남딘, 반꾸포 마을의 지속 가능한 발전을 위한 방향 설정

8월 23일, 반꾸 마을 사원(동선사, 남쭉군, 남딘성)에서 반꾸포 협회(남딘 요리문화협회)가 반꾸포 공예마을의 발전 방향을 모색하기 위한 컨퍼런스를 개최했습니다.

반꾸 포 마을의 장인들이 전통 소고기 포를 만들기 위해 재료를 준비합니다.

동선군에 있는 반꾸포 마을은 특히 남딘포의 발상지이며, 베트남 포 전체의 발상지입니다. 공예 마을 브랜드를 개발하기 위해, 포반쿠 협회는 "2025~2035년까지 포반쿠 공예 마을 개발, 2050년까지의 비전"이라는 프로젝트를 구축했습니다.

따라서 프로젝트는 매년 음력 3월 9일을 "반 꾸 포 전통의 날"로 만장일치로 선정했습니다. 이날 전국과 해외에서 포 사업을 하는 반 꾸 마을의 아이들은 고향으로 돌아가 이 직업의 조상에게 향을 바치고 전 세계 사람들과 관광객에게 포 노점을 조직합니다.

이 프로젝트는 전통적인 포 산업을 보존하기 위한 솔루션을 제안합니다. 이를 통해, 훈련 프로그램을 강화하고, 마을의 젊은 세대에게 전통 포 만드는 법을 가르칩니다. 창의성을 장려하고 반꾸포의 정체성을 보존하기 위해 대회와 기술 경연 대회를 조직합니다. 제품 품질을 개선하고, 포 생산 및 가공에 첨단 기술을 적용하면서도 전통적인 풍미와 포 요리방법을 유지한다. 소비자의 신뢰를 얻기 위해 식품 위생과 안전 기준을 확립하세요. "Pho Van Cu" 브랜드를 식별하기 위한 로고를 개발, 확장합니다. 협회의 발전을 위해 회원들을 격려하고 동원한다. 박람회 및 요리 전시회 참여를 늘리고, 문화 및 요리 이벤트를 조직하여 국내외 고객에게 대표적인 전통적인 포 제품을 홍보합니다.

관광객과 소비자의 요구를 충족하기 위해 교통 시스템을 개선하고, 현지 포 가공 시설과 레스토랑을 업그레이드하기 위한 투자를 촉구합니다. 직업 개발과 공예 마을 관광을 결합하여 반 꾸 마을에서 전통적인 포 제조 과정을 체험할 수 있는 관광 모델을 연구 및 개발합니다. 관광객을 유치하기 위한 투어 및 요리 축제의 조직을 조정하여 지역 경제 발전에 기여합니다.

특정 목표를 구축하기 위한 프로젝트: 2025~2030년까지 제품 품질의 유지 및 개발, 브랜드 및 기본 인프라 구축에 중점을 둡니다. 공예 마을에 대한 투자 유치를 촉진하기 위한 컨퍼런스 조직을 조정합니다. 2030~2035년에는 반꾸포 브랜드의 소비시장을 국제적으로 확대한다. 수공예 마을 관광을 장려하고, 관리 시스템을 완성하며, 현지 문화 유산을 보존하는 것은 포의 요람인 반꾸포 수공예 마을의 이미지와 문화를 홍보하는 데 기여하며, 베트남 요리 문화를 풍부하게 하는 데 기여합니다.

남딘신문에 따르면

https://baonamdinh.vn/tieu-diem/202408/사이둥딘흐엉팟트리엔랑응허포반꾸벤붕-0d57428/

출처: https://thoidai.com.vn/nam-dinh-xay-dung-dinh-huong-phat-trien-lang-nghe-pho-van-cu-ben-vung-203976.html