2024년 포 페스티벌의 일환으로, 베트남 생선 소스 협회, 친수 브랜드, 포 스토리의 지원을 받습니다. 3일간의 행사에는 업계 리더, 장인, 관광객이 모일 것으로 예상됩니다.

조직위원회는 이 축제를 통해 포를 국내 및 국제 관광 개발과 연관된 국가적 브랜드로 전환하는 것을 목표로 합니다. 2024년 포 페스티벌에서는 베트남 포를 국가적, 세계적 무형문화유산으로 지정하기 위한 서류를 작성하는 방향으로 나아갈 계획이다.

반꾸포 마을(동선, 남쭉, 남딘)은 포 산업의 요람으로 여겨진다. 1900년대부터 마을 사람들은 포를 팔아서 생계를 이어가기 시작했습니다. 이후 이 요리는 점차 수도와 지방으로 퍼져 오늘날과 같은 모습을 갖추게 되었습니다. 반꾸 마을 사람들은 특유의 신선한 소고기 맛 외에도 "부드럽고, 얇고, 쫄깃한" 기준을 충족하는 수제 포 국수를 만들어 전통적인 포 한 그릇을 만드는 비법을 가지고 있습니다.

조상으로부터 물려받은 전통적 직업과 본래적 가치를 보존하고자 반꾸 마을의 포 제조자들은 장인들을 모아 반꾸 포 클럽을 조직하고, 남딘 요리문화협회 산하에 반꾸 전통 포 협회를 설립했습니다.

반꾸 마을에서 4대째 포를 만들고 35년 이상의 경력을 쌓은 Artisan Co Nhu Doi는 반꾸 마을에서 포가 더욱 인기를 끌기를 바라고 있습니다. 그와 마을의 많은 사람들은 일관된 품질을 보장하고 관광객에게 브랜드 인지도를 구축할 수 있는 간판이 있는 포 가게를 짓는 것을 고려하고 있습니다.

타이 안

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